Pecorino | Fiore Sardo | DOP | 3800g Laib
Durchmesser ca.: 19cm | Höhe ca.: 12cm | Rohmilchkäse
Pecorino Fiore Sardo DOP ist ein Slow Food Arche Produkt mit Seltenheitswert - Dieser Pecorino Fiore Sardo ist nach über 10 Monaten Reifezeit kräftig und intensiv. Aus Rohmilch (100% Schafsmilch) auf Sardinien in einer kleinen Käserei hergestellt. Handwerklich, ursprünglich und traditionell entsteht so ein Hartkäse, wie er in Deutschland sehr selten zu bekommen ist.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Pecorino Fiore Sardo (= Blume Sardiniens) ist einer der besten Pecorino-Käse auf der Welt. Dank der Slow-Food-Bewegung wird er heute noch wie schon viele hundert Jahre handwerklich aus bester Schafsrohmilch hergestellt. Wild weidend haben die Schafe das Glück, eine große Vielzahl aromenintensiver Wildkräuter fressen zu können.
Über 10 Monate durften die ca. 3 Kg schweren Käselaibe im Naturkeller ausreifen. Zwischenzeitlich ist die Naturrinde zu einer rustikalen Schicht geworden, die den Käse optimal schützt.
Er ist kein Industriekäse mit großen Produktionsmengen, sondern ein knappes Gut aus wenigen kleinen Käsereien.
Kräftig, leicht rauchig, intensiv und satt im Aroma ist er - die 100% roh verarbeitetet Schafsmilch hinterlässt einem lang anhaltenden Nachgeschmack subtiler Aromen.
Richtig hart und trocken ist der Käseteig, wunderbar geeignet zum Reiben über Pastagerichte und auch als Naschkäse mit ein wenig Weißbrot zu gehaltvollen Rotweinen.
| Produktnummer: | 710T |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Italien |
| Herkunftsregion: | Sardinien |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 10 Monate |
| Zutaten: | SchafsMILCH (Rohmilch), Salz, Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 32% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Pecorino | Fiore Sardo | 3200g Laib |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1672 kj / 400 kcal |
| Fett | 32 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 1,85 g |
-
Appenzeller Extra-Würzig | 6000g Laib29 x 9 cm | RohmilchDurchmesser ca.: 29cm | Höhe ca.: 9cm | Rohmilchkäse
Bergkäse mit kräftigem Aroma. Die am längsten ausgereifte Variante vom Appenzeller. Ca. 6 Monate ausgereift und mit Kräutersud gepflegt. ||| Käse aus der Schweiz, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilch, kräftig -
Cheddar Farmhouse 'Cave Aged'England | Kuhmilch | Pasteurisiert | KräftigDurchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 16cm | Rohmilchkäse
Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig" -
Cheddar Farmhouse 'Cave Aged'England | Kuhmilch | Pasteurisiert | KräftigDurchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 8cm | Rohmilchkäse
Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig" -
Cheddar Farmhouse 'Cave Aged'England | Kuhmilch | Pasteurisiert | Kräftig
Durchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 4cm | Rohmilchkäse
Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig"