Raclettekäse | Taleggio DOP | Sanft und vollmundig

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Raclettekäse | Taleggio DOP | Sanft und vollmundig
Raclettekäse | Taleggio DOP

Taleggio aus Italien - Raclettekäse mal anders: Als Raclettekäse können wir auch aus vollster Überzeugung den Taleggio DOP empfehlen. Beim erhitzen blubbert der Käse einfach nur schön weg und bietet ein mild-sanftes Aroma voller milchiger Nuancen. Wer mag, kann die rustikale Rinde inklusive dem Edelpilz mit bestem Gewissen mit verzehren.

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Taleggio aus Italien - Raclettekäse mal anders:
Als Raclettekäse können wir auch aus vollster Überzeugung den Taleggio DOP empfehlen. Beim erhitzen blubbert der Käse einfach nur schön weg und bietet ein mild-sanftes Aroma voller milchiger Nuancen. Wer mag, kann die rustikale Rinde inklusive dem Edelpilz mit bestem Gewissen mit verzehren.

Allgemine Informationen zum Taleggio Käse:
Aus Norditalien kommt der Taleggio und bringt uns ein kräuteriges & feinwürziges Aroma mit. Er ist von außen rotgeschmiert und bildet während seiner mehrwöchigen Reifezeit im Höhlenklima zusätzlich einen verzehrbaren Edelpilz.

Unser Taleggio wird auf traditionelle Art hergestellt - er ist vollmundiger und im Aroma ausgeprägter als die üblicherweise verfügbare Varianten.

Da wir direkt von der Käserei aus Italien den Taleggio importieren, genießen wir die Möglichkeit einer eigenen Selection. Genau nach unseren Vorstellungen wird die Art Taleggio ausgewählt, wie wir einen Taleggiokäse anbieten wollen.

Sein Teig bekommt während der finalen Reife in unserer eigenen Affinage im Randbereich eine besonders cremige und elastische Konsistenz. Im Kern bleibt der Taleggio typischerweise etwas krümelig und kompakter. Der Geschmack ist angenehm würzig und vollmundig - da er auf Fichtenholzbrettern reift begleiten ihn auch dezente 'holzige' und auch kräuterige Aromen. Sein Äußeres wirkt durch seine Rinde (verzehrbar) recht rustikal, dadrunter verbirgt sich allerdings ein sehr fein-eleganter halbfester Schnittkäse, der auch mit einem Klecks Konfitüre wunderbar harmonisiert. Sehr passend zu Schaumweinen, da der Taleggio eine angenehm hefige Frische hat.

(Die Naturrinde bildet reifebedingt verzehrbaren farbigen Edelpilz der auch auf die Schnittfläche wandern darf)

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Artikelnummer 1370
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Handelsbezeichnung Raclettekäse | Taleggio DOP
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 21 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien
Herkunftsregion Lombardei
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten MILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen, Die Naturrinde bildet reifebedingt verzehrbaren farbigen Edelpilz der auch auf die Schnittfläche wandern darf
Allergene Stoffe MILCH
Käseart Halbfester Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 48%
Fett absolut 25%
Rinde Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar)
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 19
Höhe ca. in cm 5
Energie 1160 kj / 270 kcal
Fett in g 23
davon gesättigte Fettsäuren in g 16
Kohlenhydrate in g 0.9
davon Zucker in g 0.4
Eiweiss in g 17
Salz in g 2.2
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Der beste Taleggio, den wir je hatten.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 18.05.2021
sanft und vollmundig - wie beschrieben
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.04.2021
Lange danach gesucht
Andere Käse dieser Sorte waren entweder zu salzig oder hatten zu wenig Aroma.
Dieser ist genau richtig und wird wieder bestellt werden.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 24.03.2021
sehr zu empfehlen! weicher, leicht würziger Käse.
Kann ich mir auch sehr gut als Highlight auf einer Pizza vorstellen. Als Raclette Käse getestet- da ist er schon fast zu mild. Aber zum "auf die Hand" futtern: Perfekt!!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 16.03.2021
Die beiden Taleggio waren kaum zu unterscheiden!!!!!! Waren daswirklich 2 verschiedene??
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.03.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.03.2021
Wunderbar
Im Raclettpfännchen zusammen mit frischen Kartoffeln einfach nur unschlagbar.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.02.2021
Einfach köstlich!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 09.02.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 27.01.2021
s. o.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.01.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 11.01.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.01.2021
Toller Käse . Mal was anderes . Sehr cremig
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.01.2021
Toller Käse . Mal was anderes . Sehr cremig
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.01.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 05.01.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.12.2020
So soll er sein
Taleggio vom Feinsten.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 09.12.2020
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