Sainte Maure AOP Fermier | Ziegenkäse | Rohmilchkäse
Der Sainte Maure ein Ziegenkäse aus handwerklicher Bauernherstellung, der von außen mit Pflanzenasche bestäubt wird.
Würzig und mit einem angenehmen Ziegenmilcharoma. In der Mitte des Käses befindet sich ein echter Strohhalm.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | würzig
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Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Saint Maure Ziegenstange – traditioneller Ziegenweichkäse aus Rohmilch mit Pflanzenasche
Unsere Ziegenstange wird nach alter französischer Tradition auf bäuerliche Art („Fermier“) handwerklich aus frischer Ziegenrohmilch hergestellt. Direkt auf dem Hof entsteht so ein charaktervoller Weichkäse, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt.
Typisch für diese Spezialität ist die feine Bestäubung mit geschmacksneutraler Pflanzenasche. Während der Reifezeit darf sich auf der Rinde ein farbiger Edelpilz bilden – ein Zeichen handwerklicher Reifung und absolut unbedenklich. In der Mitte der Ziegenstange befindet sich ein echter Strohhalm, der dem Käse zur Stabilität und Durchlüftung während der Reifung dient – ein überliefertes Detail, das diesen Käse so authentisch macht.
Konsistenz & Geschmack:
Zarter, fein strukturierter Käseteig
Cremig und geschmeidig mit zunehmender Reife
Subtil-säuerliche Aromen, typisch für hochwertige Ziegenmilch
Würzig und elegant im Abgang
Außen mit Pflanzenasche bestäubt, Naturrinde verzehrbar
Genuss-Tipps:
Ideal für die Käseplatte, zum Frühstück oder als feiner Abschluss eines Menüs. Auch im Salat, auf frischem Baguette oder leicht überbacken ein Hochgenuss. Besonders gut harmoniert die Ziegenstange mit einem trockenen Weißwein oder einem Glas Cidre.
Gut zu wissen:
Ziegenkäse ist auch für Menschen geeignet, die empfindlich auf Laktose in Kuhmilchprodukten reagieren.
| Produktnummer: | 758 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 10 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Loire et Cher / Centre |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | MILCH (Ziegenmilch), Salz, Lab, Rinde bestäubt mit Pflanzenasche |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 23% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Sainte Maure AOP Fermier | Ziegenkäse |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1240 kj / 299 kcal |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 1.7 g |
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Tomme de Chèvre Pyrénées | FermierFrankreich | Ziege | Rohmilch | WürzigLieblings Ziege.
Der Tomme de Chèvre ist ein Bergkäse aus Ziegenmilch. Dieser Käse stammt aus einer klassische Bauernherstellung in den Bergen der Pyrenäen.
Würzig und voll im Geschmack ist er ein purer Ziegenkäse der ursprünglichen Art.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | kräftig -
Brique Brebis | Schafskäse PyrenäenFrankreich | Schaf | pasteurisiert | WürzigDieser Pyrenäenkäse aus Schafsmilch ist eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt.
Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel. Weitere drei Monate Reife bei uns lassen einen würzigen Geschmack und eine schnittfeste Konsistenz entstehen. -
Crottin de Chevre | FermierFrankreich | Ziege | Rohmilch | WürzigDiesen kleinen Ziegenkäse haben wir in Frankreich entdeckt - super lecker und durch seine feinwürzige Art gewiss nicht zu intensiv. Handwerklich wird er auf einem Bauernhof (= Fermier) hergestellt, in einem kleinen Dorf in der Normandie. Die Rinde ist samtig und schützt den kleinen Käse während der Reifezeit. Wunderbar als Teil einer Käseplatte, zum guten Brot, über einem bunten Salat… -
Ziegenkäse | MittelaltNiederlande | Ziege | pasteurisiert | WürzigAuffallend cremig und sehr fein im Aroma ist dieser Ziegenkäse 'Mittelalt'.
Nach sieben Monaten Reifezeit haben sich vereinzelt kleine Reifekristalle im rahmigen Teig ausgeprägt.
Sehr gut geeignet auch für Ziegenkäse-Anfänger, da er gewiss nicht als 'zickig' zu bezeichnen ist.