Rosella di Lombardia | Aus der bergigen Lombardei in Italien
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Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Rosella di Lombardia ist eine echte Käsebesonderheit aus der norditalienischen Region Lombardei. Die kleinen Laibe wiegen rund 600 g und reifen etwa 8 Wochen. Durch ihre handliche Größe und die fein abgestimmte Reifezeit sind sie ideal für Liebhaber milder, aber charaktervoller Schnittkäse.
Halbfester Schnittkäse mit Taleggio-Verwandtschaft
Hergestellt wird Rosella di Lombardia in einer Käserei, die auch den berühmten Taleggio produziert – und das merkt man: der Käseteig ist zart und leicht cremig, der Geschmack feinwürzig mit subtilen Anklängen von Hefe, Butter und einer angenehmen Pilznote.
Die Naturrinde mit Charakter
Die typische Rotkultur-Rinde wird während der Reifung regelmäßig mit Salzwasser gepflegt. Dabei kann sich natürlicher Edelpilz in unterschiedlichen Farbnuancen bilden – ein optisches Merkmal der handwerklichen Reifung. Die Rinde ist voll verzehrbar.
Besondere Merkmale:
Halbfester Schnittkäse aus der Lombardei
Kleine Laibe mit ca. 600 g Gewicht
8 Wochen Reifezeit
Rotkulturrinde mit natürlicher Edelpilzbildung
Feinschmelzender Teig, mild-würziger Geschmack
Essbare Naturrinde
Verwendung:
Ob als Teil einer Käseplatte, lauwarm auf Brot oder als feiner Abschluss eines Menüs – Rosella di Lombardia ist vielseitig einsetzbar. Besonders für Freunde von Taleggio oder Reblochon ist dieser Käse eine lohnende Entdeckung.
| Produktnummer: | 345 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 35 Tage |
| Geschmack: | Mild |
| Herkunftsland: | Italien |
| Herkunftsregion: | Lombardei |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 2 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen |
| Frei von: |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 25% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Rosella di Lombardia |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1296 kj / 311 kcal |
| Fett | 25 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 2.1 g |
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Mozzarella di Bufala DOPItalien | Büffelmilch | pasteurisiert | Mild✶Direktimport aus Italien & extra lecker✶ | Echter Büffelmozzarella | Große 250g Kugel
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Rahmbrie mit BlütenÖsterreich | Kuhmilch | Pasteurisiert | MildMild und zugleich vollmundig ist dieser Vorarlberger Weichkäse. Durch die Zugabe der sommerlichen Blütenmischung kann der Weichkäse während der Reifezeit die fein-kräuterigen Aromen mit den subtilen Aromen der verkästen Milch vereinen. Nachdem die Käselaibe aus Österreich zu uns importiert worden sind, reifen wir in unserer eigenen Affinage jeden Laib noch eine Weile weiter aus. Sehr gut zum Frühstück, zu einer Brotzeit und als milder Teil einer Käseplatte geeignet.
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Coeur Gourmand FeigenFrankreich | Ziege | pasteurisiert | MildZiegenkäse 'Coeur Gourmand Feigen' ist mild & quarkig, gefüllt wird er mit einer Feigenkonfitüre.
Eine süße Versuchung zum Frühstück oder als Dessert geniessen.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild -
Le Mont Noix | Nussiger WeichkäseFrankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | MildDer ist es! Bei der ersten Verkostung war uns das gleich klar. Entdeckt haben wir diesen zarten Weichkäse im Burgund Frankreichs. In einer Dorfkäserei auf traditionelle Art gekäst und für eine Weile bis zum richtigen Zeitpunkt ausgereift. Nussig & voll im Aroma - feinwürzig und sanft in der Art. Wunderbar schon zum Frühstück um gut in den Tag zu starten und auch für Gäste ein Hochgenuss auf einer Käseplatte.