- Beschreibung
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In den letzten Jahren ist es recht schwierig geworden, einen wirklich alten Brokkelgouda zu finden, der dem Anspruch einer Premiumqualität gerecht wird. Lange galt der Brokkelgouda als Geheimtip und war mit vielen Jahren Reifezeit recht häufig vorzufinden. Doch seit ein paar Jahren erfreut sich dieser spezielle Käse großer Popularität, so dass die verfügbaren Reifestufen immer jünger wurden. Die Hersteller schafften es nicht, die neuerdings benötigten Mengen so weit im Voraus beiseite zu legen.
Wir nutzen die Chance, eine größere Anzahl Laibe Brokkelgouda zu uns in unsere eigene Affinage zu holen. Über 4 Jahre sind sie jetzt gereift, entsprechen der Qualitätsstufe 'Cono' und stammten aus der Provinz 'Noord Holland'.
Die verkäste Milch ist besonders gehaltvoll und etwas fetter, was sich besonders gut auf lange gereifte Käselaibe auswirkt. Er is angenehm kräftig, aromenintensiv und voller an Karamell erinnernden Aromen. Sehr seltener Naschkäse, auch zum Bier & besonders schweren Rotweinen. Trotz der vollen 4 Jahre ist der Käse leicht geschmeidig und bei Raumtemperatur mit etwas Krafteinsatz schneidbar. - Weitere Informationen
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Artikelnummer 104 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Gouda 'Brokkelalt' | 48+ Monate gereift Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 70 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 70 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Niederlande Herkunftsregion Noord Holland Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Konservierungsmittel: Natriumnitrat, Farbstoff: Annatto Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 48% Fett absolut 39% Rinde Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar) Reifezeit in Monaten 48 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 36 Höhe ca. in cm 11 Energie 1522 kj / 367 kcal Fett in g 30.3 davon gesättigte Fettsäuren in g 20.6 Kohlenhydrate in g 0 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 23.5 Salz in g 1.5 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- Grandios
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Ein grandioser Käse. Sowohl als Brot, als auch nebenher und sogar als Gewürz kann man ihn nutzen. Unfassbar und jedem zu empfehlen, der Käse mag.
Geschmack Verpackung - Super Lecker!
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Einer der besten Käse die ich kenne, auch im Laden um die Ecke nicht zu bekommen, einfach fantastisch!
Geschmack Verpackung - Ein Käse den jeder Käseliebhaber kennen sollte
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Ich bin schon sehr lange ein Fan dieses Käse, sein einmaliger Geschmack ist unverwechselbar und sowas von lecker. Traurig das nur wenige diesen Käse kennen, sie würden ihn nicht missen wollen wenn sie ihn kennen würden...vielen Dank für dieses Erlebnis.
Geschmack Verpackung - Lecker !
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wie immer lecker und super schnelle Lieferung !
Geschmack Verpackung - Andere kaufen Pralinen...
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...ich gönne mir diesen Käse zum Naschen...
Geschmack Verpackung - Perfekt
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einfach so wie er sein soll!!! Perfekt
Geschmack Verpackung - Was ganz besonderes, wie man es im Laden schwerlich bekommt.
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Geschmack Verpackung - Gauda mit Salzkrista
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Für mich sind die salzkristalle zu klein. Schade
Geschmack Verpackung - Was ganz besonderes, wie man es im Laden schwerlich bekommt.
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Geschmack Verpackung - Super Service
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Sehr guter Käse. Ist echt weiter zu empfehlen.
Geschmack Verpackung - Der gute Brokkelalt
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Die sehr gute Kühl-Verpackung und die Vakuumierung garantierten die Frischhaltung auf dem Transport perfekt. Innert 24 Stunden erreichte das Paket quer durch ganz Deutschland den Bestimmungsort. Der Brokkelalt ist eine wahre Delikatesse ! Das feine Caramel-Aroma und der herzhafte Biss überzeugen. Gerne werde ich weiterhin bei "Feiner-Käse" einkaufen.
Geschmack Verpackung - Lecker !!!
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Immer wieder gut !
Geschmack Verpackung - einmahlig.
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einmal probiert, immer wieder.....
Geschmack Verpackung - Was dem einen seine Süßigkeiten...
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...ist mir dieser Käse. Etwas ganz besonderes mit den kleinen Salzkristallen, die langsam im Mund schmelzen. Eine Mischung aus süß und herzhaft.
Geschmack Verpackung - Ich würde ihn immer wieder kaufen!
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Sehr zu empfehlen. Kräftig, würzig, gut zu einem Glas Rotwein.
Geschmack Verpackung - Eine Ode an den Brokkel
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Für mich immer wieder das absolute Highlight einer jeden Bestellung.
Eine wahre Geschmacksexplosion am Gaumen. Die kleinen Salzkristalle im Käse sind das Tüpfelchen auf dem „i“Geschmack Verpackung -
So guten Gouda habe ich das letzte Mal in einem kleinen Käseladen in Amsterdam gekauft. 5 Sterne sind noch zu wenig
Geschmack Verpackung -
Wir haben ihn zum zweiten Mal bestellt. Dieses Stück hat einen kräftigen Karamellgeschmack. Ganz nach unserem Geschmack! Und er knuspert auch sehr schön.
