Fondue Käse

30 Artikel

Absteigend sortieren
  1. Fonduekäse | Hausmarke #97 | Urig-Intensiv | 250g Stück
    Fondue | Hausmarke #97 | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Für unsere Kunden, die Gruyere und Comte mögen, ist der Bergkäse ‚Hausmarke #97‘ eine passende Alternative. Hergestellt im schönen Simmental in der Schweiz. Recht jung kamen die Käselaibe zu uns - wurden mehr als 1 Jahr in unserer Affinage zusätzlich weiter ausgereift. Gut Ding will Weile haben - nun ist er ca. 18 Monate alt, sein Aroma ist nussig-pikant und urig-intensiv zugleich. Wo er nun sozusagen erwachsen ist, kommt der Charakter eines typischen Schweizer Bergkäses gut zum Vorschein.

  2. Le Sanglé Weichkäse | Rarität | 300g Laib mit Fichtenholzgürtel
    Le Sangle
    Frankreich | Kuh | pasteurisiert | Würzig

    Unglaublich lecker und voller sanfter Aromen der verkästen Bergmilch. Handwerklich hergestellt wird dieser seltene Weichkäse im Bergmassiv des französischen Jura.
    Die kleine Dorfkäserei ist noch immer in Familienbesitz und seht für Käse in Spitzenqualität. Besonders am Weichkäse Le Sanglé ist, dass er von Außen mit einem Gürtel aus Fichtenholz umwickelt ist (= Typ Vacherin Mont d'Or). Auf wundersame Weise vereinen sich die Aromen vom Fichtenholz mit den des Käses.
    Probieren Sie ihn auch als Ofenkäse.

  3. Käsefondue Fondue Käse Klassisch
    Käsefondue | Klassisch | 500g
    Deutschland | Kuhmilch | Rohmilch | Mild
    Fonduekäse 'Klassisch': Unsere bewährte Käsemischung zweier Käsearten für ein gelungenes Käsefondue in geselliger Runde. Kraftvoller Bergkäse aus dem Schweizer Appenzellerland bringt die nötige Würze und unser Bergkäse aus Österreich sorgt für die gewünscht sämig-cremige Konsistenz vom Käsefondue. Alle verwendeten Käsesorten sind aus Naturkäse, enthalten keinerlei Zusatzstoffe, und die Rinden sind unbehandelt.
  4. Käsefondue WÜRZIG | 3x 250g Stück | Set zum selber reiben

    Käsefondue WÜRZIG | 3x 250g Stück | DIY-Set zum selber reiben
    Würzige Mischung für Fonduekäse nach dem DIY-Prinzip zum selber Reiben - also sozusagen als Do it Yourself Baukasten.
    Wir haben drei tolle Käsesorten aufeinander abgestimmt, um ein gelungenes Käsefondue mit feiner Würze zu genießen.
    Geliefert werden drei Sorten Käse á 250g am Stück - in der Summe somit 750g. Einzeln vakuumiert verpackt und im Kühlschrank über 4 Wochen haltbar.

  5. Käsefondue KRÄFTIG | 3x 250g Stück | Set zum selber reiben

    Käsefondue KRÄFTIG | 3x 250g Stück | DIY-Set zum selber reiben
    Kräftige Mischung für Fonduekäse nach dem DIY-Prinzip zum selber Reiben - also sozusagen als Do it Yourself Baukasten.
    Wir haben drei tolle Käsesorten aufeinander abgestimmt, um ein gelungenes Käsefondue mit satten und kräftigen Aromen zu schaffen.
    Geliefert werden 3x Sorten Käse á 250g am Stück - in der Summe somit 750g. Einzeln vakuumiert verpackt und im Kühlschrank über 4 Wochen haltbar.

  6. Fonduekäse | Gruyère Etivaz AOP | 250g Stück
    Fondue | Gruyère Etivaz | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Käse für Fondue | Kräftig | Schweiz | Rohmilch | Vakuumiert
    Kurz gesagt: EIN TRAUM! Über 24 Monate gereift - Eine Bergkäse-Rarität aus Kleinst-Herstellung von der Sommer-Alp. Noch immer über dem Holzfeuer im Kupferkessel gekäst. In unserer hauseigenen AFFINAGE wird der spezielle Gruyère 'L'Etivaz' über Monate ausgereift, so dass ein kräftiger Hartkäse voller feiner Aromen der Alpkräuter entstanden ist.

