Raclettekäse | Morbier AOP | 6 Monate gereift
(oder zum gewünschten Liefertermin)
Bekannt ist der Morbier als 'Der Käse mit der Ascheschicht' - Dass er ein hervorragender Raclettekäse ist, gilt eher als Geheimtip. Nach dem Import aus Frankreich reifen wir die Käselaibe für drei extra Monate in unserer hauseigenen Affinage aus. Hierdurch festigt sich der Teig und der Morbier gewinnt an würziger Intensität. Wunderbarer Schmelz und sattes Aroma bietet dieser Raclettekäse, bei dem die Naturrinde verzehrbar ist.
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Morbier AOP Demi Vieille ist ein halbfester Schnittkäse aus Rohmilch, der in der Mitte aus langer Tradition mit einer Pflanzenascheschicht versehen wird. Diese Schicht in der Mitte ist sozusagen zu seinem unverwechselbaren Markenzeichen geworden. Vielen unserer Kunden ist der lediglich unter der Beschreibung 'Der Käse mit der Ascheschicht' bekannt. Dass er bei einem optimalen Reifegrad zu einem perfekten Raclettekäse heranreift, ist eher unbekannt. Für uns hat er den Status 'Geheimtip als Raclettekäse' erlangt.
Hergestellt wird er in wenigen Käsereien in der Alpenregion Jura in Frankreich. Kraftvolle Rohmilch aus den Bergen und der Verzicht auf Zusatzstoffe lassen einen besonderen Käse entstehen. Seine verzehrbare Naturrinde entsteht durch regelmäßiges bürsten und waschen der Käselaibe mir Salzwasser.
Nach dem Import aus Frankreich reifen wir die Käselaibe für drei extra Monate in unserer hauseigenen Affinage aus. Hierdurch festigt sich der Teig und der Morbier gewinnt an würziger Intensität.
Probieren Sie diesen wunderbaren, würzigen, milchig-nussig schmeckenden Käse auch mal zum Überbacken und zum Raclette. Der cremige Schmelz und seine satten Aromen werden Sie überzeugen.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
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Brennwert (in kj/kcal) | 1481 kj / 357 kcal |
Fett | 29 g |
Kohlenhydrate | 1 g |
davon Zucker | 0.01 g |
Eiweiß | 23 g |
Produktnummer: | 1319 |
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Gekühlt mindestens haltbar | 32 Tage |
Geschmack | Würzig |
Herkunftsland | Frankreich |
Herkunftsregion | Jura / Franche Comté |
Käseart | Halbfester Schnittkäse |
Milchart | Kuhmilch |
Milchverarbeitung | Rohmilch |
Rinde | Naturrinde |
Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
Zutaten | MILCH, Salz, Pflanzenasche, Molkereikulturen, Lab |
Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
Fett in Trockenmasse: | 45% |
Fett Absolut | 29% |
Allergene | MILCH |
Verkehrsbezeichnung | Raclettekäse | Morbier AOP |
Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |