Tome de Auvergne | Prestige
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Tome de Auvergne – ein echter Franzose mit Charakter
Aus den grünen Höhen der Auvergne stammt dieser authentische Schnittkäse, hergestellt in einer Dorfkäserei, die sich ganz der regionalen Käsetradition verschrieben hat. Der Tome de Auvergne ist ein naturbelassener Rohmilchkäse ohne Zusatzstoffe, der unter seiner schützenden Naturrinde mindestens vier Monate in Ruhe reift.
Die vollfette Kuhmilch – nicht standardisiert, sondern mit all ihren saisonalen Eigenheiten – verleiht diesem Käse seinen ursprünglichen Charakter. Durch die natürliche Reifung entwickelt sich ein milder bis feinwürziger Geschmack mit leicht fruchtiger Frische. Die Konsistenz ist schnittfest, zart im Biss und besitzt einen angenehmen, leicht schmelzenden Teig.
Nach der Ankunft der Laibe bei uns lassen wir sie auf Fichtenholzbrettern in unserer Affinage noch ein wenig weiterreifen – für ein noch runderen Geschmack und eine feinere Textur.
Die Naturrinde ist verzehrbar, darf aber je nach Vorliebe leicht abgeschnitten werden – das geschmackliche Herzstück liegt im Käseteig selbst.
Genusstipp:
Der Tome de Auvergne ist ein idealer Frühstückskäse – zum Beispiel mit einem Klecks Marmelade – aber auch hervorragend als milde Komponente auf der Käseplatte oder einfach zum Naschen zwischendurch.
| Produktnummer: | 355 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Mild |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Auvergne |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 4 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 26% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Tomme de Auvergne | Prestige |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1436 kj / 347 kcal |
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 3.2 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 1.7 g |
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Scamorza Affumicato | Geräucherter MozzarellaItalien | Kuhmilch | pasteurisiert | MildNach dem Räuchern über Buchenholz darf dieser Pasat-Filata Käse an der Luft reifen – so entsteht eine feine verzehrbare Rinde. Wunderbar zu Weißwein und hellem Brot, wie auch zum Überbacken von diversen klassischen italienischen Gerichten und auf einer Pizza. Besonders lecker finden wir den Scamorza zwischen Panini-Brot aus dem Kontaktgrill / Sandwichtoaster. Die Kombination mit anderen Zutaten ist vielfältig möglich. (PS: Auf der Rinde darf sich reifebedingt ein verzehrbarer farbiger Edelpilz bilden)
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Original Fior di Latte | Für PizzaItalien | Kuhmilch | pasteurisiert | MildWahre Pizza träumt vom echten Fior di Latte - dem original Mozzarella für Pizza Napoletana. Kein Käse bietet bessere Ergebnisse, um eine authentische neapolitanische Pizza zu backen. Super Schmelzverhalten, unendlich lange Fäden und sanft im Geschmack. In feine Streifen zupfen (schneiden), Pizza belegen und dann nur noch mit einem Lächeln im Gesicht genießen! Die 500g sind ausreichend für ca. 7x große Pizzas oder ca. 10 kleine Pizzas. -
Bergkäse | Hofkäse MildDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | MildEin mild-sanfter Bergkäse aus Rohmilch der durch seine vollmundige Fülle überzeugt. Hergestellt wird er in Oberbayern in der Hofkäserei der Familie Schelle. Verkäst wird ausschließlich die tagfrische Heumilch der hofeigenen Kuhherde der Rasse 'Braunvieh'. Ein reines Naturprodukt der Extraklasse für den alltäglichen Bedarf zum Brot, in der Küche (Überbacken, Käsespätzle, Raclette, Käsefondue, in den Salat...) und auch zum Naschen auf einer Käseplatte. -
Miuchgsicht | Das MilchgesichtSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | MildEin junger & unerfahrener Rohmilchkäse aus dem Emmental. Mild bis feinwürzig, dennoch überraschend vollmundig satt im Geschmack. ||| Käse aus der Schweiz, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilch, feinwürzig