Cheddar Farmhouse | Cave Aged | 900g 1/2 Laib
Durchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 8cm | Rohmilchkäse
Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig"
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Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Handgemachter Bauern-Cheddar von der Parks Farm aus Dorset in England. Gereift werden die kleinen Käselaibe für volle 7 Monate in Reifekellern, als schützende Rinde wird nach alter Methode ein Leinentuch verwendet.
Bei Cheddar Käse mit Leinentuch als Rinde, wird kein Wachs bzw. Kunststoffüberzug benötigt, um dem Käse einen Schutzmantel für die Reifezeit zu geben. So entwickelt sich ein aromenintensiver & würziger Geschmack der besonders erdverbundene Aromen und die Authentitizität eines echten Bauern-Cheddars wiedergibt.
Ein ursprünglicher Geschmack, wie ihn viele gar nicht mehr kennen. Im Käseteig dürfen sich leichte Adern Edelpilz bilden, dieser ist wie bei Edelpilzkäsesorten (z.B. Stilton) verzehrbar. Hervorragend geeignet zur Brotzeit und als Naschkäse & in der Küche.
Dieser Käse ist LAKTOSEFREI. Bedingt durch seine lange Reifezeit ist die Laktose aufgespalten.
Info:
Der Cheddar darf im Randbereich leichte Fisteln mit Edelpilzbildung entwickeln, die sich ein wenig unter der Rinde befinden. Dies ist aufgrund der Käseart mit offenporigem Teig (Cheddar-Methode) und der längeren Reifezeit im Leinentuch sortentypisch, kommt allerdings selten vor.
Es handelt sich um die gleiche Art von Edelpilz, wie sie beispielsweise beim Stilton im Inneren des Teigs vorkommt. Wer mag, kann sie mitverzehren, alternativ kann die kleine betroffene Stelle einfach weggeschnitten werden.
| Produktnummer: | 337-1-2T |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | England |
| Herkunftsregion: | Dorset |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde mit Leinentuch |
| Verwendetes Lab: | Ohne Lab / Mikrobielles Lab |
| Reifezeit: | 12 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Im Randbereich der Rinde darf sich reifebedingt farbiger Edelpilz bilden - dieser ist unbedenklich und verzehrbar |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 48% |
| Fett Absolut: | 33% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Cheddar Farmhouse 'Cave Aged' |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1725 kj / 416 kcal |
| Fett | 34.9 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 25.4 g |
| Salz | 1.7 g |
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Pecorino | Fiore Sardo | 3200g Laib19 x 12 cm | RohmilchDurchmesser ca.: 19cm | Höhe ca.: 12cm | Rohmilchkäse
Pecorino Fiore Sardo DOP ist ein Slow Food Arche Produkt mit Seltenheitswert - Dieser Pecorino Fiore Sardo ist nach über 10 Monaten Reifezeit kräftig und intensiv. Aus Rohmilch (100% Schafsmilch) auf Sardinien in einer kleinen Käserei hergestellt. Handwerklich, ursprünglich und traditionell entsteht so ein Hartkäse, wie er in Deutschland sehr selten zu bekommen ist.
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Appenzeller Extra-Würzig | 6000g Laib29 x 9 cm | RohmilchDurchmesser ca.: 29cm | Höhe ca.: 9cm | Rohmilchkäse
Bergkäse mit kräftigem Aroma. Die am längsten ausgereifte Variante vom Appenzeller. Ca. 6 Monate ausgereift und mit Kräutersud gepflegt. ||| Käse aus der Schweiz, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilch, kräftig -
Cheddar Farmhouse 'Cave Aged'England | Kuhmilch | Pasteurisiert | KräftigDurchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 4cm | Rohmilchkäse
Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig" -
Alicia Victoria | 6000g Laib28 x 9 cm | RohmilchDurchmesser ca.: 28cm | Höhe ca.: 9cm | Rohmilchkäse
Einzigartiger Hartkäse aus der Schweiz. Rohmilchkäse mit feinem Aroma voller Würze und leichter Süße. Reifekristalle sind im Käseteig vorhanden ||| Käse aus der Schweiz, Hartkäse, Kuhmilch, Rohmilch, kräftig