Emmentaler AOP | 18+ Monate gereift | Aus der Schweiz
(oder zum gewünschten Liefertermin)
Käse der 'Mike Glauser Selection' | EMMENTALER URGESTEIN: Original Emmentaler aus dem Emmental in der Schweiz – ursprüngliche Premiumqualität mit extra langer Reifezeit. Ein Emmentaler der langsam im kalt-feuchten Höhlenklima reifen durfte. Kleine Lochung im Käseteig und angenehm kräftiger Geschmack. Vom 120 Kg Käselaib geschnitten - 18 Monate ausgereift. ||| Käse aus der Schweiz, Hartkäse, Kuhmilch, Rohmilch, würzig
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Unser extra lange gereifter Schweizer Emmentaler ist mit bis zu 120 Kilogramm je Laib einer der größten Käse weltweit. Gekäst wird er in der Region 'Emmental' aus tagfrischer Rohmilch, die direkt aus der näheren Umgebung der Dorfkäserei stammt. Er wird im Höhlenklima bei konstant hoher Luftfeuchtigkeit 18 Monate kaltgereift. Durch die langsame Kaltreife entwickelt der Emmentaler seinen typischen fein-nussigen Geschmack. Recht cremige Textur und wenige krokante Kristalle. Auch ein Klassiker für ein original Käsefondue & zum Überbacken.
Dieser Käse ist LAKTOSEFREI. Bedingt durch seine lange Reifezeit ist die Laktose aufgespalten.
Der Emmentaler ist weit über ein Jahr gereift und bildet in dieser Zeit Reifekristalle und in den Löchern setzt sich Feuchtigkeit aus dem Käseteig ab.
Da die Feuchtigkeit viel Eiweiß und Mineralien enthält, bildet sich in den Löchern auch ein weißer mineralischer Film.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
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Brennwert (in kj/kcal) | 1750 kj / 420 kcal |
Fett | 31.5 g |
Kohlenhydrate | 0.1 g |
Eiweiß | 31.5 g |
Salz | 1.2 g |
Produktnummer: | 215 |
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Gekühlt mindestens haltbar | 32 Tage |
Geschmack | Kräftig |
Herkunftsland | Schweiz |
Herkunftsregion | Emmental |
Käseart | Hartkäse |
Milchart | Kuhmilch |
Milchverarbeitung | Rohmilch |
Rinde | Rinde mit Käsecoating (nicht verzehrbar) |
Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
Zutaten | KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen |
Frei von |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
Fett in Trockenmasse: | 49% |
Fett Absolut | 28% |
Allergene | MILCH |
Verkehrsbezeichnung | Emmentaler AOP | 18+ Monate gereift |
Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |