Formaggio Monte 27 'Vecchio' - Hartkäse aus Italien

Mehr Ansichten

Formaggio Monte 27 'Vecchio' - Hartkäse aus Italien
Monte 27 'Vecchio'

Dieser Hartkäse ist ein traditionelles Bergprodukt aus Friaul, Venezien und Trentino. Die Herstellung erfolgt wie beim Parmesankäse. Nach über 12 Monaten Reifezeit ist sein Aroma kräftig, voll und fruchtig – im Abgang süßlich und erinnert zugleich an Karamell, Mandel & Haselnuss. Wunderbarer Begleiter zu Wein & Bier und auch anstelle von Parmesan über Pastagerichte gerieben.

Zu den weiteren Produktinfos feiner-kaese New Available online
0,00 €
Artikel auf Lager & sofort versandbereit* (oder zum gewünschten Liefertermin)
Haben Sie eine Frage?

* Pflichtfelder

Beschreibung

mehr Details

Monte 27 'Vecchio', ein vielseitiger Hartkäse aus den Drei Venetien (Friaul, Venezien, Trentino) in Italien. Dieses traditionelle Bergprodukt wird nach dem gleichen Verfahren wie ein Parmesankäse hergestellt.

Mit über einem halben Jahr Basisreife importieren wir die Käselaibe direkt aus Italien und reifen den Käse solange aus, bis er über 12 Monate alt ist.
Ab dem 12. Monate darf er das Prädikat 'Vecchio' tragen und zählt somit zu den ganz alten Gesellen des Monte 27.

Während der Reifezeit in unserer eigenen Affinage werden die Käselaibe regelmäßig mit Leinöl und Olivenöl eingerieben. Hierdurch entsteht eine leicht speckige und zugleich harte Naturrinde. Sein Käseteig ist fest und kompakt. Es konnten sich auch schon feine Reifekristalle ausprägen. Das Aroma von unserem Monte 27 ist kräftig, voll und fruchtig – im Abgang leicht süßlich und erinnert zugleich ein wenig an Karamell, Mandel & Haselnuss.

Ein wunderbarer Hartkäse zum Naschen bei Wein und Bier. Anstatt von Parmesankäse auch eine tolle Alternative für tausende Rezepte der italienischen Küche.

Weitere Informationen

Weitere Informationen

Artikelnummer 227
Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit*
inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten
Handelsbezeichnung Monte 27 'Vecchio'
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 21 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 70 Tage
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Venetien
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Lysozym (EI)
Allergene Stoffe MILCH, Ei
Verwendetes Lab Mikrobielles Lab
Käseart Hartkäse
Fettgehaltstufe Fettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 40%
Fett absolut 24%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 12
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 29
Höhe ca. in cm 9
Energie 1415 kj / 340 kcal
Fett in g 24
davon gesättigte Fettsäuren in g 16
Kohlenhydrate in g 0
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 31
Salz in g 1.4
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Sehr lecker
Toller Käse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.09.2019
Landet immer wieder in meinem Warenkorb
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 18.09.2019
Wie immer einfach nur lecker.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.08.2019
Wie immer einfach nur lecker.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.08.2019
Wie immer einer unserer Favoriten. Muss bei fast jeder Bestellung mit.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 30.07.2019
Landet immer wieder in meinem Warenkorb. Sehr kräftig im Geschmack.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 01.06.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.05.2019
Wiederholungstat
Kräftig aber nicht aufdringlich. Wird wieder bestellt.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.04.2019
Etwas Besonderes
Da werden wir gerne zu Wiederholungstätern. Kommt besondere bei Gästen gut an. Zum Wein ein Genuss.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 24.04.2019
Aromatisch und zugleich unaufdringlich: toll!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 28.03.2019
Sehr kräftig
Mit mikrobiellen Lab eine wunderbare Alternative zu Parmesan. Lecker und sehr kräftig.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 28.09.2018
Fragen zu diesem Produkt

Fragen zu diesem Produkt

Noch keine Frage vorhanden

Unsere Frische Garantie

Frischer Käse von Hemmen an Ihre Haustür - durchgängig perfekt gekühlt.

99.83% zufriedene Kunden - 4078 Bewertungen gesamt

Wir sind erst zufrieden, wenn Sie es sind. Ihre Meinung ist uns wichtig, damit wir jeden Tag besser werden können.

 

Save

Save

Save

Save

99.83%
Feiner Käse Hemmen
Rating
4.86/5.00