Aarewasser | Schnittkäse aus Rohmilch | 6 Monate gereift
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Der Aarewasser ist ein seltener Schnittkäse, der durch seinen intensiven und kräftigen Geschmack besticht. Sein Teig ist zart schmelzend und weist eine feine Bruchlochung auf, die oft mit Tilsiterkäse in Verbindung gebracht wird. Doch der Aarewasser bietet weitaus mehr als ein handelsüblicher Tilsiter
Herstellung
- Milch: Hergestellt aus silofreier Rohmilch der Kuhrasse Simmentaler.
- Zusatzstoffe: Selbstverständlich ohne jegliche Zusatzstoffe.
- Reifung: Die Käselaibe werden 6 Monate gereift.
- Pflege: Die Naturrinde entsteht durch besonders aufwendige Pflege: Regelmäßig werden die Käselaibe mit Quellwasser vom Fluss 'Aare' von Hand gewasche
Durch die sorgfältige Pflege entwickelt der Aarewasser mit der Zeit einen überdurchschnittlich kräftigen Geschmack und eine cremige Konsistenz, die ihn einzigartig machen.
Erleben Sie den Unterschied und genießen Sie den Aarewasser – ein Käse, der seinesgleichen sucht!
| Produktnummer: | 314 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | Kanton Bern |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen |
| Frei von: |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Rahmstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 55% |
| Fett Absolut: | 32% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Aarewasser | 6 Monate gereift |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1649 kj / 397 kcal |
| Fett | 32 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1 g |
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Bauernkäse | BrokkelaltNiederlande | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigEin wundervoller & traditioneller Bauernkäse aus Rohmilch.
Durch seine lange Reifezeit von 30+ Monaten hat sich ein vollmundiges & kräftiges Aroma gebildet.
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Bauernkäse | AltNiederlande | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigWährend seiner 12 Monate Reifezeit entwickelt sich ein intensiver und gehaltvoller Käse.
Der Käseteig ist noch ein wenig cremig und dennoch schon gut gefestigt. Kleine Reifekristalle konnten sich bereits ausprägen.
Sein Aroma ist nicht egalisiert, sondern eher als ein wenig eckig und kantig zu bezeichnen. Hätte Holland Berge, würde diese Art Käse als Bergkäse durchgehen. -
Bergkäse | ChiliDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigEin richtig guter Bergkäse, verfeinert mit einer milden Sorte Chili. Diese sehr harmonische Kombination der würzig-vollmundigen Aromen des Rohmilchkäses und die nicht zu krass-intensive Schärfe der verwendeten Chilisorte ist sehr gelungen und hat uns gleich überzeugt. Für einige Monate ausgereift in den Räumen unserer eigenen Affinage. Die Herstellung dieses Käses erfolgt handwerklich und ohne Zusatzstoffe in der Hofkäserei.
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Formaggio UbriacoItalien | Kuhmilch | pasteurisiert | KräftigFormaggio Ubriaco heißt übersetzt betrunkener Käse. Der hierfür verwendete Hartkäse wird in der Region Venetien gekäst und knapp ein Jahr gereift. Anschließend bekommen die Käselaibe für die letzte Phase der Reifezeit in das Bad aus Rotwein und Trester. Die Rinde färbt sich unweigerlich rötlich und der Geschmack des Rotweins breitet sich im malzig-pikant schmeckenden Käseteig aus. Der Hartkäse bleibt taktgebend der Hauptakteur, die Aromen das Rotweins runden den Geschmack ab und verweilen ein wenig im Gaumen.