Pecorino Siciliano Safran | Schafskäse mit Safran und Pfeffer
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Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Pecorino mit Safran – Sizilianisches Leuchten auf dem Käseteller
Ein wahrer Blickfang auf jeder Käseplatte: Dieser Pecorino mit Safran stammt aus Sizilien und vereint feine Schafsmilch-Aromen mit der Eleganz des Safrans und einer dezenten Pfeffernote. Das intensive Goldgelb seines Teigs erinnert sofort an mediterrane Sonne und Lebensfreude.
Lange hatten wir nach genau diesem Käse gesucht – einem Pecorino, bei dem der Safran nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich präsent ist. Schließlich wurden wir fündig und reifen die Laibe nach Ankunft aus Sizilien noch mehrere Monate in unserer hauseigenen Affinage weiter. Erst wenn der Käse seine ideale Konsistenz und Aromenreife erreicht hat, geht er in den Verkauf.
Sein Käseteig ist kompakt, gut schneidbar und entwickelt eine leicht würzige, zugleich milde Art mit der charakteristischen, feinen Note edler Schafsmilch. Der Safran ist harmonisch eingebunden und entfaltet sich subtil, während vereinzelt eingestreute Pfefferkörner dem Genuss eine sanfte Schärfe verleihen – ohne zu dominieren.
Verwendung und Genusstipps:
Als Naschkäse auf der Käseplatte oder zum Aperitif
In dünne Scheiben geschnitten auf Brot, Focaccia oder Sandwich
Geschmolzen über Pizza oder Kartoffelgratin
In Risotto, Lasagne oder gefüllt im Cordon Bleu
Kombiniert mit Honig, Fruchtsenf oder einem gehaltvollen Weißwein
Ein seltener Pecorino, der durch Geschmack, Farbe und Aromenfülle überzeugt – und garantiert für Gesprächsstoff am Tisch sorgt.
| Produktnummer: | 725 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Italien |
| Herkunftsregion: | Sizilien |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | SchafsMILCH, 0,5% Pfeffer Schwarz, 0,1% Safran, Salz, Lab, Käsereikulturen |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 47% |
| Fett Absolut: | 31% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Pecorino Siciliano | Safran & Pfeffer |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1594 kj / 384 kcal |
| Fett | 31 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1.8 g |
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Raclettekäse | Tomme de ChevreFrankreich | Ziege | pasteurisiert | WürzigEin oft unterschätztes Mauerblümchen ist dieser Raclettekäse aus bester Ziegenmilch. Handwerklich und ohne Zusatzstoffen hergestellt, hoch oben in den Savoier Alpen Frankreichs. Seine verzehrbare Naturrinde ist hauchdünn und schützt ihn während seiner Reifezeit. Wir beziehen die Käselaibe direkt von der kleinen Dorfkäserei und reifen sie bei uns bis zum fünften Monat im Höhlenklima aus.
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Gratinkäse | Frisch geriebenDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigDas Beste, was einer Käseecke passieren kann! Mehrmals die Woche reiben wir unsere Käseecken.
Enthalten in der Mischung Gratinkäse ist Bergkäse, Gouda, Emmentaler und weitere schnittfeste Käsesorten.
Generell ist es eine feinwürzige Zusammenstellung, die vorzüglich zum Überbacken diverser Gerichte, zum Verfeinern von Saucen und auch mal für schnelle Käsespätzle geeignet ist.
Eine längere Aufbewahrung im Kühlschrank ist kein Problem. -
Bastardo del GrappaItalien | Kuhmilch | Pasteurisiert | WürzigDieser italienische Schnittkäse wird nicht mit hochprozentigem Grappa veredelt.
Der 'Bastardo del Grappa' stammt aus den südlichen Dolomiten. Die verkäste Kuhmilch stammt von den Bauernhöfen in den Gebieten Monte Grappa und Pedemontana und ist ein typisch venezianischer Bergkäse. Während seiner 7 Monate langen Reifezeit prägen sich die sauberen milchigen Aromen mit samt ihrer angenehmen Frische wunderbar und feinwürzig aus. -
Schafs-Raclette | Brique BrebisFrankreich | Schaf | pasteurisiert | WürzigDieser Pyrenäenkäse aus Schafsmilch ist eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt. Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel. Weitere drei Monate Reife bei uns lassen einen würzigen Geschmack und eine schnittfeste Konsistenz entstehen.