Französischer Weichkäse & Frischkäse
Französischer Weich‑ & Frischkäse – zart cremig, delikat würzig und mit unverwechselbarem Charakter.
Entdecke Klassiker wie Brillat Savarin, Chaource, Fromager d’Affinois oder Langres – von mild‑sanft bis hin zu kräftig aromatisch.
Ideal für elegante Käseplatten, zum Frühstück oder als feiner Aperitif-Begleiter.
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Tomme de Savoie AOPFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigDer Tomme de Savoie ist ein Mini-Bergkäse aus einer Dorfkäserei im Savoier Alpengebiet. Würzig, fruchtig und erdverbunden. Gut mit etwas Konfitüre zu verfeinern. 4 Monate gereift. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilch, würzig -
Vorarlberger Bergkäse | MittelaltÖsterreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigWöchentlich importieren wir diesen mehrfach preisgekrönten Bergkäse direkt von der Sennerei aus dem Vorarlberg (Österreich). Nach 9 Monaten Reifezeit hat sich eine exzellente Qualität entwickelt und sein Aroma ist vollmundig, so wie angenehm würzig. Ein 'Basis-Bergkäse' zum Frühstück, zur Brotzeit, für eine Vielzahl Rezepte (Spätzle, Überbacken, Käsesuppen...) oder einfach pur zum Naschen bei Wein & Co - dieser Bergkäse passt.
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Vorarlberger Bergkäse | Extra GereiftÖsterreich | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigKraftvoll und intensiv ist nach 24 Monaten Reifezeit sein Aroma. Kleine Reifekristalle im Käseteig machen ihn zu einem vorzüglichen Naschkäse. Hergestellt aus naturreiner Heumilch und sorgsam in den Kellern der Sennerei ausgereift. -
Ziegenkäse | Extra GereiftNiederlande | Ziege | pasteurisiert | KräftigSehr angenehm im Geschmack und gewiss nicht als 'zickig' zu bezeichnen ist dieser extra lang gereifte Ziegenkäse.
Durch seine 18 Monate Reifezeit prägt sich ein vollmundig-karamelliges Aroma aus und der Käseteig bildet feine Reifekristalle.
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Ziegenkäse | MittelaltNiederlande | Ziege | pasteurisiert | WürzigAuffallend cremig und sehr fein im Aroma ist dieser Ziegenkäse 'Mittelalt'.
Nach sieben Monaten Reifezeit haben sich vereinzelt kleine Reifekristalle im rahmigen Teig ausgeprägt.
Sehr gut geeignet auch für Ziegenkäse-Anfänger, da er gewiss nicht als 'zickig' zu bezeichnen ist.
Laktosefreier Käse | Käse laktosefrei
Bei einer Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit / Milchallergie) gibt es zwei Möglichkeiten.
1.
Käsesorten aus Kuhmilch, die ca. 5 Monate gereift sind, sind laktosefrei (unter 0,1% Laktosegehalt), da die Laktose dann abgebaut ist. Dies sind in der Regel Schnittkäse und Hartkäse.
Es gibt auch Frischkäse und Weichkäse, die laktosefrei sind. Bei ihrer Herstellung wird die Laktose bereits während der Käseherstellung in der Milch aufgespalten.
2.
Da die meisten Menschen auf den Milchzucker in Käse aus Kuhmilch reagieren, vertragen sie oft alle Sorten von Ziegenkäse und Schafskäse. Also auch Frischkäse und Weichkäse aus Ziegen- & Schafsmilch.
Hier den LINK klicken, um zu unseren Sorten Ziegenkäse & Schafskäse zu gelangen.