Schweizer Raclettekäse | RACLETTE SWISS | Runde Laibe
Beste zertifizierte Schweizer Milch, etwas Salz (frei von Jod & Fluor), Käsereikulturen und etwas Lab (mikrobiell = vegetarisch) werden für diesen reinen Naturkäse verwendet. Auch die Rinde ist Natur pur und wird während der Reifezeit ausschließlich mit Salzwasser gewaschen, somit kann diese mit bestem Gewissen mit verzehrt werden. Die über 4 Monate andauernde Reifezeit im Höhlenklima ist für einen Raclettekäse überdurchschnittlich lang – doch nur so kann ein vollmundiges Aroma mit einer angenehmen Würze entstehen. Auch die Konsistenz vom Raclettekäse profitiert von der längeren Reifezeit.
Echter Schweizer Raclettekäse / Laktosefrei / Mikrobielles Lab = vegetarisch / Naturkäse mit Naturrinde / Sehr gute Schmelzeigenschaften / Aus satter Schweizer Milch
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Echter Schweizer Raclettekäse – traditionell & aromatisch gereift
Für echte Raclettefreude braucht es echten Raclettekäse – so sehen es viele unserer Kunden. Dieser klassische Schweizer Raclettekäse stammt aus dem Kanton St. Gallen und wird dort in einer traditionellen Dorfkäserei nach originaler Rezeptur hergestellt.
Aus bester zertifizierter Schweizer Milch, etwas Salz (ohne Jod & Fluor), Lab (mikrobiell = vegetarisch) und Käsereikulturen entsteht ein reiner Naturkäse mit verzehrbarer Naturrinde. Während der über viermonatigen Reifung im Höhlenklima wird der Laib regelmäßig mit Salzwasser gepflegt – ganz ohne Zusatzstoffe.
Sein Charakter:
Vollmundig, aromatisch und feinwürzig
Geschmeidiger, leicht elastischer Teig mit angenehmer Schnittfestigkeit
Optimale Schmelzeigenschaften für Raclette
Ob im klassischen Racletteofen als Viertel- oder Halblaib oder im Pfännchen auf dem Tischgerät – dieser Käse überzeugt in jeder Form durch seine hervorragende Schmelzqualität. Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir, den Käse erst kurz vor dem Racletteabend in dickere Scheiben zu schneiden – ein scharfes Küchenmesser oder eine Brotschneidemaschine reicht völlig aus.
Gut zu wissen:
Hergestellt in der Schweiz
Laktosefrei
Vegetarisch durch mikrobielles Lab
Naturbelassene, verzehrbare Rinde
100 % natürliche Zutaten – keine Zusatzstoffe
Ein Raclettekäse, der durch seine Qualität, Tradition und Reife begeistert – und damit die perfekte Grundlage für ein geselliges Raclettevergnügen ist.
| Produktnummer: | 309 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | St. Gallen |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Mikrobielles Lab |
| Reifezeit: | 4 Monate |
| Zutaten: | MILCH (pasteurisierte Kuhmilch), Speisesalz (frei von Jod und Fluor), Käsereikulturen, Lab (vegetarisches mikrobielles) |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 27% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Raclette SWISS |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1456 kj / 348 kcal |
| Fett | 27.3 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 25.7 g |
| Salz | 1.9 g |
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Raclettekäse | ReblochonFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigReblochon zum Raclette: Kaum ein Käse bietet im geschmolzenen Zustand so tolle nussig-milchige Aromen und eine solch wunderbar 'schmelzige' Konsistenz. Vorteilhaft ist auch, dass seine Naturrinde komplett verzehrbar ist. Optimal für das Pfännchen-Raclette, wenn Sie eine tolle Ergänzung zum 'typischen' Raclettekäse suchen.
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Raclettekäse | Taleggio DOPItalien | Kuhmilch | pasteurisiert | WürzigTaleggio aus Italien - Raclettekäse mal anders: Als Raclettekäse können wir auch aus vollster Überzeugung den Taleggio DOP empfehlen. Beim erhitzen blubbert der Käse einfach nur schön weg und bietet ein mild-sanftes Aroma voller milchiger Nuancen. Wer mag, kann die rustikale Rinde inklusive dem Edelpilz mit bestem Gewissen mit verzehren.
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Raclettekäse | Bunter PfefferDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigMit diesem Raclettekäse aus dem Allgäu peppen Sie den Raclettegenuss auf. Frisch und dezent scharf, da der Käse mit grünen und rosa Pfefferkörnern verfeinert wurde. Frei von Zusätzen ist der naturbelassene Rohmilchkäse und sein verzehrbare Rinde.
Nach der Basisreife in der Käserei reifen wir noch drei extra Monate nach.
Durch die verlängerte Reifezeit entwickelt sich ein feinwürziger Geschmack, der Teig festigt sich und die Rinde trocknet angenehm nach. -
Raclettekäse | Bleu de Auvergne AOPFrankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | WürzigEin Blauschimmelkäse zum Raclette: Bleu de Auvergne aus Frankreich eignet sich sehr gut als blauer Käse zum Pfännchenraclette. Er ist zurückhaltend sanft, voller feiner milchig-nussiger Aromen und hat keinerlei Strenge. Auch seine Konsistenz ist überzeugend. Lassen Sie sich begeistern, indem Sie ihn beim Raclette mit Kartoffeln und Beilagen kombinieren, oder auf ein Stück Baguette fließen lassen.