Bergkäse | Chili | Rohmilchkäse
Ein richtig guter Bergkäse, verfeinert mit einer milden Sorte Chili. Diese sehr harmonische Kombination der würzig-vollmundigen Aromen des Rohmilchkäses und die nicht zu krass-intensive Schärfe der verwendeten Chilisorte ist sehr gelungen und hat uns gleich überzeugt. Für einige Monate ausgereift in den Räumen unserer eigenen Affinage. Die Herstellung dieses Käses erfolgt handwerklich und ohne Zusatzstoffe in der Hofkäserei.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Dieser außergewöhnliche Bergkäse besticht durch seine harmonische Kombination aus würzig-vollmundigen Aromen und einer milden Chili-Note. Die Verfeinerung mit einer milden Chilisorte verleiht dem Rohmilchkäse eine angenehme Schärfe, die nicht zu intensiv ist und sofort überzeugt.
Herstellung
- Herkunft: Hergestellt in Oberbayern, Deutschland, in der Hofkäserei der Familie Schelle.
- Milch: Tagfrische Heumilch von der hofeigenen Kuhherde der Rasse 'Braunvieh'.
- Zutaten: Verfeinert mit einer milden Chilisorte.
- Reifung: Mehrere Monate in den Räumen unserer eigenen Affinage ausgereift.
Die Familie Schelle entschied sich vor einiger Zeit, eine eigene Hofkäserei zu bauen, um die gute Milch selbst zu verarbeiten. Käser Max bereichert die Käserei mit innovativen Ideen und stellt den Käse handwerklich und ohne Zusatzstoffe her. Die Kuhherde genießt eine offene Stallhaltung, sodass die Tiere frei wählen können, ob sie auf die saftigen Weiden gehen oder sich im Stall aufhalten.
Dieser Bergkäse ist ein reines Naturprodukt der Extraklasse, ideal für den alltäglichen Genuss zu Brot, in der Küche zum Überbacken, für Käsespätzle, Raclette, Käsefondue oder im Salat. Auch als Naschkäse auf einer Käseplatte macht er eine hervorragende Figur.
| Produktnummer: | 291 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Herkunftsregion: | Oberbayern |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, getrockneter Chilli |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Bergkäse | Chili |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1667 kj / 402 kcal |
| Fett | 34 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 1.5 g |
-
Aarewasser | 6 Monate gereiftSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigAuffallend cremig und sehr intensiv & kräftig im Geschmack ist dieser Schweizer Rohmilchkäse. Mit Quellwasser der Aare im Emmental während der Reifezeit gewaschen. -
Brie de Meaux AOPFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigBrie de Meaux: Der König der Briekäse.
Traditionell handwerklich aus tagfrischer Rohmilch hergestellt. Gereift auf Strohmatten. Vollmundig und würzig im Geschmack.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig