Cave Aged | Farmhouse Cheddar

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Ab 11,22 € 4,99 € / 100 g
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Cave Aged ist ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Eingewickelt in ein Leinentuch, reift dieser Cheddar für 12 Monate in alten Reifekellern. Die Bildung von Edelpilzadern ist bei diesem Käse gewünscht und kann problemlos verzehrt werden.
England | Kuhmilch | pasteurisiert | laktosefrei | kräftig

FRISCH VAKUUMIERT LANGE HALTBAR
✷ Cave Aged - Farmhouse Cheddar ✷

Dieser handgemachter Bauern-Cheddar kommt von der Parks Farm aus Dorset in England.
Gereift werden die kleinen Käselaibe für volle 12 Monate in Reifekellern, als schützende Rinde wird nach alter Methode ein Leinentuch verwendet.
Bei Cheddar Käse mit Leinentuch als Rinde, wird kein Wachs bzw.
Kunststoffüberzug benötigt, um dem Käse einen Schutzmantel für die Reifezeit zu geben.
So entwickelt sich ein aromenintensiver & würziger Geschmack der besonders erdverbundene Aromen und die Authentitizität eines echten Bauern-Cheddars wiedergibt.
Ein ursprünglicher Geschmack wie ihn viele nicht mehr kennen.

Im Käseteig dürfen sich leichte Adern eines Edelpilzes bilden, dieser ist wie bei Edelpilzkäsesorten (z.B. Stilton) verzehrbar.
Ob ganz traditionell zum Brot, als Naschkäse oder auf viele verschiedene Arten in der Küche, dieser Käse ist ein wahrer Schatz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1725 kj / 416 kcal
Fett 34.9 g
Kohlenhydrate 0.1 g
davon Zucker 0.1 g
Eiweiß 25.4 g
Salz 1.7 g
Produktnummer: 337
Gekühlt mindestens haltbar 42 Tage
Geschmack Kräftig
Herkunftsland England
Herkunftsregion Dorset
Käseart Schnittkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Rinde Naturrinde mit Leinentuch
Verwendetes Lab Ohne Lab / Mikrobielles Lab
Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Im Randbereich der Rinde darf sich reifebedingt farbiger Edelpilz bilden - dieser ist unbedenklich und verzehrbar
Frei von Laktose, Gluten,
Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel,
Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 48%
Fett Absolut 33%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Cheddar | Farmhouse Cave Aged
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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