  7. Fonduekäse | Emmentaler Extra AOP | 250g Stück
    Emmentaler Extra AOP | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Käse für Fondue | Kräftig | Schweiz | Rohmilch | Vakuumiert
    Original Emmentaler aus dem Emmental in der Schweiz – ursprüngliche Premiumqualität mit extra langer Reifezeit. Ein Emmentaler der langsam im kalt-feuchten Höhlenklima reifen durfte. Kleine Lochung im Käseteig und angenehm kräftiger Geschmack. Vom 120 Kg Käselaib geschnitten - 18 Monate ausgereift.

  8. Fonduekäse | Alpkäse Vorarlberg aus 2021 | 250g Stück
    Fondue | Alpkäse 2021 | 250g Stück
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Käse für Fondue | Kräftig | Österreich | Rohmilch | Vakuumiert
    Ein Käse-Juwel mit viel Wums: Kraftvoll und intensiv lässt sich das Aroma dieses exzellenten Alpkäse bezeichnen. Durch die überdurchschnittlich lange Reifezeit haben sich feine Reifekristalle im Käseteig gebildet - die so schön knuspern beim Naschen. Hergestellt auf ungefähr 1500 Meter Höhe auf einer abgeschieden gelegen Alp im Vorarlberg. Pures Handwerk und absolute Naturbelassenheit machen ihn zu einem seltenen Meisterwerk.

  9. Fonduekäse | Beaufort d'Été AOP | 250g Stück
    Fondue | Beaufort AOP | 250g Stück
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Käse für Fondue | Kräftig | Frankreich | Rohmilch | Vakuumiert
    Beaufort, ein wahres Statement als Käse. Die Kunst ist es, einen auch wirklich guten Beaufort zu finden. Durch unsere langjährige Zusammenarbeit mit einem Affineur im Herstellungsgebiet der Savoier Alpen gelingt es uns zum Glück immer wieder. Noch im jungen Reifestadium werden für uns Käselaibe nach unseren persönlichen Vorstellungen selektiert, um diese dann anschließend zu einem wahrhaftigen Beaufort-Genuss auszureifen.

  10. Fonduekäse | Hofkäse Mild | Oberbayern | 250g Stück
    Fondue | Hofkäse Mild | 250g Stück
    Deutschland | Kuhmilch | Rohmilch | Mild

    Käse für Fondue | Mild | Deutschland | Rohmilch | Vakuumiert
    Ein mild-sanfter Bergkäse aus Rohmilch der durch seine vollmundige Fülle überzeugt. Hergestellt wird er in Oberbayern in der Hofkäserei der Familie Schelle. Verkäst wird ausschließlich die tagfrische Heumilch der hofeigenen Kuhherde der Rasse 'Braunvieh'. Ein reines Naturprodukt der Extraklasse für den alltäglichen Bedarf zum Brot, in der Küche (Überbacken, Käsespätzle, Raclette, Käsefondue, in den Salat...) und auch zum Naschen auf einer Käseplatte.

  11. Fonduekäse | Hofkäse Würzig | Oberbayern | 250g Stück
    Fondue | Hofkäse Würzig | 250g Stück
    Deutschland | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Deutschland | Rohmilch | Vakuumiert
    Satt, vollmundig und würzig ist dieser lange gereifte Bergkäse der Oberklasse. Hergestellt wird er in Oberbayern in der Hofkäserei der Familie Schelle, aus der Heumilch der hofeigenen Kuhherde der Rasse 'Braunvieh'. Handwerkliches Können, erstklassische Heumilch und ein optimales Reifeklima lassen einen unvergleichlichen Bergkäse entstehen. Probieren Sie ihn als Teil einer Käseplatte, auf Brot und auch für diverse Rezepte in der Küche.

  12. Fonduekäse | Sbrinz AOP | 250g Stück
    Fondue | Sbrinz AOP | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Schweiz | Rohmilch | Vakuumiert
    Sbrinz AOP wird seit über 500 Jahren in den Zentralschweizer Kantonen aus heimischer Rohmilch höchster Güte hergestellt. Diese Käsespezialität mit AOP-Gütesiegel lässt sich hauchdünn hobeln, fein reiben zum Überbacken und zu geschmackvollen 'Möcklis' brechen: ein vollmundig-mürber Genuss für echte Kenner. Bei uns frisch vom 40 kg Laib Sbrinz mit über 48 (!) Monaten Reifezeit abgeschnitten!

