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Appenzeller gibt es in drei Reifestufen in Deutschland. Unserer ist mit min. 6 Monaten Reifezeit der am längsten gereifte Appenzeller, so dass er das Prädikat ''Extra'' tragen darf. Im Ergebnis ist der Appenzeller Extra ein richtig kräftiger Käse mit einem komplexen Aroma, ohne dabei ein Brennen auf der Zunge zu vermitteln.
Klassische Mischung für Käse Fondue:
1/3 Schweizer Emmentaler AOC, 1/3 Schweizer Gruyere Reserve AOC, abgerundet werden kann die Mischung mit verschiedenen Sorten wie z.B. 1/3 Alpenexpress Bergkäse (kräftig), Comte AOC Bergkäse 18 Monate gereift (feinwürzig) oder Appenzeller Extra (kräftig). - Produkt-Informationen
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 1317 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Fonduekäse | Appenzeller 'Extra' Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 14 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Herkunftsland Schweiz Herkunftsregion Appenzellerland Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten MILCH, Salz, Lab Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Rahmstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 50% Fett absolut 31% Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 6 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Naturkäse Ja Energie 1650 kj / 394 kcal Fett in g 31 davon gesättigte Fettsäuren in g 22 Eiweiss in g 25 Salz in g 4 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG, Daimlestr. 4, DE-49733 Haren (Ems) - Bewertungen
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