Käse für Pizza
Käse für Pizza – damit aus Teig, Sauce und Belag ein echtes Geschmackserlebnis wird.
Ob originaler Fior di Latte, fein-würziger Pecorino oder rauchiger Scamorza – hier findest du die perfekte Auswahl für deine Lieblingspizza.
Unsere Sorten überzeugen durch exzellente Schmelzeigenschaften, authentischen Geschmack und handwerkliche Qualität.
Alle Käsesorten dieser Kategorie eignen sich perfekt für Pizza. Die Klassiker stehen weiter oben in der Liste. Die experimentelleren Sorten stehen weiter unten.
Jetzt entdecken und Pizza wie in Italien genießen – direkt nach Hause geliefert!
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Pecorino Fiore Sardo DOPItalien | Schafsmilch | Rohmilch | KräftigPecorino Fiore Sardo DOP ist ein Slow Food Arche Produkt mit Seltenheitswert - Dieser Pecorino Fiore Sardo ist nach über 10 Monaten Reifezeit kräftig und intensiv. Aus Rohmilch (100% Schafsmilch) auf Sardinien in einer kleinen Käserei hergestellt. Handwerklich, ursprünglich und traditionell entsteht so ein Hartkäse, wie er in Deutschland sehr selten zu bekommen ist.
Welcher Käse für welche Pizza?
Nicht jeder Käse eignet sich gleich gut für den Pizzaofen – es kommt auf den richtigen Fettgehalt, die Feuchtigkeit und das Aroma an:
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Mozzarella (Fior di Latte oder Büffelmozzarella): Der Klassiker für Pizza Margherita. Er schmilzt gleichmäßig, zieht Fäden und sorgt für einen mild-cremigen Geschmack.
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Scamorza Affumicata: Der geräucherte Bruder des Mozzarella bringt eine herzhafte, leicht rustikale Note und eignet sich ideal für herzhafte Pizzen mit Pilzen oder Speck.
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Taleggio DOP oder Reblochon AOP: Diese halbfesten Schnittkäse verleihen der Pizza mehr Tiefe und Würze – perfekt für Quattro Formaggi oder kreative Eigenkreationen.
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Pecorino oder Grana Padano: Hartkäse zum Reiben – ideal als Finish über die Pizza. Sie sorgen für eine pikante, nussige Note und ein fein-kristallines Mundgefühl.
Profi-Tipps zur Verwendung
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Mozzarella vor dem Backen leicht abtropfen lassen – so bleibt der Boden knusprig.
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Kombiniere verschiedene Sorten: z. B. Fior di Latte für die Basis, Taleggio DOP für Würze, und Grana Padano als Topping nach dem Backen.
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Backe heiß und schnell – ideal sind 350 °C bis 450 °C für wenige Minuten.
Qualität, die man schmeckt
Alle Käsesorten auf feiner-kaese.de stammen aus ausgesuchten Käsereien, werden frisch vakuumiert und gekühlt versendet. So kommt der Geschmack Italiens direkt zu dir nach Hause – unverfälscht und voller Aroma.