Bauernkäse aus Rohmilch | Brokkelalt | 40+ Monate gereift

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Ein wundervoller & traditioneller Bauernkäse aus Rohmilch.
Durch seine lange Reifezeit von 40+ Monaten hat sich ein vollmundiges & kräftiges Aroma gebildet.
Käse aus Holland | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

FRISCH VAKUUMIERT LANGE HALTBAR

Sein Name 'Bauernkäse' weist auf die traditionelle Herstellungsweise des Käses hin.
Der Bauernkäse 'Brokkelalt' wird nach alter Tradition aus tagfrischer Rohmilch direkt auf dem Hof hergestellt und zu großen 20 Kg Laiben verarbeitet.
Durch die Verwendung von frischer Rohmilch hat der Bauernkäse einen volleren & intensiveren Geschmack als ein konventionell hergestellter 'normaler' Gouda aus der Fabrik.
Unser mindestens 40 Monate gereifter Bauernkäse 'Brokkelalt' wird aus gehaltvoller Milch hergestellt.
Durch seine lange Reifezeit hat er ein kräftiges, vielschichtiges Aroma und wenige feine, kleine Kristalle im cremigen Teig entwickelt.
Im Gegensatz zum herkömmlichen Gouda hat der 'Bauernkäse' eine rustikalere Art, die eher mit einem gereiften Bergkäse vergleichbar ist.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1680 kj / 401 kcal
Fett 33 g
Eiweiß 26 g
Salz 2 g
Produktnummer: 121
Gekühlt mindestens haltbar 56 Tage
Geschmack Kräftig
Herkunftsland Niederlande
Herkunftsregion Zuid Holland
Käseart Schnittkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Rinde Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar)
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Konservierungsmittel: Natriumnitrat
Frei von Laktose, Gluten,
Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 48%
Fett Absolut 36%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Bauernkäse | Brokkelalt
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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