Pecorino Toscano | DOP | Stagionato | Schafskäse | Toskana | Italien.
Ein richtig guter Pecorino aus der Toskana, mit würzig-vollmundigem Aroma und feiner Nuancen von Trockenfrüchten & Heu. Hergestellt nach den strengen DOP-Richtlinien (geschützte Herkunftsbezeichnung) aus 100% Schafmilch der in der Toskana auf Weiden grasenden Schafen. Perfekt zum Naschen als Teil einer Käseplatte, statt Parmesan zu Pasta und unabdinglich für ein gelungenes Risotto...
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Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Pecorino Toscano DOP – gereift in unserer Affinage
Ein Pecorino wie aus dem Bilderbuch der Toskana: Hergestellt nach den strengen Vorgaben der geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP), ausschließlich aus der Milch weidehaltender Schafe der Region.
Die kleinen Käselaibe stammen aus traditioneller Handwerkskunst und werden von uns in der eigenen Affinage noch mehrere Monate weiter gereift. Während dieser Reifezeit entwickelt der Pecorino Toscano sein wunderbar vollmundiges Aroma – mit feinen Noten von Heu, Trockenfrüchten und einer dezent mineralischen Tiefe, die nur hochwertiger Schafsmilch vorbehalten ist. Die Konsistenz ist angenehm fest und zugleich harmonisch geschmeidig.
Unsere Genussempfehlung:
Gerieben über Pasta, Risotto oder Gemüse
In Würfel geschnitten zur Brotzeit oder auf der Käseplatte
Als geschmackvolle Alternative zu geriebenem Hartkäse
Ideal zu fruchtigen Rot- und Weißweinen
Ein Pecorino, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – elegant, kraftvoll und immer wieder ein Genuss.
| Produktnummer: | 720 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Italien |
| Herkunftsregion: | Toskana |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Rinde mit Käsecoating (nicht verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 7 Monate |
| Zutaten: | SchafsMILCH, Salz, Lab, Milchsäurebakterien; Sonnenblumenöl auf der Rinde |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 36% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Pecorino Toscano DOP | Stagionato |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1762 kj / 421 kcal |
| Fett | 36 g |
| Kohlenhydrate | 1.9 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 1.7 g |
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Brin du MaquisFrankreich | Schaf | pasteurisiert | WürzigZauberhafter Schafskäse von der südfranzösischen Insel Korsika. Umhüllt von einer korsischen Kräutermischung (Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut) reift er zu einem kleinen Juwel heran. Feinwürzig, vollmundig und voller subtiler Schafsmilcharomen. Während der Reifezeit bildet sich verzehrbarer Edelpilz auf der Kräuterrinde. Sehr gut auch mit etwas Süße in Form von Trockenfrüchten oder dem Klassiker Feigenmarmelade.
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Perail de BrebisFrankreich | Schaf | Rohmilch | WürzigSanfter Weichkäse aus 100% Schafsmilch - handwerklich und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Frische Schafsmilch der wild weidenden Schafsherden aus unmittelbarer Nähe der Käserei und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & zarten Weichkäse zu einem einmaligen Weichkäse. Sein Aroma ist mild bis feinwürzig und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack. In Kombination mit etwas fruchtiger Konfitüre immer eine Empfehlung wert!
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Pecorino Siciliano | Safran & PfefferItalien | Schaf | Rohmilch | WürzigEine wahre Käse-Wucht: Pecorino mit Safran, welch ein tolles Leuchten dieser Käse auf den Tisch zaubert. Der betörende Duft vom Safran und der vereinzelt eingestreuten Pfefferkörnern macht Lust, diesen seltenen Käse zu probieren. Für Monate in unserer Affinage ausgereift, bis er feinwürzig und satt im Aroma ist. Perfekt in einem Risotto und auf einer Pizza, zur Brotzeit und zum Naschen als Teil einer Käseplatte. -
SchaZie PyrenäenkäseFrankreich | Schaf & Ziege | pasteurisiert | WürzigPyrenäenkäse SchaZie besteht aus 50% Schafmilch & 50% Ziegenmilch, gereift wird dieser Käse 6 Monate.
Im Ergebnis ein Schnittkäse mit würzigem Aroma und saftigem Teig. Perfekt mit etwas Honig oder Konfitüre.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Schafskäse & Ziegenkäse | pasteurisiert | würzig