Pastaschale 'Pastalino' | Käse für Pasta aus Pastaschüssel | 2,2kg Laib
Käse als Pastaschale, um leckere Pasta direkt aus dem Käselaib zu servieren. Zuhauf bekamen wir Anfragen, ob es für Pasta aus dem Käselaib auch eine kleinere Variante gibt, anstatt gleich einen halben Laib italienischen Hartkäse mit knapp 20 kg als Pastaschale kaufen zu müssen. JA – gibt es! Die kleine Pastaschale 'Pastalino' wiegt im ganzen Laib lediglich etwas über 2 Kilo (ca. 17cm Durchmesser & 9 - 10cm hoch) und ist ideal um für die kleine Gourmetrunde Pasta direkt aus dem Käselaib zu servieren. Kurz vor dem Versand Ihrer Bestellung schneiden wir oben vom Käselaib den 'Deckel' ab. So ist der Käselaib vorbereitet, um ihn als Pastaschale zu nutzen. Für eine lange Haltbarkeit (gut 2 Monate nach Zustellung) wird der Käselaib mit dem Deckel vakuumverpackt versendet. Eine Anleitung zur Zubereitung und Aufbewahrung liegt bei.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Pastalino – kleine Pastaschale aus Hartkäse
Pasta aus dem Käselaib – ein echter Klassiker der italienischen Küche. Doch nicht jeder möchte gleich einen halben Laib Hartkäse mit rund 20 Kilogramm verwenden. Für genau diesen Fall haben wir die ideale Lösung gefunden: den kleinen, aber feinen Pastalino.
Kompakt, praktisch und voller Geschmack
Der Pastalino wiegt als ganzer Laib nur etwa 2 Kilogramm. Mit einem Durchmesser von circa 17 Zentimetern und einer Höhe von rund 9 bis 10 Zentimetern ist er perfekt geeignet, um Pasta direkt im Käselaib zuzubereiten – und das auch im kleineren Rahmen. Der Laib reicht für etwa 30 kleinere Portionen (= für 10 bis 12 Personen zum sattessen) und kann je nach Bedarf auch mehrfach verwendet werden.
Hergestellt nach italienischer Rezeptur – gereift bei uns
Dieser Hartkäse wird nach traditioneller italienischer Art produziert. Danach reift er in unseren eigenen Reiferäumen noch Monate weiter, wodurch sich sein volles Aroma und eine rustikale Naturrinde entwickeln. Flecken mit Edelpilz können sich bilden – das ist bei dieser Art von Käse ganz normal und vollkommen unbedenklich.
Versandfertig vorbereitet
Kurz vor dem Versand schneiden wir den oberen Deckel des Käselaibs ab, sodass der Pastalino sofort einsatzbereit ist. Beide Teile werden zusammen sorgfältig vakuumverpackt. So bleibt der Käse gut 2 Monate im Kühlschrank frisch (im vakuumieren Zustand) und ist sofort zur Verwendung als Pastaschale geeignet.
Pasta im Käselaib „Pastalino“ – So gelingt’s (ein Booklet mit Anleitung liegt jedem Pastalino bei!!!)
Vorbereitung:
Pastalino etwa 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur erreicht.
In die Mitte des Käselaibs eine Mulde formen (ca. 10 cm Durchmesser, 3 cm tief).
Als Werkzeug eignet sich ein Kochmesser und ein Löffel.
Käse vorbereiten:
Herausgelösten Käse reiben und in eine Schale geben.
Dieser Käse wird später nach und nach unter die Pasta gemischt.Mit einem Löffel am Rand und Boden der Mulde etwas Käse abschaben.
Diese Menge im Käselaib belassen – sie dient als Basis für die eine Portion Pasta.
Pasta kochen:
Pasta (klassisch: Spaghetti, andere Sorten sind ebenfalls geeignet) in Salzwasser kochen.
Nicht abgießen! Die Nudeln direkt aus dem heißen Wasser entnehmen.
Das Nudelwasser warmhalten (z. B. auf kleiner Stufe).
