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Käse aus Rohmilch

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  1. Abondance Fermier AOP | Rarität
    Abondance Fermier AOP
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Abondance Bergkäse (8 Monate gereift) der an Appenzeller & Comté erinnert. Aus traditioneller Bauernherstellung. Würzig, pikant und sehr vollmundig im Geschmack.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

  2. Beaufort d'été AOP | Alpenkäse aus Rohmilch | 14 Monate
    Beaufort d'été AOP
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig
    Beaufort, ein wahres Statement als Käse. Die Kunst ist es, einen auch wirklich guten Beaufort zu finden. Durch unsere langjährige Zusammenarbeit mit einem Affineur im Herstellungsgebiet der Savoier Alpen gelingt es uns zum Glück immer wieder. Noch im jungen Reifestadium werden für uns Käselaibe nach unseren persönlichen Vorstellungen selektiert, um diese dann anschließend zu einem wahrhaftigen Beaufort-Genuss auszureifen.
  3. Brie de Coulommiers - Weichkäse Frankreich
    Brie de Coulommiers
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Brie de Coulommiers ein kleiner Vertreter der würzigen Briekäse.
    Handwerkliche Herstellung aus bester Rohmilch. Vollmundig und wüzig bis kräftig im Geschmack.
    Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | würzig

  4. Brie de Meaux AOP | Rohmilchkäse aus Frankreich
    Brie de Meaux AOP
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Brie de Meaux: Der König der Briekäse.
    Traditionell handwerklich aus tagfrischer Rohmilch hergestellt. Gereift auf Strohmatten. Vollmundig und würzig im Geschmack.
    Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

  5. Brie de Normandie | Rohmilchkäse | NEU
    Brie de Normandie
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Ein Rohmilchbrie mit feiner Würze und satten Aromen, wie man ihn in Deutschland nur selten findet. Bemerkenswert lecker, da er handwerklich aus Milch der regionalen Normandie-Kuhrasse hergestellt wird. Eine wunderbare Bereicherung für alle, die die Klassiker Camembert de Normandie AOP und Brie de Meaux AOP lieben. Probieren und genießen!
  6. Brillat Savarin Affiné | 100g Laib
    Brillat Savarin Affiné
    Frankreich | Kuh | Rohmilch | Würzig
    Dieser Brillat Savarin ist ein Weichkäse, der sich durch seine besonders cremige Konsistenz auszeichnet. Er wird handwerklich aus frischer Rohmilch in der Dorfkäserei in der Region île-de-France hergestellt.
    Wir haben uns für diesen Brillat Savarin entschieden, weil uns der feinwürzige Geschmack, die rahmige Konsistenz und auch die Größe von ca. 100g überzeugt haben.
  7. Camembert Normandie | Petit | 150g Laib | NEU
    Camembert Normandie | Petit
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Dieser kleine Weichkäse wiegt ca. 150 g und wird in Nordfrankreich in der berühmten Käseregion Normandie aus regionaler Milch hergestellt. In der Dorfkäserei wird jeder kleine Käse von Hand löffelgeschöpft, das heißt, die Bruchmasse wird in mehreren Schichten in die Formen gefüllt. Die Rezeptur und das Herstellungsverfahren sind identisch mit dem Original Camembert Normandie AOP. Lediglich die kleinere Größe verhindert, dass er das Gütesiegel AOP tragen darf - das Original muss 250 g wiegen. Sein Geschmack ist kräftig, intensiv, komplex und voller subtiler Aromen der Rohmilch. Er ist nicht mit der Massenware zu vergleichen, die weltweit unter dem Namen ‚Camembert‘ erhältlich ist.
  8. Camembert de Normandie AOP - Das Original aus Rohmilch 'GEREIFT'
    Camembert de Normandie AOP Reif
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Camembert de Normandie AOP (aus Rohmilch): Seltener original Camembert aus der Normandie - in 5 Schichten von Hand löffelgeschöpft - Weichkäse aus frischer Rohmilch der Region Normandie in Frankreich - Reifestufe GEREIFT - angenehm kräftig, satt & aromenvielschichtig

