Bauernkäse aus Rohmilch | Alt

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Bauernkäse aus Rohmilch | Alt
Bauernkäse aus Rohmilch | Alt
Binnen seiner 12 Monate Reifezeit entwickelt sich ein intensiver und gehaltvoller Käse. Der Käseteig ist noch ein wenig cremig und dennoch schon gut gefestigt. Kleine Reifekristalle konnten sich schon ausprägen. Sein Aroma ist nicht egalisiert, sondern eher als ein wenig eckig und kantig zu bezeichnen. Hätte Holland Berge, würde diese Art Käse als Bergkäse durchgehen.
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Der Name 'Bauernkäse' weist auf die traditionelle Herstellungsweise des Käses hin. Der Bauernkäse 'Alt' wird nach althergebrachter Tradition aus tagfrischer Rohmilch direkt auf dem Hof in großen 20 Kg Laiben hergestellt. Durch die Verwendung von frischer Rohmilch hat der Bauernkäse einen volleren, intensiveren Geschmack als sein Cousin, der konventionell hergestellte Gouda aus der Fabrik.

Binnen seiner 12 Monate Reifezeit entwickelt sich ein intensiver und gehaltvoller Käse. Der Käseteig ist noch ein wenig cremig und dennoch schon gut gefestigt. Kleine Reifekristalle konnten sich schon ausprägen. Sein Aroma ist nicht egalisiert, sondern eher als ein wenig eckig und kantig zu bezeichnen. Hätte Holland Berge, würde diese Art Käse als Bergkäse durchgehen.

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Produkt-Informationen

Artikelnummer 120
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Handelsbezeichnung Bauernkäse aus Rohmilch | Alt
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 35 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Niederlande
Herkunftsregion Zuid Holland
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 48%
Fett absolut 30%
Rinde Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar)
Reifezeit in Monaten 12
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 40
Höhe ca. in cm 11
Energie 1522 kj / 367 kcal
Fett in g 30.3
davon gesättigte Fettsäuren in g 20.6
Kohlenhydrate in g 0
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 23.5
Salz in g 1.5
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 26.07.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.06.2020
Schöner Hartkäse
schmeckte hervorragend
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 08.06.2020
Sehr aromatischer Käse.
Sehr zu empfehlen! Voller Geschmack, gute Konsistenz. Immer wieder gern.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 28.05.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 25.05.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 21.05.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 16.05.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 13.05.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 08.05.2020
Toller Bergkäse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.04.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 25.04.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 11.04.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 05.03.2020
Top Qualität
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 14.02.2020
Wahnsinnig gut
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 02.02.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 31.01.2020
Top Ware sehr lecker
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.01.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 06.01.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 02.01.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.12.2019
Gut
Auch dieser Käse ist lecker
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 20.10.2019
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 05.10.2019
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 01.10.2019
Ich weis nicht was ich besonderes schreiben soll. Ich kann nur eins sagen ebenfalls hervorragend wie immer.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 18.09.2019
weich
Die Geschmäcker sind verschieden. Meine Frau mag ihn.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 28.08.2019
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 19.07.2019
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