Pecorino | Pepato | Pfeffer | Schafskäse | Sizilien
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Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Pecorino Pepato – würziger Hartkäse mit Pfeffer aus Sizilien
Ein echter Charakterkäse aus dem Süden Italiens: Der Pecorino Pepato vereint die Intensität gereifter Schafsmilch mit dem feurigen Aroma ganzer schwarzer Pfefferkörner. Hergestellt auf Sizilien – wo Schafsmilch noch von frei weidenden Tieren stammt – zählt dieser rassige Hartkäse zu den beliebtesten Spezialitäten der Insel.
Würzig, kräftig und angenehm pfeffrig
Die Schafe weiden auf wilden Wiesen voller aromatischer Kräuter, was sich unmittelbar in der Milchqualität widerspiegelt. Hergestellt wird der Käse aus reiner sizilianischer Schafsmilch in großen, etwa 12 kg schweren Laiben. Während der Herstellung werden großzügig ganze schwarze Pfefferkörner in die Käsebruchmasse eingearbeitet.
Der Käse reift über 12 Monate, wodurch sich die Aromen intensiv entwickeln. Die Pfefferkörner geben ihre Schärfe während dieser Zeit gleichmäßig an den Käseteig ab, ohne ihn dabei zu überlagern. Das Ergebnis: eine kräftige, aber ausgewogene Würze mit feinen Reifekristallen und dichter, bröckeliger Textur.
Vielseitig einsetzbar
Gerieben über Pasta oder Risotto – eine pikante Alternative zu geriebenem Hartkäse aus Norditalien
In Scheiben auf kräftigem Brot oder Sandwich
In Würfeln zum Naschen bei Wein, Bier oder als herzhafter Snack
Auf einem grünen Salat mit etwas Olivenöl – für extra Würze
Ein Pecorino für alle, die Pfeffer und ausdrucksstarke Aromen lieben.
| Produktnummer: | 717 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 49 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Italien |
| Herkunftsregion: | Sizilien |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Rinde mit Käsecoating (nicht verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 12 Monate |
| Zutaten: | SchafsMILCH, 0,9% Schwarzer Pfeffer, Salz, Lab, Milchenzyme; Konservierungsmittel: Lysozym (aus EI) |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Fettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 40% |
| Fett Absolut: | 34% |
| Allergene: | MILCH,Ei |
| Verkehrsbezeichnung: | Pecorino | Pfeffer Pepato |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1894 kj / 458 kcal |
| Fett | 34 g |
| Kohlenhydrate | 1.9 g |
| davon Zucker | 0.4 g |
| Eiweiß | 29 g |
| Salz | 2.9 g |
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