Appenzeller | Extra Würzig | Schweizer Käse in Schwarz-Gold
Bergkäse mit kräftigem Aroma.
Die am 2. längsten ausgereifte Variante vom Appenzeller, ca. 6 Monate ausgereift und mit Kräutersud gepflegt.
Käse aus der Schweiz | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig
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Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Der Appenzeller ist wohl der bekannteste Schweizer Käse, benannt nach dem Appenzellerland, und wird bereits seit dem Mittelalter hergestellt. 52 Dorfkäsereien stellen diesen wundervollen Schnittkäse aus Rohmilch her, die aus der malerischen Landschaft rund um den Säntis stammt. Mit seinem kräftigen Geschmack und der natürlichen Rinde ist er ein echter Genuss für Käseliebhaber.
Herstellung
- Herkunft: Hergestellt in 52 Dorfkäsereien im Appenzellerland, Schweiz.
- Milch: Aus Rohmilch von Kühen, die in der Region rund um den Säntis grasen.
- Reifung: In Deutschland erhältlich in drei verschiedenen Reifestufen.
Der Appenzeller, der mindestens 6 Monate gereift ist, trägt das Prädikat „Extra“ und ist der am 2.längsten gereifte seiner Art. Er besticht durch ein unglaublich komplexes Aroma, das kräftig und dennoch nicht brennend auf der Zunge ist. Bedingt durch seine lange Reifezeit wird die Laktose aufgespalten, wodurch der Käse laktosefrei wird. Dies macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die auf Laktose verzichten möchten, ohne auf intensiven Käsegenuss zu verzichten.
| Produktnummer: | 317 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | Appenzellerland |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Rahmstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 50% |
| Fett Absolut: | 33% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Appenzeller | Extra Würzig |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1662 kj / 401 kcal |
| Fett | 33 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 26.3 g |
| Salz | 1.3 g |
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Cheddar | Farmhouse Cave AgedEngland | Kuhmilch | pasteurisiert | KräftigCave Aged ist ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Eingewickelt in ein Leinentuch, reift dieser Cheddar für 12 Monate in alten Reifekellern. Die Bildung von Edelpilzadern ist bei diesem Käse gewünscht und kann problemlos verzehrt werden.
England | Kuhmilch | pasteurisiert | laktosefrei | kräftig -
Cheddar | Black BomberWales | Kuhmilch | pasteurisiert | KräftigAus dem Nationalpark Snowdonia in Wales stammt dieser krümelig-cremige Cheddar mit dem 'mhhh-Effekt'.
Dieser 200g Käselaib ist würzig bis angenehm kräftig im Geschmack und voller ausgeprägter Milcharomen. Durch seine lange Reifezeit ist er nicht nur laktosefrei, es entstehen auch kleine knusprige Reifekristalle. -
Formaggio UbriacoItalien | Kuhmilch | pasteurisiert | KräftigFormaggio Ubriaco heißt übersetzt betrunkener Käse. Der hierfür verwendete Hartkäse wird in der Region Venetien gekäst und knapp ein Jahr gereift. Anschließend bekommen die Käselaibe für die letzte Phase der Reifezeit in das Bad aus Rotwein und Trester. Die Rinde färbt sich unweigerlich rötlich und der Geschmack des Rotweins breitet sich im malzig-pikant schmeckenden Käseteig aus. Der Hartkäse bleibt taktgebend der Hauptakteur, die Aromen das Rotweins runden den Geschmack ab und verweilen ein wenig im Gaumen.
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Schweizer Heidiland | KräftigSchweiz | Kuh | pasteurisiert | KräftigGanz natürlich aus Schweizer Milch in der Rheintaler Dorfkäserei in Oberriet gekäst und gepflegt aus garantierter und zertifizierter Milch, Kulturen und Salz.
Der Heidiland Käse ist eine Käsespezialität wie aus Johanna Spiris Roman; mildaromatisch bis rezent und mit Rohmilchkulturen hergestellt.