Bouton de Chevre | Mini-Clac | 30g
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Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Le Bouton – Der kleine Ziegenkäse mit Charakter
In Frankreich liebevoll „Hosenknopf“ genannt, zählt Le Bouton mit nur 30 g zu den kleinsten, aber eindrucksvollsten Vertretern der Käsewelt. Hergestellt auf dem Bauernhof La Racotière aus eigener Ziegenmilch, überzeugt dieser Mini-Ziegenkäse mit intensivem Geschmack und außergewöhnlicher Konsistenz.
Herstellung
Milch: Aus frischer, hofeigener Ziegenrohmilch.
Zusatzstoffe: 100 % naturbelassen – keine Zusatzstoffe.
Reifung: Vor Ort gereift bei niedriger Luftfeuchtigkeit – das sorgt für seine typische, leicht bröckelige Struktur.
Pflege: Während der Reifung entwickelt sich eine natürliche Edelpilzrinde, die den Käse vollständig umhüllt und als Schutz dient. Der Verzehr ist absolut unbedenklich.
Geschmack und Konsistenz
Le Bouton besitzt eine feinwürzige Aromatik mit frischer, ziegenmilchtypischer Note. Seine bröckelig-kompakte Struktur zergeht im Mund mit überraschend cremigem Schmelz – ein spannendes Spiel aus Textur und Geschmack.
Ideal als delikate Ergänzung auf einer Käseplatte, aber auch zerbröselt über frischen Salat ein echter Genuss.
Entdecken Sie mit Le Bouton die kleine, große Welt des handgemachten Ziegenkäses – ein Naschkäse mit echtem Charakter!
| Produktnummer: | 785 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 12 |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Bourgogne |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 2 Monate |
| Zutaten: | ZiegenMILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab (gräulicher / farbiger Edelpilz = verzehrbar) |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 33% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Bouton de Chevre | Mini-Clac |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1710 kj / 409 kcal |
| Fett | 33 g |
| Kohlenhydrate | 0,15 g |
| davon Zucker | 0,15 g |
| Eiweiß | 24,4 g |
| Salz | 0,9 g |
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Ziegenkäse | MittelaltNiederlande | Ziege | pasteurisiert | WürzigAuffallend cremig und sehr fein im Aroma ist dieser Ziegenkäse 'Mittelalt'.
Nach sieben Monaten Reifezeit haben sich vereinzelt kleine Reifekristalle im rahmigen Teig ausgeprägt.
Sehr gut geeignet auch für Ziegenkäse-Anfänger, da er gewiss nicht als 'zickig' zu bezeichnen ist. -
Crottin de Chevre | FermierFrankreich | Ziege | Rohmilch | WürzigDiesen kleinen Ziegenkäse haben wir in Frankreich entdeckt - super lecker und durch seine feinwürzige Art gewiss nicht zu intensiv. Handwerklich wird er auf einem Bauernhof (= Fermier) hergestellt, in einem kleinen Dorf in der Normandie. Die Rinde ist samtig und schützt den kleinen Käse während der Reifezeit. Wunderbar als Teil einer Käseplatte, zum guten Brot, über einem bunten Salat… -
Sainte Maure AOP Fermier | ZiegenkäseFrankreich | Ziege | Rohmilch | WürzigDer Sainte Maure ein Ziegenkäse aus handwerklicher Bauernherstellung, der von außen mit Pflanzenasche bestäubt wird.
Würzig und mit einem angenehmen Ziegenmilcharoma. In der Mitte des Käses befindet sich ein echter Strohhalm.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | würzig -
Pecorino Siciliano | ChiliItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigScharfer Sizilianer - sehr kurz gefasst lässt sich dieser kleine Schafskäse von Sizilien so beschreiben. Durch die Zugabe von Chiliflocken gewinnt der leicht gereifte Pecorinokäse (100% Schafsmilch) an auf der Zunge brizzelnder Schärfe. Optionaler Käse zum Naschen als Teil einer Käseplatte, für Panini-Brot, auf Pizza, über Pasta und Salat, usw… La Dolce Vita für zu Hause!