Carré Mirabelle | 250g Laib | NEU
(oder zum gewünschten Liefertermin)
Gereift wird dieser würzige Franzose in den Reifekellern der Dorfkäserei, in der er noch immer handwerklich hergestellt wird. Das Besondere ist, dass die duftende Rotschmierrinde regelmäßig mit Mirabellenschnaps gewaschen wird. Dies trägt zur Entwicklung des feinen Aromas mit fruchtiger Mirabellennote bei. Wer den Käse 'Munster' mag, wird den Carré Mirabelle lieben. Süße Weine, kräftiges & dunkles Brot und auch ein klassisches Baguette passen hierzu sehr gut.
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Seit über 2 Jahrzehnte begleitet uns dieser würzige Weichkäse aus Frankreich. Gereift wird er in den Reifekellern der Dorfkäserei, in der er noch immer handwerklich hergestellt wird.
Die Kuhmilch wird ganz schonend verarbeitet. Statt die Milch zu pasteurisieren, wird die Milch lediglich thermisiert. Bei der Thermisierung wird die Milch nur leicht erwärmt, so dass der Käse mehr einem Rohmilchkäse entspricht.
Das Besondere ist, dass die duftende Rotschmierrinde während der Reifezeit regelmäßig mit Mirabellenschnaps (Eau de vie de Mirabelle) gewaschen wird. Dies trägt zur Entwicklung des feinen Aromas mit fruchtiger Mirabellennote bei.
Der Teig des Carré Mirabelle ist im Randbereich weich - beinahe cremig-fließend. Auch bei fortgeschrittener Reife verbleibt meist ein kleiner leicht fester Kern.
Das Aroma ist würzig und pikant, allerdings auch nicht zu heftig. Der Duft ist präsent, doch es gibt gewiss Käsesorten, die hier weitaus mehr auffallen.
Wer den Käse ‚Munster‘ mag, wird den Carré Mirabelle lieben. Süße Weine, kräftiges & dunkles Brot und auch ein klassisches Baguette passen hierzu sehr gut.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1240 kj / 300 kcal |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 2 g |
| Produktnummer: | 452 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar | 12 Tage |
| Geschmack | Würzig |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Herkunftsregion | Haute Marne / Grand Est |
| Käseart | Weichkäse |
| Milchart | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung | thermisierter Milch |
| Rinde | Naturrinde |
| Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
| Zutaten | KuhMILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab, Spuren von Mirabellen Schnaps 0,01%, Farbstoff auf Rinde E160ii |
| Frei von |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe |
| Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut | 18% |
| Allergene | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung | Carré Mirabelle |
| Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
-
Puzzone di Monea DOPItalien | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigSuper selten in Deutschland zu finden. Der Puzzone aus dem Trentino hat uns durch seinen satten und feinwürzigen Geschmack voll überzeugt. Der Teig ist geschmeidig, hat eine feine unregelmäßige Lochung und einen feinen Duft. Das Aroma ist milchig und leicht nussig bis fruchtig. Ein naturbelassener Schnittkäse aus Rohmilch - der von früh bis spät genossen werden kann. Frühstück, Teil einer Käseplatte, zum Naschen… -
Perail de BrebisFrankreich | Schaf | Rohmilch | WürzigSanfter Weichkäse aus 100% Schafsmilch - handwerklich und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Frische Schafsmilch der wild weidenden Schafsherden aus unmittelbarer Nähe der Käserei und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & zarten Weichkäse zu einem einmaligen Weichkäse. Sein Aroma ist mild bis feinwürzig und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack.
-
Bauernkäse | BockshornkleeNiederlande | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigDie aromatischen Bockhornkleesamen werden dem Rohmilchkäse während der handwerklichen Herstellung zugegeben.
Produziert werden die Käselaibe in der Hofkäserei im niederländischen Städtchen Stolwijk.
Nach dem Direktimport reifen wir die Käselaibe ungefähr ein halbes Jahr aus, so dass sich das nussig Aroma vom Bockshornklee im angenehm würzigen Rohmilchkäse ausprägt. -
Pecorino Toscana Stagionato | TrüffelItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigUnser ausgesuchter Pecorino mit Trüffeln verfeinert ist ein Käse der besonderen Art. Hergestellt aus 100% Schafsmilch & verfeinert mit schwarzen Waldtrüffeln. Durch seine Reifezeit von ungefähr 5 Monaten hat er die genau richtige Reifestufe erreicht, um ihn als Naschkäse vom Stück zu genießen und auch gerieben bzw. gehobelt in der Küche zum Verfeinern vieler feiner Speisen zu verwenden.