- Beschreibung
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Ein Juwel in unserem Sortiment - L'Etivaz In kleinen Mengen wird dieser Hartkäse der Extraklasse in Alpkäsereien hergestellt. Die Alpkäsereien liegen in völliger Abgeschiedenheit und unberührter Natur auf 1.000 bis 2.000 Metern Höhe in den Waadtländer Alpen in der Schweiz.
Über dem offenen Fichtenholzfeuer wird die frisch gemolkene Rohmilch nach alter Tradition direkt morgens und abends handwerklich verkäst. L'Etivaz Käse darf lediglich von Mai bis Oktober nach strengem Rezept hergestellt werden. Zusatzstoffe, gedüngte Weiden usw. sind absolut tabu. Die Kühe haben das Glück frei zu weiden, dementsprechend fressen sie auch nur die Wildkräuter und Gräser, auf die sie Lust haben.
Diese gehaltvolle Rohmilch ist ein exzellenter Rohstoff, damit sich während der Reifezeit ein kräftiger und satter Bergkäsegeschmack entwickeln kann. Das fruchtige Aroma wird begleitet von einem feinem Haselnussgeschmack, zudem gibt die Herstellung über dem offenen Holzfeuer dem L'Etivaz eine leicht würzige Rauchnote. Reifekristalle haben sich schön ausbilden können.
Die Basisreife findet die ersten 1 bis 3 Monate direkt auf der Alp statt, danach werden die Käselaibe ins Tal zur Kooperative L'Etivaz transportiert. Hier dürfen sich die Käselaibe bis zum 14. Monat Reife unter optimalen Bedingungen in den Reifekellern entwickeln. Nachdem wir die Käselaibe mit minimal 14 Monaten Reife aus der Schweiz importiert haben, reifen wir sie in unserer eigenen Affinage in Haren noch weiter aus. So ist es uns möglich einen wirklich extra lange ausgereiften Käsegenuss der Extraklasse anzubieten.
Genießen Sie den L'Etivaz einfach pur, in Kombination mit einem gehaltvollem Weißwein mit entsprechender Restsüße, einem kräftigem Rotwein oder zu dunklem Brot.
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Artikelnummer 211 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Gruyere L'Etivaz AOP | Alpkäse | 24 Monate gereift Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Schweiz Herkunftsregion Waadtländer Alpen Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Hartkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 45% Fett absolut 33% Rinde Rinde mit Käsecoating (nicht verzehrbar) Reifezeit in Monaten 24 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Naturkäse Ja Energie 1645 kj / 398 kcal Fett in g 32 davon gesättigte Fettsäuren in g 19 Kohlenhydrate in g 0.5 davon Zucker in g 0.5 Eiweiss in g 27 Salz in g 1.5 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- Geschmackserlebnis!
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Geschmack Verpackung - Schweizer alpenkäse
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Lecker und kräftig
Geschmack Verpackung - Die Schweiz im Geschmack
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Dieser Käse schmeckt so wie man sich einen gut gemachten Schweizer Käse vorstellt. Hervorragend im Geschmack.
Geschmack Verpackung - Lecker
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Wunderbarer Bergkäse....toller Geschmack!
Geschmack Verpackung - Empfehlenswert
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Ja, dieser Gruyere ist einfach nur lecker und hat schöne Salzkristalle.
Geschmack Verpackung - Tolle Qualität
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Geschmack Verpackung - Würziger, sehr geschackvoller Hartkäse. Muss man probiert haben.
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Geschmack Verpackung - Super Gruyere zu einem guten Preis
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Jederzeit wieder!!
Geschmack Verpackung - Wirklich ein Traum
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Geschmack Verpackung - ein Lieblingskäse für Genussmenschen
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Geschmack Verpackung - Ein wunderbarer Käse
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Auch ein toller Hartkäse. Toller Reifegrad, toller Gesc hmack.
Geschmack Verpackung - Unwiderstehlich toller Gruyere
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Geschmack Verpackung - Hitverdächtig!!
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Übertrifft alles, was man sonst im Handel bekommt. Sehr zu empfehlen!
Geschmack Verpackung - Hitverdächtig!!
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Übertrifft alles, was man sonst im Handel bekommt. Sehr zu empfehlen!
Geschmack Verpackung - Hitverdächtig!!
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Übertrifft alles, was man sonst im Handel bekommt. Sehr zu empfehlen!
Geschmack Verpackung -
Dieser Käse ist geschmacklich der Beste, den ich je gegessen habe. Eigentlich ist er nur in der Schweiz zu bekommen. Schön, dass man ihn hier online bestellen kann.
Geschmack Verpackung - Perfekt
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Geschmack Verpackung -
Ein wunderbarer Gruyere, gibt es nicht überall in dieser Qualität. Die Salzkristalle verbessern noch den Käse. Gerne wieder.
