Alicia Victoria | Hartkäse aus Rohmilch | Schweiz
Käse der 'Mike Glauser Selection' ➔ Einzigartiger Hartkäse aus der Schweiz.
Rohmilchkäse mit feinem Aroma voller Würze und leichter Süße. Reifekristalle sind im Käseteig vorhanden.
Käse aus der Schweiz | Hartkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig
Herstellung und Herkunft
Alicia Victoria ist unsere Käselady, die im Emmental im Ort Steinen nach einer einzigartigen Rezeptur hergestellt wird. Verziert mit einem Wappen auf der Oberseite, erinnert sie fast an eine Adelige unter den Hartkäsen.
Geschmack und Reifezeit
Nach 10 Monaten Reifezeit entwickelt dieser Rohmilchkäse ein wunderbar feines und zugleich sattes Aroma. Der Geschmack ist würzig bis kräftig und im Nachgeschmack dezent süßlich. Reifekristalle sind im mittelfesten Teig herangewachsen und knispern schön beim Naschen.
Natürliche Verarbeitung
Wie es sich gehört, werden keine Zusatzstoffe verwendet. Die Naturrinde entsteht durch regelmäßige Abwaschungen mit Salzwasser.
Klare Genuss-Empfehlung! Entdecken Sie den edlen Geschmack der Alicia Victoria und lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Hartkäse verzaubern.
| Produktnummer: | 313 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | Emmental |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 10 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 33% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Alicia Victoria |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1795 kj / 429 kcal |
| Fett | 32 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 31 g |
| Salz | 1.2 g |



