- Beschreibung
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Im niederländischen Städtchen 'Stolwijk' hat der Herstellung von Rohmilchkäse schon lange Tradition. In kleinen Hofkäsereien wird hier die frisch gemolkene Rohmilch direkt auf dem Hof zu besonders geschätztem Rohmilchkäse verkäst.
Besonders populär ist die Variante mit Bockshornklee, da der auffallend nussige Geschmack vom Bockshornklee sehr gut zum gereiften Rohmilchkäse passt.Jung importieren wir die Käselaibe regelmäßig zu uns, so dass wir in unserer eigenen Affinage minimal bis zum fünften Monat ausreifen.
Die Kunst ist es, Geduld zu haben und die Käselaibe nicht zu früh anzuschneiden.
Besonders wichtig ist es uns, dass die Säure eines jugendlichen Käses durch die optimale Reifezeit verarbeitet ist.Sein Teig ist schnittfest und gleichzeitig sahnig-cremig.
Der Bockshornklee im Käseteig hat die Zeit genutzt, um sein aromatisch-nussiges Aroma an den leicht würzigen Käse zu übergeben.
Genießen Sie ihn klassisch auf Brot, zu einem Brunch, als Teil einer Käseplatte oder in Würfel geschnitten um ihn ihren Gästen zum Naschen zu reichen. - Weitere Informationen
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Weitere Informationen
Artikelnummer 122 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Bauernkäse | Bockshornklee Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Niederlande Herkunftsregion Zuid Holland Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten MILCH, BOCKSHORNKLEESAMEN, Salz, Molkereikulturen, Lab Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 48% Fett absolut 34% Rinde Rinde mit Käsecoating (nicht verzehrbar) Reifezeit in Monaten 5 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 30 Höhe ca. in cm 11 Energie 1680 kj / 401 kcal Fett in g 33 davon gesättigte Fettsäuren in g 21 Kohlenhydrate in g 0.1 davon Zucker in g 0.1 Eiweiss in g 26 Salz in g 2 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- Perfekt
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Geschmack Verpackung -
Im Prinzip ein gut gemachter Käse, aber Bockshornklee muss ich jetzt nicht im Käse haben.
Geschmack Verpackung - Die Lagerung dieses Käses in der Nähe eines Messers ist hochgefährlich. Er ist dann im Verlauf eines Tages ruck zuck alle.
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Geschmack Verpackung - Lecker und frisch wie immer
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Geschmack Verpackung -
Das Produkt war gut verpackt, am Geschmack gibt es auch nichts zu meckern, bin sehr zufrieden.
Geschmack Verpackung - Wunderbares Aroma
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Bester Bockshornklee-Käse ever.
Geschmack Verpackung - Vorzüglich, wer Käse mit Bockshornklee mag!
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Ich mag dieses Aroma sehr, er gehört mit zu meinen Favoriten
Geschmack Verpackung - Lecker
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Fein und aromatisch. Die künstliche Rinde finde ich etwas störend.
Geschmack Verpackung - Ein Highlight
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Geschmack Verpackung - Bockshornkleekäse
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Im Urlaub hatte ich schon öfters Bockshornkleekäse gegessen und bei uns gibt es den nicht. Da habe ich mir den mal bestellt und ich muß sagen, dass er genauso super schmeckt wie im Urlaub ! Ich werde ihn auf jeden Fall nochmal bestellen !
Geschmack Verpackung - Fein würzig
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Ein fein würziger Käse,der auf der Zunge zergeht. Mein persönlicher Favorit und ein muss für jeden Käseliebhaber.
Geschmack Verpackung - Unser Lieblingskäse
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Geschmack Verpackung - Peter
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Superversand, schmeckt, wie versprochen gut
Geschmack Verpackung - Der leckerste Bockshornklee
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Geschmack Verpackung - Hervorragend
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einer unserer Lieblingskäse, mild und vollmundig
Geschmack Verpackung - Geschmack o k
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Geschmack Verpackung - Alles lecker, sehr gut verpackt und immer pünktlich geliefert!
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Nachdem wir unsere Probier-Pakete leider nicht mehr bestellen konnten, haben wir die Käse aus dem reichhaltigen Sortiment eben direkt bestellt - und wir wurden weder von der Qualität noch vom Geschmack enttäuscht. Es ist immer ein Genuß!
Geschmack Verpackung - Sehr aromatisch - wie gewünscht
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Geschmack Verpackung - Cremig, toller Geschmack
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Geschmack Verpackung - Gut
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Dieser Käse möchte meine mutti
Geschmack Verpackung - Er spricht für sich
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Bockshornkleekäse ist eine Sache für sich. Der Käse ist schön cremig für einen Schnittkäse und der Bockshornkleegeschmack ist optimal.
Geschmack Verpackung - Geschmacklich eine Empfehlung !
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Man neigt dazu, sich an dem Geschmack satt zu essen. Ich hätte den Käse in der kälteren Jahreszeit kaufen sollen. Nichtsdestotrotz sehr gut.
Geschmack Verpackung -
Geschmacklich hat sich dieser Käse sehr verschlechtert. Hatte das Gefühl dieser war uralt. (Total dicke Kruste und bröselich) Verpackung sehr schlecht, hatte vakkumiert bestellt, dafür extra bezahlt, aber die Folie war kaputt.
Geschmack Verpackung - wunderbar
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immer wieder gerne
Geschmack Verpackung - war sehr gut
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Geschmack Verpackung - Sehr nussig und lecker
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Der Käse entpuppte sich als nussiger Glücksgriff. Viel zu schade, um aufs Brot gelegt zu werden. Besser als Dessert auf kleiner Käseplatte mit Physalis, Trauben und dem hauseigenen Feige & Portwein-Dip. Dazu ein gehaltvoller, trockener Rotwein - sehr lecker.
Geschmack Verpackung - Super geschmack
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Geschmack Verpackung - Sehr guter Geschmack
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Geschmack Verpackung - Alles gut
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Geschmack Verpackung - Mild, cremig
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Geschmack Verpackung - Gouda mit dem gewissen Etwas
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Dieser Gouda hat uns überzeugt. Der leichte nussige Geschmack ist wirklich prima.
Geschmack Verpackung - Sehr gut!!
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Guter milder Geschmack!
Geschmack Verpackung - die Bewertung unter Käse-Abo ''Grand Sélection'
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die Bewertung unter Käse-Abo ''Grand Sélection'
Geschmack Verpackung - Sehr gut im Geschmack
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einen Kauf wert
Geschmack Verpackung - Typischer Holländer
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Sahnig, cremig und durch die Bockshornkleesamen lecker pikant.
Geschmack Verpackung
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