Geschmack Verpackung - Es gibt keinen besseren Gruyere
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Geschmack Verpackung - Kräftig ohne Schärfe - toller Hartkäse
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Best cheese ever - für uns der beste Schnittkäse.
Geschmack Verpackung - Einer meiner Favoriten
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Für mich der beste Gruyere
Geschmack Verpackung - Ein toller Käse!
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Aus unserer Sicht liegt er nur hauchdünn hinter unserem geliebten Appenzeller..
Er liegt mit dem Appenzeller so eng zusammen, dass es bei der nächsten
Käselieferung wieder anders sein kann.Geschmack Verpackung - Mr.
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Geschmack Verpackung - RqEutSH4'; waitfor delay '0:0:15' --
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Geschmack Verpackung - TpXZ2nuU') OR 945=(SELECT 945 FROM PG_SLEEP(15))--
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Geschmack Verpackung - Wie ein Etivaz sein soll
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Geschmack Verpackung - Bester Gruyere den ich kenne
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Geschmack Verpackung - ALLES FEINSTER KÄSE !
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Angefangen von der prompten Lieferung , der tollen funktionalen Verpackung (trotz 30° C Außentemperaturen war alles gut gekühlt) bis zum Käse , wunderbar - ich bedanke mich und komme bald wieder .
Geschmack Verpackung - Guter Käse
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Wie gewohnt lecker.
Geschmack Verpackung - LE GRUYÈRE L'ETIVAZ AOP 2000 g
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Sehr leckerer Alpkäse. Gut gekühlt verpackt. Alles wunderbar. Vielen Dank für alles.
Geschmack Verpackung - Le Gruyere
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Die absolute Spitze an Käse aus der Schweiz. Wir lieben ihn.
Geschmack Verpackung - Alpkäse
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genial lecker
Geschmack Verpackung - Danke
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Klasse - wie immer
Geschmack Verpackung - Danke
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Klasse - wie immer
Geschmack Verpackung - Ein dickes DANKESCHÖN für soviel Flexibilität und ich dadurch meinen Käse nach Polen geliefert bekomme!!!
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Einfach nur lecker, lecker, lecker!!!
Geschmack Verpackung - Ein dickes DANKESCHÖN für soviel Flexibilität und ich dadurch meinen Käse nach Polen geliefert bekomme!!!
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Einfach nur lecker, lecker, lecker!!!
Geschmack Verpackung - Alter Bergkäse
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Kräftiger Geschmack für Genießer
Geschmack Verpackung - Würzig..
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..aber nicht unser Ding. Er schmeckt, keine Frage, aber hat nicht ganz unsere Geschmack getroffen.
Geschmack Verpackung - Danke für den leckeren Käse
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Geschmack Verpackung - delikater Käse
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Geschmack Verpackung - etwas vom Besten! Abseits der Massenproduktion mit der allerbesten Milch
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wenn es irgend wann von dieser Produktion einen leicht jüngeren Käse gibt - bitte melden - dann wir sofort ein kleiner Vorrat angelegt. Diese Lieferung ist noch Vakuumverpackt im Kühlschrank und kommt in etwa drei Tagen auf den Tisch wenn der Vorarlberger aufgegessen ist
Geschmack Verpackung - Sehr guter Käse aus der Schweiz
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Dieser Käse ist immer gut und sehr lecker
Schweizer Käse ist immer gutGeschmack Verpackung - sehr gut
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Geschmack Verpackung - Endlich eine gute Quelle für hervorragenden Käse!!!
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Dies ist kein normaler online-Käseshop mit (halb)-industriellem Käse. Hier gibt es wunderbaren Käse, der unglaublichen Geschmack hat. Jeder Käse, den ich hier gekauft habe, war eine geschmackliche Offenbarung! Unbedingt empfehlenswert!
Geschmack Verpackung - Super
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Allgemein für diesen Shop: Beste Verpackung/Logistik. Super Käseauswahl.
Geschmack Verpackung - Geschmacklich ein Volltreffer!
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Geschmack Verpackung - Ein echter Traum nur mit reduzierter Zalzgehalt
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Die Kühe haben wohl wirklich sehr selektiv gefressen.Ein derart vielfältiges, intensives Kräuteraroma findet sich selten. Es käme noch ein sechster Stern hinzu bei reduziertem Salzgehalt,so aber leider nur vier Sterne.
Geschmack Verpackung - Köstlichst
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Geschmack Verpackung - Köstlichst
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Geschmack Verpackung - einfach Super dieser Käse, die Qualität ist einfach klasse sehr zu empflehen!
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Geschmack Verpackung