  9. Camembert Normandie AOP Weichkäse aus Rohmilch Frankreich
    Camembert de Normandie AOP 'Jung'
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Camembert de Normandie AOP (aus Rohmilch): Seltener original Camembert aus der Normandie - in 5 Schichten von Hand löffelgeschöpft – Weichkäse aus frischer Rohmilch der Region Normandie - Reifestufe JUNG - entweder weiter reifen lassen oder ihn so etwas sanfter genießen

  10. Carré de l'Est | Aus der Champagne | NEU
    Carre de l'Est
    Frankreich | Kuhmilch | thermisiert | Würzig
    Ein kleines Zauberwerk der feinwürzigen Aromen. Der Carré de L’Est stammt aus der Champagne in Frankreich. In einer kleinen Dorfkäserei handwerklich gekäst und dort in den Reifekellern ein paar Wochen gereift. Der Teig ist im Kern meist noch etwas kompakter und bietet frische Aromen der Milch. Im Randbereich fängt der Carré in der Reifezeit an, weich zu werden. Hier entsteht ein feinwürziger Geschmack mit fruchtig / leicht holzigen Aromen.
  11. Carré Mirabelle | 250g Laib | NEU
    Carré Mirabelle
    Frankreich | Kuhmilch | thermisiert | Würzig

    Gereift wird dieser würzige Franzose in den Reifekellern der Dorfkäserei, in der er noch immer handwerklich hergestellt wird. Das Besondere ist, dass die duftende Rotschmierrinde regelmäßig mit Mirabellenschnaps gewaschen wird. Dies trägt zur Entwicklung des feinen Aromas mit fruchtiger Mirabellennote bei. Wer den Käse 'Munster' mag, wird den Carré Mirabelle lieben. Süße Weine, kräftiges & dunkles Brot und auch ein klassisches Baguette passen hierzu sehr gut.

  12. Chaource AOP
    Chaource AOP
    Frankreich | Kuhmilch | thermisiert | Würzig

    Chaource ist ein Weichkäse, der uns seit Jahrzehnten am Herzen liegt. Eigenständig in seiner Art, immer wieder verblüffend lecker und wandlungsfähig. Vollmundig und frisch kommt er daher, mag einen Klecks süße Marmelade und auch prickelnde Schaumweine, so wie Weißweine mit der feinen Restsüße besonders gerne. Wir beziehen diesen Chaource aus einer Dorfkäserei, die noch zu den wenigen Chaource produzierenden Betrieben gehört. Exzellente Milch, handwerkliches Geschick und Geduld bilden das Grundgerüst für einen top Chaource.
    Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | thermisiert | feinwürzig

  13. Ziegenkäse Rohmilch Frankreich Chevrothym mit Thymian
    Chevrothym | Ziege mit Thymian
    Frankreich | Ziege | Rohmilch | Würzig

    Chèvrothym ist ein junger Ziegenkäse den wir mit Thymian bedeckt ein paar Wochen nachreifen lassen.
    Traditionelle Bauernherstellung aus frischer Ziegenrohmilch. Ein Käse der sanft, frisch und dezent 'zickig' im Geschmack ist.
    Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | mild

  14. Comte Extra AOP Bergkäse | 18-24 Monate gereift | aus Frankreich
    Comté Extra AOP 18 - 24 Monate
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Der Comte Extra AOC ist ein Bergkäse mit würzigem Aroma.
    Eigene Reservierung, speziell für uns in einer Festung gereift. Volle 24 Monate ausgereift - Kein Vergleich.
    Käse aus Frankreich | Hartkäse | Kuhmilch | Rohmilch | würzig

  15. Comte Extra AOP Bergkäse | 30-36 Monate gereift | Aus Frankreich
    Comté Extra AOP 30 - 36 Monate
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Der Comte ist ein Bergkäse mit kräftigem Aroma.
    Eigene Reservierung, speziell für uns, wird er in einer Festung gereift. Seine Reifezeit beträgt volle 36 Monate ausgereift - Kein Vergleich!!!
    Käse aus Frankreich | Hartkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

  16. Crottin de Brebis | Fermier | 80g Laib
    Crottin de Brebis | Fermier
    Frankreich | Schafsmilch | Rohmilch | Mild

    Fantastischer Weichkäse aus 100% Schafsmilch, nach alter Tradition aus einer handwerlichen Herstellung. Frische Schafsmilch aus Süd-Frankreich und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & feinwürzigen Weichkäse unvergleichbar. Sein Aroma ist leicht würzig und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack. Sehr gut mit dunkler Konfitüre zu kombinieren.

