Cremeux de Savoie | Käse aus Frankreich
Tomme de Savoie – Traditioneller Schnittkäse aus den französischen Alpen
Ein Stück echter Alpenkultur
Dieser Tomme de Savoie stammt aus dem gleichnamigen französischen Hochland und wird dort noch immer nach überlieferten Methoden handwerklich gefertigt. Hergestellt aus bester Rohmilch von Alpkühen, spiegelt dieser halbfeste Schnittkäse die Ursprünglichkeit seiner Region auf beeindruckende Weise wider.
Herstellung & Reifung
Die Laibe reifen etwa vier Monate in kühlen Naturkellern der Savoyer Alpen. Dabei entwickelt der Käseteig seine typische, feinwürzige Note – ausgewogen, voll im Geschmack, aber nicht zu kräftig. Die Naturrinde ist gut gepflegt und vollständig verzehrbar. Künstliche Zusatzstoffe kommen bei diesem Käse nicht zum Einsatz – Natur pur.
Aroma & Textur
Der Teig ist hell, geschmeidig und leicht bröckelig mit kleinen Reifekristallen. Geschmacklich vereint er alpine Milchnoten mit einer feinen Würze, die weder überlagert noch flach wirkt – ein ausbalancierter Käse mit Charakter.
Genussempfehlung
– Klassisch zur Brotzeit mit einem kräftigen Landbrot
– Auf einer Käseplatte, ergänzt durch Feigen oder Birnenscheiben
– Zu einem Glas Savoyard-Weißwein oder einem leichten Roten aus dem Jura
– Fein aufgeschnitten auch ein Genuss im Salat oder als Raclette-Alternative
Ein traditionsreicher Käse aus den Bergen – ehrlich, naturbelassen und voller Geschmack.
| Produktnummer: | 357 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Haute Savoie / Rhones Alpes |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 4 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 30% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Cremeux de Savoie |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1538 kj / 368 kcal |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 0.2 g |
| davon Zucker | 0.01 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1.5 g |



