Pecorino Siciliano | Schafskäse mit Chili aus Sizilien
Scharfer Sizilianer - sehr kurz gefasst lässt sich dieser kleine Schafskäse von Sizilien so beschreiben. Durch die Zugabe von Chiliflocken gewinnt der leicht gereifte Pecorinokäse (100% Schafsmilch) an auf der Zunge brizzelnder Schärfe. Optionaler Käse zum Naschen als Teil einer Käseplatte, für Panini-Brot, auf Pizza, über Pasta und Salat, usw… La Dolce Vita für zu Hause!
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Pecorino mit Chili – der scharfe Sizilianer mit Charakter
Dieser kleine, feurige Pecorino stammt aus Sizilien und bringt ordentlich Schwung auf den Gaumen. Hergestellt aus 100% sizilianischer Schafsmilch und verfeinert mit aromatischen Chiliflocken, entsteht ein junger, elastischer Käseteig, der mit jedem Bissen feine Würze und eine angenehme, prickelnde Schärfe offenbart.
Die etwa 500 g schweren Laibe werden jung in unsere Affinage übernommen und reifen dort noch für eine kurze Zeit weiter aus. In dieser Phase entwickelt der Käse mehr Festigkeit und das Aroma der Schafsmilch gewinnt an Tiefe, bleibt dabei aber dezent und fein – ideal für Genießer, die sich an Schafsmilchkäse herantasten möchten.
Sein Name, Formaggio di Pecora, bedeutet schlicht „Schafskäse“. Doch diese Bezeichnung wird diesem würzig-scharfen Vertreter nicht ganz gerecht – er ist ein echter Pecorino mit mediterranem Temperament.
Die Naturrinde kann sich optisch verändern und dabei farbige Flecken annehmen – ein natürlicher Prozess. Wer mag, kann die Rinde mitessen, alternativ lässt sie sich problemlos abschneiden.
Verwendungsmöglichkeiten:
In Würfeln auf einer Käseplatte
Fein gerieben über Pasta, Salat oder Risotto
Geschmolzen auf Pizza oder im Panini
Zum Naschen mit Brot, Oliven und einem Glas kräftigem Rotwein
Ein kleiner, charmanter Scharfmacher aus Sizilien – ideal für alle, die Käse mit Persönlichkeit mögen.
| Produktnummer: | 667 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Italien |
| Herkunftsregion: | Sizilien |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | SchafsMILCH, 1% Chili, Salz, Lab, Käsereikulturen |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 34% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Pecorino Siciliano | Chili |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1982 kj / 464 kcal |
| Fett | 34 g |
| Kohlenhydrate | 4.8 g |
| davon Zucker | 0.7 g |
| Eiweiß | 30.5 g |
| Salz | 1.6 g |
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Pecorino Sardo Maturo ExtraItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigWir importieren diesen Pecorino direkt aus Italien. Schön angereift kommt er zu uns und darf noch einige Monate in unserer Obhut bis zu seinem 8. Monat weiter reifen. So entwickelt dieser Schafskäse einen angenehm vollmundigen Geschmack und er gewinnt an passend fester Konsistenz. Pecorino ist unverzichtbar in einem Risotto und eignet sich auch sehr gut statt Parmesan gerieben über Pastagerichte und als Naschkäse in Würfel geschnitten. ||| Käse aus Italien, Hartkäse, Schafskäse, pasteurisiert, würzig -
Pecorino Toscana Stagionato | TrüffelItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigUnser ausgesuchter Pecorino mit Trüffeln verfeinert ist ein Käse der besonderen Art. Hergestellt aus 100% Schafsmilch & verfeinert mit schwarzen Waldtrüffeln. Durch seine Reifezeit von ungefähr 5 Monaten hat er die genau richtige Reifestufe erreicht, um ihn als Naschkäse vom Stück zu genießen und auch gerieben bzw. gehobelt in der Küche zum Verfeinern vieler feiner Speisen zu verwenden.
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Pecorino Siciliano Tartufo | TrüffelItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigAus Neugierde importierten wir aus Italien einen Schwung ganz junge Laibe Schafskäse, die mit Trüffel verfeinert sind. Lediglich 8 Wochen waren sie in der Käserei auf Sizilien gereift worden, so dass das Aroma noch nicht viel Aussagekraft hatte. Weitere vier Monate Reifezeit in unserer Affinage ließen einen Käse heranreifen, der sich völlig gewandelt hat. Der Käseteig hat eine gut schneidbare Konsistenz entwickelt und ist leicht würzig und voller sanft-subtiler Aromen der Schafsmilch. Der Geschmack des Trüffels konnte sich im Käseteig ausbreiten, so dass der Trüffel präsent ist und nicht zu aufdringlich. Auch das Aroma der Schafsmilch ist völlig unaufdringlich und als sanft zu bezeichnen. Genießen Sie diesen Pecorinokäse als Naschkäse als Teil einer Käseplatte, auf Brot, geschmolzen zwischen einem Focaccia, auf einer Pizza, im Risotto, im Cordon Bleu, auf einem Kartoffelgratin, usw... Auf alle Fälle lecker!
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Valbreso | Eingelegt in KräuterlakeDeutschland | Schaf | pasteurisiert | WürzigVielseitig verwendbar & extra lecker: Der sanfte Schafskäse ‚Valbreso‘ wird von uns in einer Kräuterlake eingelegt, die wir mehrmals wöchentlich selber herstellen. Verwendet werden eine Vielzahl frischer Küchenkräuter vom Wochenmarkt, mit etwas Pfeffer, Salz, Knoblauch, einem Hauch Chili abgerundet und aufgegossen mit unserem populären Olivenöl von Kreta.