Epoisses AOP | Weichkäse aus Rohmilch | 250g Schachtel

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Epoisses: Einer der letzten Epoisses aus Rohmilch. Ein Fest für Ihre Geschmackssinne. Je nach Reife würzig bis kräftig. In der Reifezeit gewaschen mit Marc de Bourgogne. Für Liebhaber vom Munster-Käse auch eine tolle Möglichkeit.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

Unser Epoisses AOP ist ein kräftiger aromenintensiver Weichkäse aus dem französischen Burgund. Der Hersteller mit dem wir zusammenarbeiten verwendet noch immer tagfrische Rohmilch für den Epoisses, des weiteren werden die kleinen Käselaibe aufwendig von Hand löffelgeschöpft. Es ist eine der letzten Hersteller, der noch immer Epoisses aus Rohmilch macht.

 

Während seiner Reifezeit wird der Epoisses regelmäßig mit 'Marc de Bourgogne' gewaschen, damit er sein vielschichtiges Aroma ausbauen kann. Mit fortgeschrittener Reife wird er dann etwas intensiver und von Konsistenz weicher.

 

Das angegebene Gewicht von 250g ist als Mindestgewicht zu verstehen. Genießen Sie zum Epoisses doch einen Wein aus dem Burgund oder Süßweine wie z.B. den Marc de Bourgogne oder Sauternes.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1220 kj / 293 kcal
Fett 24 g
Kohlenhydrate 2.4 g
Eiweiß 17 g
Salz 2.2 g
Produktnummer: 456
Gekühlt mindestens haltbar 7 Tage
Geschmack Kräftig
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Bourgogne
Käseart Weichkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Burgunder Trester (Spuren), Auf der Naturrinde darf sich farbigen Edelpilz bilden = verzehrbar
Frei von Gluten, Geschmacksverstärker,
Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe,
Farbstoffe
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 50%
Fett Absolut 25%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Epoisses AOP
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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