Saint Nectaire AOP | Fermier
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Saint Nectaire Fermier AOP – ein authentischer Rohmilch-Weichkäse aus Bauernherstellung
Unglaublich lecker – so haben wir diesen Saint Nectaire lieben und schätzen gelernt. Denn es handelt sich um die seltenere und besonders geschätzte „Fermier“-Variante – also echte Bauernherstellung: Direkt auf dem Hof, auf dem die Kühe leben, wird die täglich frisch gemolkene Morgen- und Abendmilch in der kleinen Hofkäserei zu einem authentischen Spitzenkäse verarbeitet.
Was macht die Fermier-Herstellung so besonders?
Im Gegensatz zur „Laitier“-Variante aus der Dorfkäserei (meist pasteurisiert), wird der Saint Nectaire Fermier aus unbehandelter Rohmilch hergestellt. Durch die längere Reifezeit und den natürlichen Umgang mit der Milch entwickelt sich eine vielschichtige, vollmundige Aromatik.
Die Naturrinde – während der Reifung regelmäßig mit einer Mischung aus Salzwasser und Molke behandelt – darf beim Fermier-Käse rustikal erscheinen und bringt eine kräftigere, pilzig-nussige Note mit. Wer mag, verzehrt die Rinde mit – sie ist essbar und trägt zum Gesamtgeschmack bei.
Charakter & Geschmack:
Rohmilchweichkäse mit AOP-Schutz
Hergestellt direkt auf dem Bauernhof
Zart-cremiger Käseteig, geschmeidig und vollmundig
Geschmacklich milchig-nussig mit subtiler Fruchtigkeit
Essbare Naturrinde mit rustikaler Optik
Kulinarische Tipps:
Ein idealer Käse zur Brotzeit, zum Frühstück oder als Teil einer ausgewogenen Käseplatte. Auch warm ein Genuss: ob überbacken, als Raclette-Käse oder zu geschmolzenem Gemüse. Als besonderer Twist passt eine kleine Portion Konfitüre oder Honig hervorragend zu seinem vielschichtigen Aroma.
| Produktnummer: | 307 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 35 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Auvergne |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 3 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Naturrinde (reifebedingt farbige Edelpilzbildung = verzehrbar) |
| Frei von: |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 27% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Saint Nectaire AOP | Fermier |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1378 kj / 332 kcal |
| Fett | 27 g |
| Kohlenhydrate | 1.1 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 1.7 g |
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Delice de Bourgogne | WeinbergkäseFrankreich | Kuh | pasteurisiert | WürzigDelice de Bourgogne ein Weinbergkäse der durch Zugabe von Crème Fraîche extra sahnig, frisch & mild ist. Auch lecker mit einem Klecks Konfitüre.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | pasteurisiert | würzig -
Le Doux de Auvergne | FermierFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigEs war Liebe auf den ersten Bissen - Der Doux de Auvergne hat durch seine feinwürzige und zugleich vollmundige Art vollstes überzeugt. Hergestellt wird er in der französischen Vulkanregion Auvergne. Direkt auf dem Hof in einer kleinen Hofkäserei (=Fermier) aus tagfrischer Rohmilch. Ein wunderbarer Frühstückskäse, als sanfter Teil einer Käseplatte, zwischen einem Sandwich und auch als Snack für zwischendurch. Eine klare Empfehlung zum probieren! -
Bergkäse | Hofkäse WürzigDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigBergkäse aus Oberbayern – hergestellt in der Hofkäserei Schelle aus Heumilch der hofeigenen Braunvieh-Herde. Langer Reifeprozess, handwerkliche Tradition und optimales Reifeklima verleihen diesem würzig-vollmundigen Käse der Oberklasse sein unvergleichliches Aroma. Ideal für Käseplatten, Brotzeiten und kreative Rezepte. Jetzt entdecken! -
Camembert Normandie | PetitFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigDieser kleine Weichkäse wiegt ca. 150 g und wird in Nordfrankreich in der berühmten Käseregion Normandie aus regionaler Milch hergestellt. In der Dorfkäserei wird jeder kleine Käse von Hand löffelgeschöpft, das heißt, die Bruchmasse wird in mehreren Schichten in die Formen gefüllt. Die Rezeptur und das Herstellungsverfahren sind identisch mit dem Original Camembert Normandie AOP. Lediglich die kleinere Größe verhindert, dass er das Gütesiegel AOP tragen darf - das Original muss 250 g wiegen. Sein Geschmack ist kräftig, intensiv, komplex und voller subtiler Aromen der Rohmilch. Er ist nicht mit der Massenware zu vergleichen, die weltweit unter dem Namen ‚Camembert‘ erhältlich ist.