  13. Fonduekäse | Chällerhocker | 250g Stück
    Fondue | Chällerhocker | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Käse für Fondue | Kräftig | Schweiz | Rohmilch | Vakuumiert
    Legendär und unerreicht gut ist der Chällerhocker aus der Schweiz vom Käser Walter Räss. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei in der Region Toggenburg, angelehnt an die Machart eines Appenzellers. Dennoch eigenwillig und voll Charakter - sein Teig ist kompakt fest und zugleich schmelzend geschmeidig. Das Aroma ist kraftvoll satt und voller pikanter Aromen - die kleinen Reifekristalle geben den Genuss-Kick. Ein Käse zum dahinschmelzen!

  14. Fonduekäse | Old Swiss | 250g Stück
    Fondue | Old Swiss | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | pasteurisiert | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Schweiz | Pasteurisiert | Vakuumiert
    Old Swiss ist ein Schnittkäse aus der Dorfkäserei Oberriet der Familie Imlig. Hergestellt wird er aus zertifizierter Schweizer Milch ohne Verwendung von Zusatzstoffen. Während der Reifezeit im Reifekeller wird er regelmäßig gewendet und die Naturrinde mit Salzwasser gewaschen, so dass sich langsam eine schützende Schicht aufbaut. Wir haben den Old Swiss schätzen gelernt, da er vorzügliche Eigenschaften besitzt, um ihn über viele Monate weiter auszureifen. Es entwickelt sich ein harmonisches Aroma voller intensiver Nuancen eines Bergkäses, begleitet von einer dezenten Süße im Abgang. Bei den meisten Käselaiben bilden sich zum Ende der Reifephase im Teig feine weiße Reifekristalle. Häufig werden die Kristalle im Käse fälschlich als Salzkristalle bezeichnet, doch es handelt sich um Eiweißkristalle.

  15. Fonduekäse | Alpkäse Vorarlberg aus 2022 | 250g Stück
    Fondue | Alpkäse 2022 | 250g Stück
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Österreich | Rohmilch | Vakuumiert
    Unverfälschte Seltenheit: Dieser Alpkäse ist ein Rohmilchkäse aus handwerklichster Herstellung, der uns sofort begeistert hat. Auf einer kleinen Alp in ungefähr 1500 Meter Höhe auf traditionellste Art und Weise gesennt. Im Geschmack angenehm würzig, sehr vollmundig und voller kräuteriger Aromen der Bergmilch. Wunderbar zum Brot, als Teil einer Käseplatte, zu Käsespätzle, im Fondue - eine klare Empfehlung, die Sie unbedingt probieren sollen.

  16. Fonduekäse | Le Maréchal | 250g Stück
    Fondue | Marechal | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Schweiz | Rohmilch | Vakuumiert
    Absolute Wucht voller feinwürzig-kräuterigen Aromen: So lässt sich dieser einmalige Rohmilchkäse aus der Schweiz kursgefasst umschreiben. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei im französisch sprachigen Teil der Schweiz, im beeindruckend schönen Teil Waadtländer Broye. Über ein halbes Jahr gereift mit einer Mischung aromatischer Bergkräuter, die die verzehrbare Rinde bildet. (Tip: unbedingt mit verzehren). Angenehm würzig, leicht fruchtig und dezent nussig. Käse Deluxe mit Suchtfaktor.

  17. Fonduekäse | Vorarlberger Bergkäse Mittelalt | 250g Stück
    Fondue | Vorarlberger 9 Mon. | 250g
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Österreich | Rohmilch | Vakuumiert
    Wöchentlich importieren wir diesen mehrfach preisgekrönten Bergkäse direkt von der Sennerei aus dem Vorarlberg (Österreich). Nach 9 Monaten Reifezeit hat sich eine exzellente Qualität entwickelt und sein Aroma ist vollmundig, so wie angenehm würzig. Ein 'Basis-Bergkäse' zum Frühstück, zur Brotzeit, für eine Vielzahl Rezepte (Spätzle, Überbacken, Käsesuppen...) oder einfach pur zum Naschen bei Wein & Co - dieser Bergkäse passt.

  18. Fonduekäse | Alpenswiss | 250g Stück
    Fondue | Alpenswiss | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Schweiz | Rohmilch | Vakuumiert
    Der würzige Schnittkäse stammt aus einer Käserei, die vornehmlich den berühmten Schweizer Käse 'Appenzeller' herstellt. Der Alpenswiss ist ein Naturkäse, den wir nach einer Basisreife zu uns in unsere Reiferäume holen, um ihn zu einem würzig-kräftigen Bergkäse auszureifen. Sein Geschmack erinnert an eine Kombination der beliebten Käsesorten 'Gruyere' und 'Appenzeller', also vollmundig und angenehm würzig.

