Le Doux de Auvergne | Fermier
Doux de Auvergne – zarter Hofkäsegenuss aus der Vulkanregion
Es war Liebe auf den ersten Bissen: Der Doux de Auvergne begeistert mit seiner feinwürzigen, vollmundigen Art – harmonisch, milchig, verführerisch zart.
Hergestellt wird dieser halbfeste Schnittkäse direkt auf einem Hof in der französischen Auvergne, einer Region geprägt von Vulkanlandschaften und saftigen Bergwiesen. In der kleinen Hofkäserei („fermier“) wird ausschließlich tagfrische Rohmilch verarbeitet – das Ergebnis ist ein geschmeidiger Käseteig mit fein-milchigem Aroma und sanfter Würze.
Die helle, natürliche Rinde erinnert an Briekäse und kann stellenweise gräulich marmoriert sein – ein vollkommen normaler, reifebedingter Prozess, der die Authentizität dieses handwerklichen Käses unterstreicht.
Unser Tipp für Genießer:
Als Frühstückskäse zu Baguette & Croissant
In Sandwiches oder auf einer milden Käseplatte
Auch pur als Snack ein zarter Hochgenuss
Ein Käse zum Verlieben – mild, charaktervoll und wunderbar ausgewogen.
| Produktnummer: | 455 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 10 |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Auvergne |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Naturrinde (reifebedingt farbige Edelpilzbildung = verzehrbar) |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 23% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Le Doux de Auvergne | Fermier |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1410 kj / 340 kcal |
| Fett | 28.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 22.0 g |
| Salz | 1.7 g |



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