  17. Crémeux | Mont St. Michel
    Crémeux | Mont St. Michel
    Frankreich | Kuh | Rohmilch | Würzig
    Der Cremeux du Mont Saint Michel ist für uns eine echte Käseentdeckung. Er wird in einer kleinen Dorfkäserei aus Rohmilch handwerklich hergestellt. Die Rohmilch stammt von kleinen Milchhöfen aus der unmittelbaren Umgebung der Käserei. Von Anfang an hat uns die cremige Konsistenz, gepaart mit der Frische und dem sanft-feinwürzigen Geschmack begeistert.
  18. Epoisses Käse Frankreich Weichkäse aus Rohmilch Burgund Rotschmierkäse Rohmilchkäse
    Epoisses AOP
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Epoisses: Einer der letzten Epoisses aus Rohmilch. Ein Fest für Ihre Geschmackssinne. Je nach Reife würzig bis kräftig. In der Reifezeit gewaschen mit Marc de Bourgogne. Für Liebhaber vom Munster-Käse auch eine tolle Möglichkeit.
    Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

  19. Fougerus
    Fougerus
    Frankreich | Kuh | Rohmilch | Würzig
    Der Fougerus wird in einer traditionellen Dorfkäserei handwerklich hergestellt. Seine Heimat ist die Region Île-de-France in Frankreich. Sein vollmundiges, milchiges Aroma der Rohmilch und seine feinwürzige Intensität machen ihn zu einem echten Genuss. Das Farnblatt auf der Rinde ist sein Markenzeichen. Er ist ein ausgezeichneter Weichkäse, der die Brotzeit, das Frühstück, den Brunch und die Käseplatte bereichert.
  20. Le Doux de Auvergne | Fermier | NEU
    Le Doux de Auvergne | Fermier
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Es war Liebe auf den ersten Bissen - Der Doux de Auvergne hat durch seine feinwürzige und zugleich vollmundige Art vollstes überzeugt. Hergestellt wird er in der französischen Vulkanregion Auvergne. Direkt auf dem Hof in einer kleinen Hofkäserei (=Fermier) aus tagfrischer Rohmilch. Ein wunderbarer Frühstückskäse, als sanfter Teil einer Käseplatte, zwischen einem Sandwich und auch als Snack für zwischendurch. Eine klare Empfehlung zum probieren!
  21. Livarot AOP | Rohmilchkäse | Normandie
    Livarot AOP | Rohmilchkäse | Normandie
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig
    Dieser Livarot ist eine wunderbare Entdeckung. Er wird in der rauen Normandie in Frankreich aus tagesfrischer Rohmilch hergestellt. Sein Geschmack erinnert an einen intensiven Camembert de Normandie. Äußerlich ist er wie ein Munsterkäse mit roter Rinde, der ca. 8 Wochen gereift ist. Das Ergebnis ist ein kräftiger Käse mit intensiven Aromen. Die Konsistenz unseres Livarot ist wunderbar weich und zart.
  22. Maroilles AOP Fermier Käse
    Maroilles AOP Fermier
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Maroilles eine seltene Kombination aus Camembert und Munster. Kräftig & pikant, intensive Rinde. Bauernherstellung. Ein Genuss aus der rauhen Region 'Nord'. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Kuhmilch, Rohmilch, kräftig

  23. Morbier AOP 'Demi Vieille' | Der Käse mit Ascheschicht | 6 Monate gereift
    Morbier AOP 'Demi Vieille' | 6 Monate
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Der Morbier hat in der Mitte eine geschmacklich neutrale Pflanzen- Ascheschicht. Würziger Schnittkäse, satte Aromen der Milch und schön cremig im Teig. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilch, würzig
  24. Schafskäse | Ossau Iraty AOP | Pyrenäenkäse aus Rohmilch
    Ossau Iraty AOP
    Frankreich | Schaf | Rohmilch | Würzig

    Ossau Iraty Pyrenäenkäse wird aus 100% Schafsmilch hergestellt. Ein Bergkäse aus den Pyrenäen der würzig & fruchtig im Geschmack ist.
    Schmeckt sehr lecker mit einer dunklen Konfitüre.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Schafskäse | Rohmilch | würzig

  25. Schafskäse Frankreich Brebis Bergeronette Perail
    Perail de Brebis
    Frankreich | Schaf | Rohmilch | Würzig

    Sanfter Weichkäse aus 100% Schafsmilch - handwerklich und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Frische Schafsmilch der wild weidenden Schafsherden aus unmittelbarer Nähe der Käserei und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & zarten Weichkäse zu einem einmaligen Weichkäse. Sein Aroma ist mild bis feinwürzig und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack.

