Käseplatte | Käseset 'Zum Rotwein'
Rotwein und Käse - ein Fest für Genussmenschen.
Fünf unterschiedliche Käsesorten, die in unserer hauseigenen Affinage ausgereift wurden.
Die Käsesorten sind voller satter Aromen und Intensität - nur so können sie komplexen Rotweinen auf Augenhöhe begegnen.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Käseset 'Zum Rotwein'
Rotwein und Käse - ein Fest für Genussmenschen.
Fünf unterschiedliche Käsesorten, die in unserer hauseigenen Affinage ausgereift wurden.
Die Käsesorten sind voller satter Aromen und Intensität - nur so können sie komplexen Rotweinen auf Augenhöhe begegnen.
Schnitt.- und Hartkäse sind vakuumiert verpackt und haben so einige Wochen Haltbarkeit. Die Weichkäse werden in spezielle Aromaschutzfolie verpackt, um optimale Frische zu bewahren.
250g Camembert Normandie AOP
Der Käse kommt aus einer der letzten Käsemanufakturen in der Normandie, in der der Camembert noch immer von Hand hergestellt wird. Tagfrische Rohmilch aus der Region wird dickgelegt und anschließend 'löffelgeschöpft' 5-schichtig in die Formen gegeben. 6 Wochen ausgereift entsteht ein intensiver Weichkäse mit satten Aromen. Ein krosses Baguette dazu passt immer sehr gut.
250g Monte 27 'Vecchio'
Dieser Hartkäse ist ein traditionelles Bergprodukt aus den Drei Venetien (Friaul, Venezien, Trentino). Die Herstellung erfolgt wie bei einem typischen italienischen Hartkäse. Nach über 14 Monaten Gesamtreife ist sein Aroma kräftig, voll und fruchtig – im Abgang leicht süßlich und erinnert zugleich ein wenig an Karamell, Mandel & Haselnuss. Wunderbarer Begleiter zu Rotwein und auch über Pastagerichten gerieben.
250g Comté Extra AOP – 18 bis 24 Monate
Ein Bollwerk der Aromen. Komplex und satter Geschmack der Alpenmilch voller nussiger / leicht fruchtiger Aromen. Der leicht geschmeidige Teig hat vereinzelt schon Reifekristalle ausgeprägt. Um dauerhaft einen Premium-Comté zu bieten, reservieren wir zwei mal jährlich von lediglich zwei Dorfkäsereien die schönsten jungen Laibe. Bis zu 36 Monate werden die Käselaibe in einer Festung hoch oben in den Bergen des Jura sorgsam für uns ausgereift.
250g Pecorino Sardo Maturo Extra
Der satter Geschmack der sardischen Schafsmilch gibt diesem Hartkäse seine ganz eigene Charakteristik. Weit über ein halbes Jahr wurden die Käselaibe ausgereift. Schön fest, leicht trocken bis mürbe ist sein Käseteig. Perfekt für ein feines Risotto, zu vielen Pastagerichten statt Parmesan und auch einfach pur zum Naschen mit ein paar Tropfen Olivenöl oder etwas altem Balsamicoessig.
200g Pont L'Èvêque AOP
Dieser Pont L'Èvêque kommt aus einer kleinen Dorfkäserei in der Normandie Frankreichs – noch immer handwerklich aus tagfrischer Rohmilch hergestellt. Im Gegensatz zur Industrieware behält er im reifen Zustand noch immer seinen harmonischen Charakter, so dass Bitterstoffe keine wirkliche Rolle spielen. In unserer Affinage für ein paar Wochen passend ausgereift, darf er nun zu Ihnen auf den Tisch.
Das Gesamtgewicht beträgt mindestens 1,2 kg.
| Produktnummer: | 888 |
|---|---|
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Zum Rotwein |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1453 kj / 351 kcal |
| Fett | 24 g |
| Kohlenhydrate | 0.25 g |
| Eiweiß | 23.5 g |
| Salz | 1.4 g |