Für mehrere Portionen am besten zwei Töpfe verwenden, um die Garzeit besser zu steuern.
Pasta im Käselaib zubereiten:
Eine Portion heiße Pasta direkt aus dem Wasser in die Käsemulde geben.
Mit dem abgeschabten Käse vermengen.
Löffelweise etwas heißes Nudelwasser hinzufügen und den zuvor geriebenen Käse unterrühren, bis eine cremige, sämige Konsistenz entsteht.
Alternativ zuerst etwas Nudelwasser in die Mulde geben, mit dem losgeschabten Käse verrühren und dann Pasta und geriebenen Käse hinzugeben.
Verfeinerung:
Nach Geschmack einen Schuss Olivenöl oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Optional mit Trüffel, gebratenem Fleisch, Salsiccia oder Pastasauce verfeinern.
Für einen besonderen Effekt am Tisch kann die servierbereite Pasta im Pastalino noch flambiert und final vermengt werden.
Servieren:
Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Sofort genießen!
Lagerung und Pflege des Käselaibs „Pastalino“
Nach der Nutzung:
Mulde gründlich von Pastaresten und anderen Rückständen befreien.
Käselaib etwa 30 Minuten offen stehen lassen, damit er trocknet.
Regelmäßige Pflege:
Oberfläche einmal pro Woche mit einem Löffel leicht abschaben, um sie zu erneuern.
Rinde an Seiten und Unterseite gelegentlich mit einem leicht feuchten Mikrofasertuch reinigen.
Nach dem Trocknen die Rinde mit etwas Speiseöl einreiben.
Lagerung:
Ideale Temperatur: 0–4 °C, kühl und luftdicht gelagert. (Je kälter gelagert, je länger bleibt der Käselaib frisch!!! Über dem Gemüsefach auf der Glasplatte ist es besonders kalt oder direkt in das 0-Grad-Fach legen)
Für luftdichte Lagerung den Käselaib in Frischhaltefolie einwickeln - oder wer kann, sollte den Käselaib wieder vakuumiert verpackt lagern. So kann der Käselaib auch (abhängig von den Rahmenbedingungen) über Wochen aufbewahrt werden.
Umgang mit Schimmel/Edelpilz:
Bei Hartkäse unbedenklich: Schimmel oder Edelpilz einfach mit einem Löffel oder Messer abschaben.
Auf der Rinde kann er mit einem leicht feuchten Mikrofasertuch entfernt werden.
Hellfarbiger Edelpilz ist vergleichbar mit der Rinde von Camembert oder anderen Weichkäsen.
Die blaue Edelpilzbildung entspricht der, die im Inneren von Blauschimmelkäse vorhanden ist.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten:
Nach dem Einsatz als Pastaschale vielseitig nutzbar:
Zum Überbacken von verschiedenen Aufläufen & Co.
Als Reibekäse über Pastagerichte
In Stücke geschnitten zum Naschen in geselliger Runde
Restkäse kann luftdicht verpackt auch eingefroren werden.
Beratung:
Beratung: Für weitere Fragen stehen wir gerne zur Verfügung (per eMail & Telefon)
| Produktnummer: | 230 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 70 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde (nicht verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Milchsäurebakterien, Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 25% |
| Allergene: | MILCH |
| Durchmesser ganzer Laib ca. in Cm: | 16 |
| Verkehrsbezeichnung: | Pastalino | Pastaschale | 2,2kg |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1464 kj / 350 kcal |
| Fett | 25 g |
| Eiweiß | 31 g |
| Salz | 2.3 g |
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Formaggio Grana | Pastaschale | 16kgItalien | Kuhmilch | pasteurisiert | Würzig'Formaggio di Grana' ist ein wunderbarer Käse, um Pasta direkt aus dem Käselaib zu servieren. Beeindruckend und mächtig ist dieses kulinarische Spektakel immer wieder - ein besonderer Genuss ist es allemal. Mit dem 'Formaggio di Grana' haben wir einen original italienischen Hartkäse gefunden, der nach über zehn Monaten Reifezeit ein feinwürzig-milchiges Aroma bietet und zudem durch sein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis glänzt.