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Bateau de Chevre | 150g Laib

7,90 € 5,27€ / 100 g
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Einmal probiert und sofort richtig lecker gefunden. Entdeckt haben wir diesen Ziegenkäse in Südwestfrankreich - er wird handwerklich in einer kleinen Dorfkäserei hergestellt. Die Aromen der Ziegenmilch sind vorhanden, doch sehr harmonisch und angenehm. Der Käseteig ist frischkäseartig und kompakt.
Einmal probiert und sofort richtig lecker gefunden. Entdeckt haben wir diesen Ziegenkäse in Südwestfrankreich - er wird handwerklich in einer kleinen Dorfkäserei hergestellt. Der Name ‚Bateau‘ deutet übersetzt auf die Form eines Schiffs hin.

Die Aromen der Ziegenmilch sind vorhanden, doch sehr harmonisch und angenehm. Der Käseteig ist frischkäseartig und kompakt. Im Randbereich wird die Konsistenz mit zunehmender Reife weicher und im Inneren bleibt meist ein hellerer Kern erhalten.
Von Außen sind die Käselaibe mit Pflanzenasche bestäubt. Dies ist eine traditionelle Art, eine optimale Reife zu unterstützen. Reifebedingt darf es auf der Naturrinde zur Bildung vom farbigen Edelpilzflecken kommen - dies ist sortentypisch und unbedenklich verzehrbar.

Genießen Sie ihn zu einem Baguette oder Sauerteigbrot. Auch ein wenig Süße mag dieser Ziegenkäse gerne - Honig oder Marmelade passen wunderbar dazu. Zudem macht er sich auf einer Käseplatte gut, um einen tollen Ziegenkäse mit dabei zu haben.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1260 kj / 304 kcal
Fett 25.0 g
Kohlenhydrate 0.7 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 19.0 g
Salz 1.5 g
Produktnummer: 774
Gekühlt mindestens haltbar 10 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Nouvelle-Aqu
Käseart Weichkäse
Milchart Ziegenmilch
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Rinde Naturrinde mit Edelpilzbildung
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten ZiegenMILCH, Salz, Pflanzenasche, Lab, Käsereikuklturen
Frei von Laktose
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 45%
Fett Absolut 25%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Bateau de Chevre
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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