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Puzzone di Monea DOP

Ab 8,97 € 3,59 € / 100 g
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Super selten in Deutschland zu finden. Der Puzzone aus dem Trentino hat uns durch seinen satten und feinwürzigen Geschmack voll überzeugt. Der Teig ist geschmeidig, hat eine feine unregelmäßige Lochung und einen feinen Duft. Das Aroma ist milchig und leicht nussig bis fruchtig. Ein naturbelassener Schnittkäse aus Rohmilch - der von früh bis spät genossen werden kann. Frühstück, Teil einer Käseplatte, zum Naschen…
FRISCH VAKUUMIERT LANGE HALTBAR
Kraftvoller Alpenkäse aus dem italienischen Trentino. Handwerklich gekäst aus Rohmilch und die ersten Monate vor Ort gereift. In Deutschland ein gänzlich unbekannter Käse, den auch wir lange nicht im Visier hatten.

Er hat den Status, dass er ein DOP-Käse ist. DOP steht für ‚geschützte Herkunftsbezeichnung‘ und gibt die Spielregeln in der Herstellung vor.
Unter anderem muss die Kuhrasse traditionell in der Region beheimatet sein, das Futter muss größtenteils unmittelbar aus der Region stammen und das kleine Gebiet in dem der Käse hergestellt werden darf ist klar definiert.

Sein Geschmack ist vollmundig intensiv, die Aromen stehen für einen typischen Alpenkäse aus Italien und kommen mit einer dezenten Schärfe auf der Zunge daher. Eine Süße Komponente (Honig / Marmelade) mag der Käse gerne.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1573 kj / 379 kcal
Fett 30 g
Kohlenhydrate 0,7 g
Eiweiß 26 g
Salz 1,7 g
Produktnummer: 378
Gekühlt mindestens haltbar 42
Geschmack Würzig
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Trentino / Val di Fiemme
Käseart Schnittkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten KuhMILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab
Fettgehaltstufe Rahmstufe
Fett in Trockenmasse: 45%
Fett Absolut 45%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Puzzone di Monea DOP
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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