Brie de Meaux AOP | Rohmilchkäse aus Frankreich
Brie de Meaux: Der König der Briekäse.
Traditionell handwerklich aus tagfrischer Rohmilch hergestellt. Gereift auf Strohmatten. Vollmundig und würzig im Geschmack.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig
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Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
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- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Brie de Meaux AOP – Der König unter den Briekäsen
Er ist der klassische Brie aus Frankreich: Der Brie de Meaux AOP wird nach überlieferter Methode im Pariser Umland von der renommierten Fromagerie Dongé hergestellt – von Hand löffelgeschöpft und auf traditionellen Strohmatten gereift. Ein Rohmilchweichkäse mit Geschichte, Handwerk und unvergleichlicher Tiefe.
Herstellung
Milch: Frische Rohmilch aus der Region Île-de-France, unbehandelt und naturbelassen.
Zusatzstoffe: Keine – ein reines Naturprodukt.
Herstellung: Löffelgeschöpft von Hand – ganz traditionell.
Reifung: Die 3 kg schweren Laibe reifen auf Strohmatten und entwickeln dabei ein besonders vielschichtiges Aroma.
Geschmack und Konsistenz
Während der Reifezeit bilden sich würzige, leicht pilzige Noten und ein volles, cremiges Aroma. Der Teig ist geschmeidig und weich, die Rinde fein aromatisch. Pasteurisierter Brie kann diesem Rohmilcharoma nicht das Wasser reichen – der Unterschied ist deutlich schmeckbar.
Im reifen Zustand präsentiert sich der Brie de Meaux kraftvoll und aromatisch – ein Hochgenuss für alle, die intensiven Käse lieben. Dazu passen dunkles Brot und ein Klecks süße Konfitüre – klassisch und einfach köstlich.
Entdecken Sie mit dem Brie de Meaux AOP ein Stück echter französischer Käsekunst – kräftig, vollmundig und handwerklich unverfälscht.
| Produktnummer: | 441 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 10 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Seine et Maren / Ile de France |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Penicillium Candidum, natürlicher Farbstoff: Annato |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 21% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Brie de Meaux AOP |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1150 kj / 277 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
| Eiweiß | 18.39 g |
| Salz | 1.93 g |
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