Chaource AOP
Chaource ist ein Weichkäse, der uns seit Jahrzehnten am Herzen liegt. Eigenständig in seiner Art, immer wieder verblüffend lecker und wandlungsfähig. Vollmundig und frisch kommt er daher, mag einen Klecks süße Marmelade und auch prickelnde Schaumweine, so wie Weißweine mit der feinen Restsüße besonders gerne. Wir beziehen diesen Chaource aus einer Dorfkäserei, die noch zu den wenigen Chaource produzierenden Betrieben gehört. Exzellente Milch, handwerkliches Geschick und Geduld bilden das Grundgerüst für einen top Chaource.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | thermisiert | feinwürzig
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Chaource – Der französische Klassiker mit Charakter
Es gibt Käse, die begleiten uns über Jahrzehnte – der Chaource ist einer davon. Ein Weichkäse mit ganz eigener Handschrift: frisch, vollmundig und erstaunlich wandlungsfähig. Seine Herkunft liegt in der gleichnamigen Region in der Champagne, und genau von dort – aus einer kleinen, traditionellen Dorfkäserei – beziehen wir diesen besonderen Käse.
Hergestellt wird der Chaource mit viel Geduld und handwerklichem Können aus exzellenter Kuhmilch. Der Geschmack: mild-milchig mit feiner Frische, im gereifteren Zustand angenehm würzig, dabei stets ausgewogen und nie aufdringlich.
Je nach Reifestufe zeigt sich der Chaource ganz unterschiedlich:
– Halbreif: weiche Ränder, innen leicht krümelig und geschmeidig
– Vollreif: fließenderer Teig mit zunehmend würzigen Noten, behält aber oft einen zarten Kern
Wir versenden in der Regel halb gereifte Chaource-Laibe – perfekt zum sofortigen Genuss. Ganze Laibe können zu Hause problemlos weiter reifen, angeschnittene dagegen bewahren ihren Reifegrad weitgehend.
Genusstipps:
– herrlich zu prickelndem Crémant oder Champagner
– liebt süße Konfitüren und feine Honignoten
– auf Baguette oder dunklem Brot ein echtes Erlebnis
– passt wunderbar zu Weißweinen mit dezenter Restsüße
Ein Käse für Genießer, die das Subtile schätzen – Chaource bleibt nicht laut, aber unvergessen.
| Produktnummer: | 422 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 12 Tage |
| Geschmack: | Mild |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Aube / Champagne Ardéne |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | thermisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab |
| Frei von: |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 23% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Chaource AOP |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1211 kj / 292 kcal |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 2 g |
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Frischkäse | Bärlauch & CashewEigene Herstellung | Kuh | past. | MildJedes Jahr aufs Neue freuen wir uns auf den frischen Bärlauch, der für uns den Frühling einläutet. Zart und fluffig leicht ist die Frischkäsecreme ‚Bärlauch & Cashewnuss‘. Nur wenige Zutaten bringen hier den authentischsten Genuss. Cremig-satter Doppelrahmfrischkäse als Basis, verfeinert mit fein gehackten frischen Bärlauchblättern, angeröstete Cashewnüsse und abgerundet mit etwas Pfeffer und Salz. Fertig. Und nun? Einfach auf Brot, an Kartoffeln und zu Fleisch und Fisch aus der Pfanne und vom Grill. Der Genuss ist garantiert.
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Delice de PommardFrankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | MildDiese kleine Kugel wurde oft kopiert, aber nie in dieser Qualität erreicht. Delice Pommard ist ein Frischkäse der besonderen Art aus dem Burgund in Frankreich - bemerkenswert cremig und wunderbar aromatisch - verfeinert mit mildem Senfschrot. Super streichzart und perfekt auf knusprigem Baguette - zum Frühstück, zum Dessert und auf der Käseplatte. -
Urchrüter Nuss ChäsSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | MildSchmeckt nach Nuss - ist keine Nuss drin. Gewaschen mit einem Kräutersud & sorgsam gereift. Mild bis leicht würzig. Ein Klassiker bei uns. ||| Käse aus der Schweiz, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilchkäse, mild -
Miuchgsicht | Das MilchgesichtSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | MildEin junger & unerfahrener Rohmilchkäse aus dem Emmental. Mild bis feinwürzig, dennoch überraschend vollmundig satt im Geschmack. ||| Käse aus der Schweiz, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilch, feinwürzig