Perail de Brebis | 150g Laib
Sanfter Weichkäse aus 100% Schafsmilch - handwerklich und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Frische Schafsmilch der wild weidenden Schafsherden aus unmittelbarer Nähe der Käserei und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & zarten Weichkäse zu einem einmaligen Weichkäse. Sein Aroma ist mild bis feinwürzig und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack. In Kombination mit etwas fruchtiger Konfitüre immer eine Empfehlung wert!
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Perail de Brebis – cremiger Weichkäse aus 100 % Schafsmilch
Ein ursprünglicher Weichkäse aus Südfrankreich, der mit seiner Natürlichkeit überzeugt. Der Perail de Brebis wird handwerklich und ohne Zusatzstoffe aus frischer Schafsmilch hergestellt. Die Milch stammt von wild weidenden Schafherden in direkter Umgebung der kleinen Käserei – eine wertvolle Grundlage für diesen besonderen Käse.
Sein Teig ist zart und cremig, der Geschmack mild bis feinwürzig mit einer feinen, natürlichen Schafsmilchnote. Perfekt als sanfter Weichkäse für Liebhaber subtiler Aromen – sowohl pur ein Genuss als auch in Kombination mit süßen Begleitern wie Konfitüre oder Honig.
Hinweis: Die Naturrinde darf im Laufe der Reifung farbige Edelpilze bilden – ein natürlicher Reifeprozess, der völlig unbedenklich ist.
Genusstipps:
Mit Baguette, Landbrot oder Crostini
Verfeinert mit Feigenmarmelade, Honig oder Chutney
Als milder Käse auf der Käseplatte
Ideal zu frischem Weißwein, Cidre oder Crémant
Ein charaktervoller Weichkäse mit cremigem Herz – für Genießer, die Ursprünglichkeit und feine Schafmilcharomen schätzen.
| Produktnummer: | 734 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 12 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Midi-Pyrénées |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | SchafsMILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen; Rinde darf reifebedingt farbigen Edelpilz bilden = verzehrbar |
| Frei von: |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 51% |
| Fett Absolut: | 28% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Perail de Brebis |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1364 kj / 329 kcal |
| Fett | 28 g |
| Kohlenhydrate | 1.3 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 0,63 g |
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Pecorino Siciliano | ChiliItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigScharfer Sizilianer - sehr kurz gefasst lässt sich dieser kleine Schafskäse von Sizilien so beschreiben. Durch die Zugabe von Chiliflocken gewinnt der leicht gereifte Pecorinokäse (100% Schafsmilch) an auf der Zunge brizzelnder Schärfe. Optionaler Käse zum Naschen als Teil einer Käseplatte, für Panini-Brot, auf Pizza, über Pasta und Salat, usw… La Dolce Vita für zu Hause!
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Pecorino Siciliano Tartufo | TrüffelItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigAus Neugierde importierten wir aus Italien einen Schwung ganz junge Laibe Schafskäse, die mit Trüffel verfeinert sind. Lediglich 8 Wochen waren sie in der Käserei auf Sizilien gereift worden, so dass das Aroma noch nicht viel Aussagekraft hatte. Weitere vier Monate Reifezeit in unserer Affinage ließen einen Käse heranreifen, der sich völlig gewandelt hat. Der Käseteig hat eine gut schneidbare Konsistenz entwickelt und ist leicht würzig und voller sanft-subtiler Aromen der Schafsmilch. Der Geschmack des Trüffels konnte sich im Käseteig ausbreiten, so dass der Trüffel präsent ist und nicht zu aufdringlich. Auch das Aroma der Schafsmilch ist völlig unaufdringlich und als sanft zu bezeichnen. Genießen Sie diesen Pecorinokäse als Naschkäse als Teil einer Käseplatte, auf Brot, geschmolzen zwischen einem Focaccia, auf einer Pizza, im Risotto, im Cordon Bleu, auf einem Kartoffelgratin, usw... Auf alle Fälle lecker!
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Tomme de Chèvre Pyrénées | FermierFrankreich | Ziege | Rohmilch | WürzigLieblings Ziege.
Der Tomme de Chèvre ist ein Bergkäse aus Ziegenmilch. Dieser Käse stammt aus einer klassische Bauernherstellung in den Bergen der Pyrenäen.
Würzig und voll im Geschmack ist er ein purer Ziegenkäse der ursprünglichen Art.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | kräftig -
Brique Brebis | Schafskäse PyrenäenFrankreich | Schaf | pasteurisiert | WürzigDieser Pyrenäenkäse aus Schafsmilch ist eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt.
Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel. Weitere drei Monate Reife bei uns lassen einen würzigen Geschmack und eine schnittfeste Konsistenz entstehen.