Raclettekäse | 'Reblochon de Savoie AOP' | aus Rohmilch
Reblochon zum Raclette: Kaum ein Käse bietet im geschmolzenen Zustand so tolle nussig-milchige Aromen und eine solch wunderbar 'schmelzige' Konsistenz. Vorteilhaft ist auch, dass seine Naturrinde komplett verzehrbar ist. Optimal für das Pfännchen-Raclette, wenn Sie eine tolle Ergänzung zum 'typischen' Raclettekäse suchen.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Reblochon AOP – feinwürzig & schmelzend, perfekt fürs Pfännchen-Raclette
Wer Raclette liebt, sollte den Reblochon AOP aus der französischen Alpenregion unbedingt probieren: Sein cremiger Schmelz und die nussig-milchigen Aromen sind im Pfännchen kaum zu übertreffen. Die verzehrbare Naturrinde sorgt zusätzlich für ein stimmiges Geschmackserlebnis.
Hergestellt wird der Reblochon in der Region Savoie aus Rohmilch von Kühen der umliegenden Almen. Die kleinen Laibe reifen zunächst vier Wochen in der Dorfkäserei bei hoher Luftfeuchtigkeit und täglicher Pflege mit Salzwasser. Anschließend folgen vier weitere Wochen Reifezeit bei uns auf Fichtenholzbrettern – für ein besonders harmonisches Aroma mit feiner Würze.
Bitte beachten: Aufgrund seiner zarten, cremigen Konsistenz eignet sich dieser Käse nicht für das klassische Raclette-Gerät mit Viertel- oder Halblaib, sondern ausschließlich für das Pfännchen-Raclette. Dafür lässt er sich ganz einfach mit einem Küchenmesser in gleichmäßige Scheiben schneiden – und sorgt für echten Raclette-Genuss.
| Produktnummer: | 1403 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 12 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Haute Savoie / Rhones Alpes |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 2 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab: Farbiger EDELPILZ auf Rinde (= verzehrbar) / ROTER FLECK = Kaseinmarke (Etikett unter Rinde = verzehrbar) |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 26% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Raclettekäse | Reblochon |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1331 kj / 318 kcal |
| Fett | 26.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| Eiweiß | 19.7 g |
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Raclettekäse | Bunter PfefferDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigMit diesem Raclettekäse aus dem Allgäu peppen Sie den Raclettegenuss auf. Frisch und dezent scharf, da der Käse mit grünen und rosa Pfefferkörnern verfeinert wurde. Frei von Zusätzen ist der naturbelassene Rohmilchkäse und sein verzehrbare Rinde.
Nach der Basisreife in der Käserei reifen wir noch drei extra Monate nach.
Durch die verlängerte Reifezeit entwickelt sich ein feinwürziger Geschmack, der Teig festigt sich und die Rinde trocknet angenehm nach. -
Raclettekäse | Saint Nectaire AOPFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigAus der Auvergne Frankreichs kommt dieser feinwürzige Raclettekäse. Sein Aroma ist dezent, milchig-sahnig und leicht nussig. Die Rinde ist eine Naturrinde auf der sich ein Edelpilz während der Reifezeit gebildet hat. Wir empfehlen diesen Käse speziell für das Pfännchen-Raclette. Einspannen als 1/4 oder 1/2 Laib in ein klassisches / original Raclettegerät (zum Abschaben) empfiehlt sich NICHT, da die Käselaibe nicht genügend Festigkeit haben.
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Raclettekäse | Morbier AOPFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigBekannt ist der Morbier als 'Der Käse mit der Ascheschicht' - Dass er ein hervorragender Raclettekäse ist, gilt eher als Geheimtip. Nach dem Import aus Frankreich reifen wir die Käselaibe für drei extra Monate in unserer hauseigenen Affinage aus. Hierdurch festigt sich der Teig und der Morbier gewinnt an würziger Intensität. Wunderbarer Schmelz und sattes Aroma bietet dieser Raclettekäse, bei dem die Naturrinde verzehrbar ist.
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Raclettekäse | Taleggio DOPItalien | Kuhmilch | pasteurisiert | WürzigTaleggio aus Italien - Raclettekäse mal anders: Als Raclettekäse können wir auch aus vollster Überzeugung den Taleggio DOP empfehlen. Beim erhitzen blubbert der Käse einfach nur schön weg und bietet ein mild-sanftes Aroma voller milchiger Nuancen. Wer mag, kann die rustikale Rinde inklusive dem Edelpilz mit bestem Gewissen mit verzehren.