Crémeux | Mont St. Michel
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Crèmeux du Mont Saint Michel – Ein Rohmilchweichkäse mit Charakter und Charme
Ein Käse, der überrascht
Der Crèmeux du Mont Saint Michel ist eine unserer großen Käseentdeckungen aus Frankreich. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei nahe der gleichnamigen Bucht, entsteht dieser Weichkäse noch ganz traditionell – aus frischer, nicht pasteurisierter Milch von kleinen Bauernhöfen der Region. Kurze Wege, handwerkliches Können und große Sorgfalt bilden die Grundlage für einen Käse, der sowohl Anfänger als auch Liebhaber begeistert.
Konsistenz & Geschmack
Sein Teig ist wunderbar cremig – auch in jungem Reifestadium – und bietet eine angenehm frische, leicht säuerliche Grundnote, die durch feinwürzige Aromen ergänzt wird. Die schonende Verarbeitung der Rohmilch sorgt dafür, dass die Milcharomen besonders klar zur Geltung kommen. Ein wenig erinnert er an Chaource, ist aber in der Textur noch geschmeidiger und rahmiger.
Reifung & Lagerung
Wir versenden den Crèmeux du Mont Saint Michel in der Regel leicht jung gereift. So kann er direkt genossen werden – oder bei kühler Lagerung zuhause noch weiterreifen, was ihn intensiver und weicher macht. Ein Käse, der sich wunderbar weiterentwickelt – wenn er denn so lange liegen bleibt...
Genussempfehlung
– Ideal mit einem fruchtigen Weißwein oder einem Glas Cidre
– Pur auf einem Stück Baguette oder Brioche
– Auch mit einem Klecks Aprikosen- oder Feigenkonfitüre ein Gedicht
– Teil einer gemischten Käseplatte mit cremigen und milden Vertretern
Ein Rohmilchkäse, der Charakter zeigt – sanft, charmant, unwiderstehlich.
| Produktnummer: | 417 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 12 |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Normandie / Manche |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | KuhMILCH, Rahm, Salz, Molkereikulturen, Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Rahmstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 65% |
| Fett Absolut: | 23% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Crémeux | Mont St. Michel |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1104 kj / 267 kcal |
| Fett | 23 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Salz | 1,57 g |
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Frischkäse | Italienische VersuchungEigene Herstellung | Kuh | past. | WürzigBasilikum trifft Tomate' – Diese Frischkäsecreme aus eigener Herstellung ist voller Geschmack der sonnengetrockneten Tomaten und des aromatischen Basilikums. Knackfrische Küchenkräuter vom Wochenmarkt bringen die gewünschten frischen Aromen mit sich. Diese Frischkäsecreme mit italienischen Flair ist bei unseren Kunden sehr beliebt zu frischem Brot und auch zum Abrunden von Soßen diverser Pastagerichte. -
Cabrie | ZiegencamembertFrankreich | Ziege | Pasteurisiert | WürzigEine wahre Entdeckung ist dieser kleine Camembert aus Ziegenmilch. Cremig, angenehm sanft und satt im Aroma. Handwerklich in einer kleinen Hofkäserei (nah bei Paris) aus 100% Ziegenmilch hergestellt. Ein top Käse - der unbedingt probiert werden will! -
TrüffelbrieDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigDieser wundervolle Trüffelbrie ist aus eigener Herstellung.
Würziger Rohmilchbrie aus Frankreich wird gefüllt mit einer rahmigen Creme die mit Trüffel verfeinert wurde.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | würzig -
Oreiller | SchnittlauchFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigGeschmeidig und cremig im Teig - angenehm würzig im Geschmack. So lernten wir den absolut seltenen Weichkäse Oreiller aus Frankreich kennen. Durch die Zugabe von Schnittlauch hebt sich das subtil-milchige Aroma und füllt den Gaumen voll aus. Handwerklich hergestellt aus frischer Rohmilch, in einer Kleinst-Käserei, versteckt gelegen in der schroffen Normandie Frankreichs. Eine wahre Käse-Entdeckung, die wir klassisch zum Brot empfehlen und als Teil einer Käseplatte. (Aktuell lediglich erhätlich für Lieferungen bis Anfang August 2026)