Taleggio a Latte Crudo DOP | Seltener Taleggio aus Rohmilch | Käse aus Italien

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Taleggio a Latte Crudo DOP | Seltener Taleggio aus Rohmilch | Käse aus Italien
Taleggio DOP a Latte Crudo

Dieser seltene Taleggio DOP aus Rohmilch kommt aus der Lombardei in Norditalien. Rustikales Äußeres & fein-elegantes Inneres. Angenehm würzig und voller satter Aromen. Wir importieren unseren Taleggio direkt von der Käserei aus Italien und lassen nach unseren Vorstellungen eine eigene Selection auswählen. Jeder Käselaib wird in unserer hauseigenen Affinage auf Fichtenholzbrettern und Strohmatten final ausgereift. Ein vielseitiger Käse auf einer Käseplatte zu einem Glas Wein, auf Brot (mit einem Klecks Konfitüre) und auch perfekt auf einer Pizza.

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Beschreibung

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Taleggio Käse:
Aus Norditalien kommt der Taleggio und bringt uns ein kräuteriges & feinwürziges Aroma mit. Er ist von außen rotgeschmiert und bildet während seiner mehrwöchigen Reifezeit im Höhlenklima zusätzlich einen verzehrbaren Edelpilz.

Unser Taleggio wird aus Rohmilch hergestellt - er ist vollmundiger und im Aroma ausgeprägter als die üblicherweise verfügbare Variante aus pasteurisierter Milch.

Da wir direkt von der Käserei aus Italien den Taleggio importieren, genießen wir die Möglichkeit einer eigenen Selection. Genau nach unseren Vorstellungen wird die Art Taleggio ausgewählt, wie wir einen Taleggiokäse anbieten wollen.

Sein Teig bekommt während der finalen Reife in unserer eigenen Affinage im Randbreich eine besonders cremige und elastische Konsistenz. Im Kern bleibt der Rohmilch-Taleggio typischerweise etwas krümelig und kompakter. Der Geschmack ist angenehm würzig und vollmundig - da er auf Fichtenholzbrettern und Strohmatten reift begleiten ihn auch dezente 'holzige' und auch kräuterige Aromen. Sein Äußeres wirkt durch seine Rinde (verzehrbar) recht rustikal, dadrunter verbirgt sich allerdings ein sehr fein-eleganter halbfester Schnittkäse, der auch mit einem Klecks Konfitüre wunderbar harmonisiert. Sehr passend zu Schaumweinen, da der Taleggio eine angenehm hefige Frische hat.

Für Kunden die einen Taleggio in der klassischen Art (= hergestellt aus pasteurisierter Milch) suchen, bieten wir die den Käse ROSELLA an. (LINK zum klicken)
Rosella ist die kleines Schwester vom Taleggio und wird nach Taleggio-Rezeptur von der gleichen Käserei hergestellt. Lediglich das Format und das Gewicht ist anders als Sie es vom klassischen Taleggio kennen. Vom Geschmack und der Aromatik eine klare Empfehlung!