Geschmack Verpackung - Etwas ganz besonderes
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Er schmilzt im Mund und die kleinen Kristalle geben einen tollen Effekt
Geschmack Verpackung -
Dieser Käse war eine sehr positive Überraschung - wir werden ihn wieder bestellen!
Geschmack Verpackung - Ein abosolutes Muss für jedermann
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Wie immer unbeschreiblich gut im Geschmack, da fehlen mir einfach die Worte :D
Geschmack Verpackung - köstlich1
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Wer würzigen Käse mag, kommt an desem Käse eigentlich nicht vorbei. Zum Wein, Bier oder einfach so. Da er "brokkelt", kann man ihn gut in Stücken geniessen
Geschmack Verpackung - Achtung Suchtgefahr ;)
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Der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Der leckerste Käse den ich kenne.
Geschmack Verpackung - ein besonderer Genuss
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den muss man solo genießen am besten zu einem Glas guten Rotweines
Geschmack Verpackung - Super leckerer Brokkelalter Gouda
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In Hannover nur sehr selten und nur bei Spezialhändlern VIELLEICHT zu bekommen und oft dann überteuert. Hier bei Hemmen endlich geliefert in toller holländischer Qualität. DANKE!
Geschmack Verpackung - Mein liebling
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Dieser Käse ist für mich der beste den es gibt. Egal zu was man kann ihn super essen. Der Geschmack ist unvergleichlich
Geschmack Verpackung - Mein liebling
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Dieser Käse ist für mich der beste den es gibt. Egal zu was man kann ihn super essen. Der Geschmack ist unvergleichlich
Geschmack Verpackung -
Ich habe jetzt zum zweiten mal bestellt und bin begeistert! Käse, Dips und die Butter sind richtig lecker.Die Verpackung ist ist super und wurde schon als Camping-kühlschrank weiter verwendet. Ich und meine Gäste waren absolut begeistert und das war bestimmt nicht meine letzte Bestellung!
Geschmack Verpackung - Sehr empfehlenswert!!!
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Jeder Zeit wieder. Produkte sehr gut!
Geschmack Verpackung - bestens
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versuchen sie doch mal einen achtjährigen zu bekommen
Geschmack Verpackung -
Leider ein Luftzieher ( Käse wurde vakuumiert bestellt )
Qualität absolute Spitzenklasse , gerne wieder
Geschmack Verpackung - Empfehlenswert!
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Geschmack Verpackung - Toller Geschmack
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Geschmack Verpackung - Käsegenuss Extra Klass
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Den muss sich gut einteilen.. er ist ein Käsegenuss der Extra Klasse mit fünf +++ Sternen
Geschmack Verpackung -
Einer meiner Lieblinge. Sehr kräftig und aromatisch. Super zum Naschen zwischendurch. Kam gut verpackt an und war sehr schön geschnitten.
Geschmack Verpackung - zufriedenheit
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der käse schmeckt toll, lieferzeit sehr kurz, verpackung einmalig gut.
kunde was willst du meht? nix.
nochmals herzlichen dank
dietger schwarzGeschmack Verpackung -
Geschmacklich war er so wie wir wollten, perfekt, wobei der Unterschied zu den 1000 Tage Goudas geringer war als wir vermutet hätten.
Lieferung schnell und überdurchschnittlich professionell verpackt.
Vielleicht sollte die Firma bei größeren Stücken(ab 500g+) optional anbieten, einen Teil vakuumiert zu versenden.Geschmack Verpackung - toll
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lecker
Geschmack Verpackung - Granate !
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Wow, das fetzt! Ein Erlebnis auf höchsten Niveau - das muss man zelebrieren - für diesen Käse sollte man sich Zeit nehmen! Beim öffnen kam mir ein Geruch von Gemüsebrühe, gekochten Gemüse entgegen. Im Mund paarte sich der Käse dann noch mit gekochten Hülsenfrüchten, leichten Specknoten bzw. umarmi, leichten malzig-röstigen Geschmack. Die Textur war anliegend, geschmeidig fast schon wie Karamell, mit sehr großen Käsekristallen, die knusperten. Wer ihn nicht probiert, hat definitiv ein Highlight verpasst ;-)
Geschmack Verpackung - Seltene Spezialität in erstklassiger Qualität.
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Geschmack Verpackung - ...einfach perfekt....
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absolut wunderbarer Käse
Geschmack Verpackung - super gut
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Geschmack Verpackung - köstlich
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Geschmack Verpackung - Käse entsprach vollkommen meinen Vorstellungen
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Sehr gute Reife, schnittfest und vollwürzig
Geschmack Verpackung - sehr aromareich
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Dieser Gouda schenkt einem ein sehr volles vielschichtiges und harmonisch abgerundetes Geschmackserlebnis. Der beste Gouda, den ich bisher gekostet habe.