  26. Pont L'Êvêque de Normandie AOP Käse
    Pont L'Êvêque AOP
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Pont L`Êvêque: Ein echter Klassiker aus der Normandie. Handwerklich aus tagfrischer Rohmilch hergestellt. Elastischer Käseteig mit kräftigem Geschmack der Weidenmilch. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Kuhmilch, Rohmilch, würzig
  27. Reblochon de Savoie AOP | Käse aus Rohmilch
    Reblochon de Savoie AOP
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Reblochon de Savoie ein feinwürziger Weichkäse aus Savoier Alpenmilch. Cremig, vollmundig & satte Milcharomen.
    Ein milder Klassiker für jede Käseplatte.
    Frankreich | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | würzig

  28. Ridée de Auvergne | Fermier | NEU
    Ridée de Auvergne | Fermier
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Diesen unbekannten Schnittkäse haben wir in der Vulkanregion Auvergne in Frankreich kennen gelernt. Einmalig in seiner Art und voller feinwürziger Aromen der verkästen Rohmilch. Hergestellt wird er auf dem Bauernhof in der Hofkäserei (= Fermier) aus tagfrischer Rohmilch. Das besondere an der Machart ist, dass die Käselaibe nur leicht gepresst werden. Hierdurch bleibt der Käseteig und auch die Rinde etwas offenporig. Butterig, leicht nussig und voller subtiler Aromen der Milch lässt sich sein Geschmack beschreiben.
  29. Roquefort AOP | Von Carles
    Roquefort AOP | Von Carles
    Frankreich | Schafsmilch | Rohmilch | Kräftig
    Roquefort AOP von Carles: Carles ist einer der wenigen Hersteller für den original Roquefort und schafft es, die hochwertigsten Qualitäten herzustellen. Kenner wissen Bescheid. Dieser spezielle Roquefort ist auffallend cremig im Teig und auch im Randbereich nicht zu trocken. Seine Salzigkeit ist dezenter und zurückhaltender als bei manch anderem Roquefort. Sein Aroma ist auf eine sehr feine Art kräftig, intensiv und komplex – doch nie ist es ein zu viel des Guten. Aus Sicht der Franzosen handelt es sich hier um den König der Edelpilzkäse - auch sehr lecker mit Birne oder etwas Honig verfeinert.
  30. Saint Nectaire AOP | Fermier
    Saint Nectaire AOP | Fermier
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Unglaublich lecker - so haben wir den St. Nectaire lieben & schätzen gelernt. Bei diesem St. Nectaire handelt es sich sogar um die ursprüngliche Bauernherstellung - als ‚Fermier‘. Die Aromen der frischen Rohmilch konnten sich zu einer subtil-milchigen Aromatik entwickeln, begleitet durch eine erdverbundene nussig-fruchtige Art. Dies ist ein wahrer Käse - unverfälscht und einfach nur authentisch gut.
  31. Tomme de Chèvre Pyrénées | Bauernherstellung
    Tomme de Chèvre Pyrénées Fermier
    Frankreich | Ziege | Rohmilch | Würzig

    Lieblings Ziege.
    Der Tomme de Chèvre ist ein Bergkäse aus Ziegenmilch. Dieser Käse stammt aus einer klassische Bauernherstellung in den Bergen der Pyrenäen.
    Würzig und voll im Geschmack ist er ein purer Ziegenkäse der ursprünglichen Art.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | kräftig

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Kategorie Rohmilchkäse


Unser Käseversand bietet eine große Auswahl ursprünglicher Rohmilchkäse. Rohmilchkäse wird sehr häufig noch handwerklich und ohne die Verwendung von Zusatzstoffen hergestellt.


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