Produkt-Informationen

Produkt-Informationen

Artikelnummer 370
Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit*
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Handelsbezeichnung Taleggio DOP a Latte Crudo
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 21 Tage
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Lombardei
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten MILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen
Allergene Stoffe MILCH
Käseart Halbfester Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 48%
Fett absolut 25%
Rinde Naturrinde
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 19
Höhe ca. in cm 5
Energie 1160 kj / 270 kcal
Fett in g 23
davon gesättigte Fettsäuren in g 16
Kohlenhydrate in g 0.9
davon Zucker in g 0.4
Eiweiss in g 17
Salz in g 2.2
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.06.2019
Hervorragend
Herrlicher Käseabend.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 08.06.2019
Endlich eine gute Quelle für hervorragenden Käse!!!
Dies ist kein normaler online-Käseshop mit (halb)-industriellem Käse. Hier gibt es wunderbaren Käse, der unglaublichen Geschmack hat. Jeder Käse, den ich hier gekauft habe, war eine geschmackliche Offenbarung! Unbedingt empfehlenswert!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 23.05.2019
Wie aus sehr gutem Käse ein Überflieger wird
Hemmen ist die erste Adresse in Deutschland, bei der ich endlich, endlich den Rohmilch Taleggio fand. Dieses Produkt transzendentiert alles was Taleggio ohnehin schon zum wunderbaren Käse seiner Machart macht, sowohl die geschmackliche Dichte als auch die Konsistenz sind außergewöhnlich. Wunderbarer Begleiter bester Rot- und Weißweine, für die man oft vergeblich einen adäquaten Partner sucht. Danke Hemmen!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.05.2019
Wie aus sehr gutem Käse ein Überflieger wird
Hemmen ist die erste Adresse in Deutschland, bei der ich endlich, endlich den Rohmilch Taleggio fand. Dieses Produkt transzendentiert alles was Taleggio ohnehin schon zum wunderbaren Käse seiner Machart macht, sowohl die geschmackliche Dichte als auch die Konsistenz sind außergewöhnlich. Wunderbarer Begleiter bester Rot- und Weißweine, für die man oft vergeblich einen adäquaten Partner sucht. Danke Hemmen!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.05.2019
Top
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.03.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 18.03.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.02.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.02.2019
So muss ein Taleggio scgmecken.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 23.01.2019
Toller Käse
Der Käse hat uns sehr überzeugt. Der Geschmack ist sehr fein.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.01.2019
cremig-mild-aromatischer Käse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.01.2019
Gelungener Abend
Dieser Käse, ein selbstgebackenes Baguette, ein schönes Glas Wein und die Welt ist in Ordnung.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 28.12.2018
Gelungener Abend
Dieser Käse, ein selbstgebackenes Baguette, ein schönes Glas Wein und die Welt ist in Ordnung.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 28.12.2018
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 27.12.2018
Angenehm überrascht
Schon die Verpackung war überdurchschnittlich gut. Käse sehr schön und odentlich verpackt. Käse hat uns sehr gut geschmeckt. Werden wieder bestellen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.12.2018
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.12.2018
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.10.2018
Gut aber doch recht zurückhaltend
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10.10.2018
Taleggio a Latte Dop
Würzig im Geschmack und gute Qualität.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.09.2018
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 25.09.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.09.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.07.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.07.2016
Cremig und aromatisch!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 24.06.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 30.05.2016
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.05.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 25.05.2016
einer meiner Lieblingskäse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.04.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.04.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.04.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.04.2016
Wenn man diesen Käse liebt, ist man hier richtig!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 03.04.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 30.03.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 09.03.2016
Lecker
Immer wieder hervorragend
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.03.2016
Lieblingkäse
Dieser Käse ist einer meiner Favoriten! Cremig und je nach Reifegrad mehr oder weniger würzig. Einfach lecker und immer wieder gerne verspeist!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.02.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.02.2016
durchaus lecker ...
... verlangt nach Widerholung
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.02.2016
Excellent
Ein großartiger Käse, der perfekt verpackt bei mir ankam. Besonders gut hat mir gefallen, dass etliche Blatt Käse-Einpackpapier beigelegt waren, was das sachgerechte Verpacken der einzelnen Portionen sehr erleichtert hat und auch die mitbestellenden Kolleginnen erfreut hat. Toll.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.02.2016
Auch den Taleggio kaufe ich immer wieder bei Käse Hemmen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 05.02.2016
Auch den Taleggio kaufe ich immer wieder bei Käse Hemmen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 05.02.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.01.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.01.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.01.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.01.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.01.2016
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 08.12.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.12.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.11.2015
Cremig und feinwürzig im Geschmack
ein Lieblings-Käse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.10.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.10.2015
super
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.09.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.09.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 11.08.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 27.07.2015
1.Versuch: sehr gut!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.07.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.07.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 08.07.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 02.06.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 01.06.2015
vorzüglich
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.05.2015
vorzüglich
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.05.2015
hervorragend im Geschmack
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.05.2015
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.05.2015
Besonders beeindruckt hat mich, dass die Hartkäse nicht mit Sporen von Blau-,
Weiß-, oder Rotschimmelsporen der Weichkäse infiziert waren.Gut auch das beigelegte Frischhaltepapier zum Einpacken der angeschnittenen Käse.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.01.2015
perfekt gereift
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 30.11.2014
ausgezeichnet
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.10.2014
guter Taleggio!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.10.2014
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 01.09.2014
Für den Taleggio bin ich Ihnen sehr dankbar, man bekommt ihn nicht überall. Die von Ihnen gelieferte Sorte schmeckt ausgezeichnet.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 16.06.2014
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.05.2014
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.01.2014
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.01.2014
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 23.12.2013
So wie ich einen Taleggio kenne
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 24.11.2013
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.11.2013
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 18.09.2013
Bewertung
Sehr guter und berühmter Käse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.08.2013
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