Geschmack Verpackung - super gut
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Geschmack Verpackung - Einzigartig: Brokkelalt
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Geschmack Verpackung - super gut
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Geschmack Verpackung - super gut
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Geschmack Verpackung - super gut
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sogar meine Kollegin will ihn haben
Geschmack Verpackung - Exzellenter Käse und exzellenter Service
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Wie immer vorzügliche Ware und ausgezeichnete Lieferung. Immer wieder!
Geschmack Verpackung - super gut
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Geschmack Verpackung - preiswert und ein super Produkt
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Geschmack Verpackung - wir waren begeistert
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Geschmack Verpackung - Für Liebhaber
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Dieser intensive alte Käse ist hervorragend zum zwischendurch naschen. Ein Glas Wein oder Bier dazu und man kann in Ruhe genießen.
Geschmack Verpackung - guter alter Gouda
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Geschmack Verpackung - Super,jederzeit wieder
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Geschmack Verpackung - Extraklasse
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Geschmack Verpackung - immer wieder ein Genuß
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Geschmack Verpackung - Uralter Bröckelkäse - Ein Genuss
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1. Angebotsbild- & Text 100% identisch mit erhaltender Ware. Perfekt
2. Versand bei 32 Grad im Sommer & gleichzeitigem Poststreik => Kühlakkus waren noch beim Auspacken hart gefroren. Perfekt
3. Aufpreis für die Vakuumverpackung hat sich gelohnt.
Gerne wiederGeschmack Verpackung - lecker, hervorragend
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immer wieder zu empfehlen. Selbst meine Tochter, die sonst nur jungen Gouda mag, war begeistert.
Geschmack Verpackung - immer wieder ein Genuß
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Geschmack Verpackung - einfach Klasse
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Geschmack Verpackung - immer wieder ein Genuß
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Meine Tochter nimmt u.a. den Brockel Alt mit zur Arbeit. Letztens hat sich sogar ihre Chefin für ihn begeistert. Hm, Hm, Hm lecker
Verpackung - Bester Käse!
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Das ist absolut mein Lieblingskäse!
Geschmack Verpackung - Lecker
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so alt und doch nicht trocken...toll
Geschmack Verpackung - Super
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Geschmack Verpackung - Schnelle lieferung Toller Käse
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Immer wieder
Geschmack Verpackung - etwas für Kenner
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Geschmack Verpackung -
Unsere Freunde haben sich über das Geschenk mit verschiedenen Käsesorten aus dem Sortiment sehr gefreut. War mal eine schöne Alternative zum üblichen Weingeschenk. Wir werden wieder bestellen.
Geschmack Verpackung - Gute Konsistenz, fein cremig
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Geschmack Verpackung - immer wieder ein Genuß
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Geschmack Verpackung - etwas besonderes
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Geschmack Verpackung - würzig - knackig - guut
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Geschmack Verpackung - ohhhh lecker
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knackig - kristallig - super lecker
Geschmack Verpackung -
Der hat uns besonders bei einer Flasche Rotwein geschmeckt.
Wir waren insgesamt sehr zufrieden. Leider traf der Käse nicht rechtzeitig ein.Geschmack Verpackung -
Der hat uns besonders bei einer Flasche Rotwein geschmeckt.
Wir waren insgesamt sehr zufrieden. Leider traf der Käse nicht rechtzeitig ein.Geschmack Verpackung -
Der hat uns besonders bei einer Flasche Rotwein geschmeckt.
Wir waren insgesamt sehr zufrieden. Leider traf der Käse nicht rechtzeitig ein.Geschmack Verpackung - selten so leckeren Käse gefunden sehr empfehlenswert
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Als Schnaeck zwischendurch zu Wein oder als Genuss mal eben dabei
Geschmack Verpackung - TOP- Rarität , super lecker
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Wer sucht einen Käse ohne Vergleich? "Alter Käse" aus dem Supermarkt ist bei weitem kein Vergleich - die 4 Jahre Reifung haben sich gelohnt - ein Genuß: Die Salzkristalle zergehen auf der Zunge und hinterlassen ein Erlebnis von Geschmack wie ein Praline geniesen!
Geschmack Verpackung - spitze
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Geschmack Verpackung - sehr kräftig
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Geschmack Verpackung - spitze
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Geschmack Verpackung - Spitze
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Toller nußiger Geschmack
Geschmack Verpackung - Unglaublich perfekt!
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Nach Bestellung hier, habe ich den Käse in einem renommierten Frankfurter Käse Spezialgeschäft gekauft und muss voller Bewunderung eurer Qualität feststellen, dass auch dieser total alte Käse bei euch cremig, vollwürzig, frisch und kraftvoll ist. In dem Frankfurter Laden war dieser Käse bröckelig, ausgetrocknet und die Power fehlte. Vielen Dank, ich kaufe nur noch bei euch! ( Gleiche Erfahrung mit Mimolette und dem franz. Bergkäse 24 mon.)
Geschmack Verpackung - Ein "Brockel" der nicht bröckelt!
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Kräftig, würzig vollmundig. Erstaunlich, wie gut sich dieser Käse noch schneiden lässt! Diese Art von Käse ist meist recht bröckelig.
Geschmack Verpackung
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22.03.2023
