Tome de Auvergne | Prestige | NEU
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Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Tome de Auvergne - ein authentischer Schnittkäse aus der bergigen Auvergne Frankreichs. Hergestellt wird er in einer Dorfkäserei, die seit jeher auf traditionelle Käsesorten aus der Region spezialisiert ist.
Der Tome de Auvergne ist ein Naturkäse ohne Zusatzstoffe, der unter seiner schützenden Naturrinde in Ruhe für 4 Monate ausgereift wird. So entsteht ein Geschmack, der mild bis feinwürzig ist und eine schöne Aromatik der verkästen Vollmilch bietet. Leicht fruchtig und frisch ist sein Charakter. Die Konsistenz ist schnittfest und zugleich zart im Biss mit einem leichten Schmelz. Die Naturrinde kann mit verzehrt werden - wobei meist ein Hauch abgeschnitten wird - da der wahre Käse unter der Rinde zu finden ist.
Dass Vollmilch verkäst worden ist, bedeutet, dass die Milch den natürlichen Fettgehalt behält. Es gibt andere Sorten, bei denen der Fettgehalt durch das Entrahmen etwas niedriger und auch auf einem festen Level gleichbleibend ist. Wir ziehen die Variante vor, bei der gewisse saisonelle Schwankungen mit zur Persönlichkeit gehören.
Nachdem wir die kleinen Käselaibe direkt von der Käserei zu uns geholt haben, werden diese noch eine Weile bei uns auf den Fichtenholzbrettern weiter ausgereift. Hierdurch runden wir den Geschmack ab und die Konsistenz profitiert auch. Gut Ding will Weile haben.
Als Frühstückskäse mit etwas Marmelade, zum Naschen und als mildere Käsesorte auf einer Käseplatte ist der Tome de Montagne ein fantastischer Käse.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1436 kj / 347 kcal |
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 3.2 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 1.7 g |
| Produktnummer: | 355 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar | 42 Tage |
| Geschmack | Mild |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Herkunftsregion | Auvergne |
| Käseart | Schnittkäse |
| Milchart | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung | pasteurisierter Milch |
| Rinde | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
| Zutaten | MILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab |
| Frei von |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut | 26% |
| Allergene | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung | Tomme de Auvergne | Prestige |
| Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
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Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | pasteurisiert | mild -
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Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Kuhmilch | pasteurisiert | mild -
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