Gudbrandsdalen | Käse aus Norwegen | Brauner Karamellkäse
Karamelkäse aus Norwegen, der aus Molke hergestellt wird. Süß, salzig & karamellig im Geschmack. Ein Klassiker auf warmen Toast mit Butter.
Käse aus Norwegen | Schnittkäse | Ziegenkäse mit Kuhmilch | pasteurisiert | würzig
Gudbrandsdalen – Norwegischer Karamellkäse mit Tradition
Eine kulinarische Besonderheit aus Norwegen: Der braune, karamellfarbene Käse Gudbrandsdalen wird nach einem traditionellen Rezept von 1863 hergestellt – aus nachgebrannter Molke, mit 90 % Kuhmilch und 10 % Ziegenmilch.
Durch das Kochen der Molke karamellisiert der Milchzucker auf natürliche Weise – und genau das macht diesen Käse so einzigartig: Er ist cremig, süßlich mit einer feinen salzigen Note und hat eher das Aroma einer Karamellspezialität als eines klassischen Käses.
Genusstipp:
Gudbrandsdalen isst man traditionell auf einer warmen Scheibe Toast mit etwas Butter.
Auch wunderbar in Kombination mit Marmelade – besonders Preiselbeere oder Himbeere.
Wer ihn zum ersten Mal probiert, sollte den Gedanken an Käse beiseitelassen – und sich stattdessen auf eine süß-cremige Spezialität freuen.
| Produktnummer: | 323 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Norwegen |
| Herkunftsregion: | Gudbrandsdalen |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Ziegen- und Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Ohne Rinde |
| Verwendetes Lab: | Mikrobielles Lab |
| Zutaten: | Süße Labmolke, MILCH (85% Kuhmilch, 15% Ziegenmilch), Sahne |
| Fettgehaltstufe: | Dreiviertelstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 35% |
| Fett Absolut: | 27% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Gudbrandsdalen |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1869 kj / 448 kcal |
| Fett | 29 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| davon Zucker | 31 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0.7 g |



