Gouda | Brokkelalt | aus Noord Holland
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Brokkelgouda 4 Jahre – Gereifte Rarität aus Noord Holland
Ein Käse, den man nicht einfach kauft – sondern entdeckt.
Nur wenige Hartkäsesorten erreichen eine derart lange Reifezeit wie dieser Brokkelgouda, der volle vier Jahre lang lagern durfte. In unserer eigenen Affinage wurde er unter optimalen Bedingungen weiter veredelt – mit Geduld, Sorgfalt und Sinn für das Besondere.
Ein Stück Käsegeschichte:
Die kräftige Milchbasis stammt aus der niederländischen Provinz Noord Holland, bekannt für ihren besonders gehaltvollen Milchreichtum. Die Laibe erfüllen die höchsten Qualitätsanforderungen („Cono“-Stufe) und überzeugen mit einer dichten, leicht bröckelnden Konsistenz – typisch für echten Brokkelgouda.
Geschmack & Konsistenz:
Dieser außergewöhnlich gereifte Gouda entwickelt eine aromenintensive Fülle: karamellige Noten, fein-salzige Kristalle, nussige Tiefe – ein wahres Kraftpaket mit Charakter. Trotz seines Alters zeigt er eine angenehme Geschmeidigkeit bei Raumtemperatur.
Genussempfehlungen:
– Solo genießen, als edler Naschkäse
– Wunderbar zu kräftigem Bier oder einem schweren Rotwein
– Ideal auf einer herbstlich-würzigen Käseplatte
Ein echter Ausnahmegouda – selten, tiefgründig und für Kenner gemacht.
| Produktnummer: | 104 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 70 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Niederlande |
| Herkunftsregion: | Noord Holland |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 48 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Konservierungsmittel: Natriumnitrat, Farbstoff: Annatto |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 48% |
| Fett Absolut: | 39% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Gouda Brokkelalt | Noord Holland |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1522 kj / 367 kcal |
| Fett | 30.3 g |
| Eiweiß | 23.5 g |
| Salz | 1.5 g |
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Schweizer Heidiland | KräftigSchweiz | Kuh | pasteurisiert | KräftigGanz natürlich aus Schweizer Milch in der Rheintaler Dorfkäserei in Oberriet gekäst und gepflegt aus garantierter und zertifizierter Milch, Kulturen und Salz.
Der Heidiland Käse ist eine Käsespezialität wie aus Johanna Spiris Roman; mildaromatisch bis rezent und mit Rohmilchkulturen hergestellt. -
Appenzeller | Extra WürzigSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigBergkäse mit kräftigem Aroma.
Die am 2. längsten ausgereifte Variante vom Appenzeller, ca. 6 Monate ausgereift und mit Kräutersud gepflegt.
Käse aus der Schweiz | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig -
Alicia VictoriaSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigKäse der 'Mike Glauser Selection' ➔ Einzigartiger Hartkäse aus der Schweiz.
Rohmilchkäse mit feinem Aroma voller Würze und leichter Süße. Reifekristalle sind im Käseteig vorhanden.
Käse aus der Schweiz | Hartkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig -
Belper Knolle | GereiftSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigVor über 20 Jahren entdeckte Peter Glauser zufällig die Belper Knolle. Heute wird sie von seinem Neffen Mike Glauser und Jürg Wiss handwerklich hergestellt. Aus Rohmilch vom Simmentaler Rind, frischem Knoblauch und rosa Kristallsalz gefertigt, werden die Knollen mit Pfeffer bestäubt und über 20 Wochen getrocknet. Ideal zum Hobeln über vielfältige Gerichte. Im Kühlschrank luftig aufbewahren, um weiteres Nachtrocknen zu ermöglichen.