Abondance Fermier AOP | Rarität
Abondance Bergkäse (8 Monate gereift) der an Appenzeller & Comté erinnert. Aus traditioneller Bauernherstellung. Würzig, pikant und sehr vollmundig im Geschmack.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Geschichte und Herkunft
Der Abondance ist ein Rohmilchkäse, der seinen Namen vom Abondance-Tal in der Haute-Savoie erhielt. Bereits im 5. Jahrhundert wurde er von den Mönchen der gleichnamigen Abtei hergestellt. Im
Jahr 1381 erlangte der Abondance besondere Berühmtheit, als die Abtei von Abondance zum offiziellen Lieferanten der Papstwahl ernannt wurde und 15 Zentner des Käses zur Konklave nach
Avignon geliefert wurden.
Geschmack und Aroma
Der Abondance besticht durch seinen fruchtigen und nussigen Geschmack. Unser Abondance Fermier hat ein leicht kräftiges Aroma mit einer angenehmen Schärfe. Wir bieten Ihnen ausschließlich die Fermier-Ware an, die ursprüngliche Bauernherstellung.
Laktosefrei
Dank seiner langen Reifezeit ist die Laktose im Abondance vollständig aufgespalten, wodurch er laktosefrei ist.
Vergleich mit anderen Hartkäsen: Trotz seines Gewichts von sieben bis zwölf Kilo ist der Abondance ein Leichtgewicht unter den Hartkäsen. Zum Vergleich: Seine Kollegen Beaufort und Comté
bringen es leicht auf ein Vielfaches dieses Gewichts.
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Abondance und genießen Sie ein Stück Geschichte!
Gewicht: 7 bis 12 Kilo
Herkunft: Abondance-Tal, Haute-Savoie
Milch: Rohmilch
Besonderheiten: Laktosefrei
| Produktnummer: | 218 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Haute Savoie / Rhones Alpes |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 8 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Lab |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 27% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Abondance Fermier AOP |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1630 kj / 393 kcal |
| Fett | 33 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Salz | 1.6 g |
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Gratinkäse | Frisch geriebenDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigDas Beste, was einer Käseecke passieren kann! Mehrmals die Woche reiben wir unsere Käseecken.
Enthalten in der Mischung Gratinkäse ist Bergkäse, Gouda, Emmentaler und weitere schnittfeste Käsesorten.
Generell ist es eine feinwürzige Zusammenstellung, die vorzüglich zum Überbacken diverser Gerichte, zum Verfeinern von Saucen und auch mal für schnelle Käsespätzle geeignet ist.
Eine längere Aufbewahrung im Kühlschrank ist kein Problem. -
Fromage de Pays | CruFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigVoller subtiler Aromen der Bergmilch - feinwürzig und eine absolute Entdeckung für uns. So haben wir den ‚Fromage de Pays‘ aus der wunderschönen Auvergne Frankreich kennen gelernt. Dieser Käse ist in Deutschland eine unbekannte Rarität. Ein Naturkäse aus Rohmilch (= Cru), den Sie probieren sollten. -
Bauernkäse | TrüffelNiederlande | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigFür Liebhaber vom Trüffel ein Genuss! Würziger Bauernkäse mit sattem Geschmack - passend gelungen mit Trüffel verfeinert. Nach 6 Monaten Reifezeit ist der Käseteig noch immer schön cremig und gibt beim Naschen direkt den Trüffelgeschmack frei. Zum Naschen bei Bier und Wein, zu Brot und Brötchen, gerieben über Pastagerichte, zum Verfeinern von Risotto, für ein Cordon Blue... -
Bauernkäse | Mittelalt | LaibNiederlande | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigAls Mini-Laib mit 800g auch wunderbar als GESCHENK geeignet - da der Käse nicht direkt verzehrt werden muss. Handwerklich in der Hofkäserei aus Kuhmilch hergestellt und für 4 Monate langsam ausgereift. So ist ein angenehmer leicht würziger Geschmack entstanden, der bei vielen Käseliebhabern direkt gut ankommt. Im Kühlschrank kann er bis zum Anschnitt noch Monate weiter reifen (alle paar Wochen mit einem Baumwolltuch und ein paar Tropfen Speiseöl die Rinde pflegen).