  19. Fonduekäse | Rheintalkäse | 250g Stück
    Fondue | Rheintalkäse | 250g Stück
    Schweiz | Kuhmilch | pasteurisiert | Mild

    Käse für Fondue | Feinwürzig | Schweiz | Pasteurisiert | Vakuumiert
    Dieser sanfte Schnittkäse aus der Schweiz überzeugt durch seine vollmundig-sanfte Art. Verkäst wird in der Dorfkäserei Oberriet ausschließlich zertifizierte Schweizer Milch. Die Liste der benötigten Zutaten ist sehr überschaubar - Milch, Salz, Lab & Käsereikulturen. Genießen Sie den Rheintalkäse als Start einer Käseplatte, als Frühstückskäse und auch zum Überbacken diverser Gerichte.

  20. Fonduekäse | 'Gruyère Réserve AOP' | 18 - 24 Monate gereift
    Fonduekäse | 'Gruyère Réserve AOP'
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käsefondue und Gruyere gehören einfach zusammen! Unser extra lange ausgereifter 'Gruyere Reserve' aus der Schweiz ist die universelle Basis für ein individuelles Käsefondue. Kraftvoll und intensiv ist sein Aroma und seine Konsistenz optimal mürbe. Je nach Rezept können eine bis ein dutzend Käsesorten für die Fonduemischung verwendet werden.

  21. Fonduekäse | Emmentaler AOP | 18+ Monate gereift | Aus der Schweiz
    Fonduekäse | Emmentaler AOP
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Käse der 'Mike Glauser Selection' | Echter 'Emmentaler AOP' aus der Schweiz, in einer überdurchschnittlich lange gereiften Variante. Feine Reifekristalle im Teig schmücken diesen löchrigen Hartkäse und zeugen von würzig-intensiven Aromen. Diese Art Emmentaler ist in einer Fonduemischung nach Schweizer Art nicht wegzudenken. Verwenden Sie von diesem Fonduekäse 'Emmentaler AOP' ungefähr 1/4 bis 1/3 für eine gelungenes Käsefondue.

  22. Fonduekäse | Appenzeller 'Extra' | 6 Monate gereift
    Fonduekäse | Appenzeller 'Extra'
    Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig
    Appenzeller Extra – ein unvergleichbarer Käse aus der Schweiz, der jedem Käsefondue angenehm kräftige Aromen beisteuert. Unser Appenzeller wird extra lange im Höhlenklima ausgereift, so dass er auf angenehme Art kräftige und vollmundige Aromen ausprägt. Für ein gelungenes Käsefondue bitte ungefähr 1/4 bis 1/3 von diesem Appenzeller in der Käsemischung verwenden.
  23. Fonduekäse | Comté Extra AOP | 18 - 24 Monate gereift
    Fondue | Comté Extra | 18 - 24 Monate
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Wunderbar nussig und angenehm würzig ist dieser perfekt ausgereifte Comté-Bergkäse der Extraklasse. Ausgereift für über 18 Monate in einer Festung, im Bergmassiv des Juras, auf 1.150 Meter Höhe. Als Fonduekäse ist der Comté AOP ausserhalb von Frankreich eher unbekannt, wobei er genau hierfür optimal ist. Verwenden Sie ihn anteilig zu 1/4 bis 1/3 in Ihrer individuellen Käsemischung für das Fondue.
  24. Fonduekäse | Bergkäse 'Vorarlberger Heumilch' | 9 Monate gereift
    Fonduekäse | 'Vorarlberger Heumilch'
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Ein gutes Käsefondue braucht eine gescheite Basis. Verwenden Sie von diesem Bergkäse 'Vorarlberger Heumilch' ungefähr ein Drittel als Basiskäse und ergänzen Sie die Käsemischung um zwei weitere Fonduekäse aus unserem Sortiment.
    Wöchentlich beziehen wir direkt von der Dorfkäserei im Vorarlberg eine Lieferung. Nach unseren Wünschen wird die passende Reifestufe ausgewählt.
    Die Dorfsennerei bezieht aus dem Umfeld von 6 Km die tagfrische Rohmilch von lediglich 28 Heumilchbauern. Die Kühe genießen im Sommer frisches Gras und im Winter Heu - Gärfutter (Silage) ist tabu, heumilchtaugliches Getreide darf zu einem kleinen Anteil beigefüttert werden.
pro Seite

Käsefondue für eine gesellige Runde bieten wir in verschiedenen Variationen an. Käsefondue frisch gerieben als Mischung in verschiedenen Varianten und klassische Käsesorten für ein gelungenes Käsefondue am Stück zum selber reiben.