Old Swiss | Kräftiger Schweizer Käse | Dorfkäserei Imlig
Bei den meisten Käselaiben bilden sich zum Ende der Reifephase im Teig feine weiße Reifekristalle. Häufig werden die Kristalle im Käse fälschlich als Salzkristalle bezeichnet, doch es handelt sich um Eiweißkristalle.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Old Swiss – Würziger Schnittkäse aus der Dorfkäserei Oberriet
Eine Käsespezialität mit Geschichte und Charakter: Der Old Swiss wird in der Rheintaler Dorfkäserei Oberriet nach überliefertem Rezept aus vollfetter Schweizer Milch hergestellt – ganz natürlich und ohne Zusatzstoffe.
Während seiner Reifezeit im feuchten Käsekeller wird jeder Laib regelmäßig von Hand gewendet und gepflegt. So entwickelt sich das typisch würzige, intensive Aroma, das Käseliebhaber begeistert. Die cremige Konsistenz und der kraftvolle Geschmack machen den Old Swiss zur perfekten Wahl für die Brotzeit, eine herzhafte Käseplatte oder zum puren Genuss.
Besonderheiten:
Hergestellt aus zertifizierter Schweizer Milch
Gereift im Naturkeller unter fachkundiger Pflege
Traditionelles Handwerk aus der Dorfkäserei Oberriet
Ein Käse für echte Gaumenfreu(n)de – und für alle, die es noch werden wollen.
| Produktnummer: | 388 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | St. Gallen |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Mikrobielles Lab |
| Reifezeit: | 10 Monate |
| Zutaten: | MILCH (pasteurisierte Kuhmilch), Speisesalz (frei von Jod und Fluor), Käsereikulturen, Lab (vegetarisches mikrobielles) |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 48% |
| Fett Absolut: | 28% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Old Swiss | Schweizer Schnittkäse |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1544 kj / 369 kcal |
| Fett | 29.7 g |
| Eiweiß | 26.1 g |
| Salz | 1.8 g |
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Bergkäse | Trüffel HofkäseDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigHallo Trüffelfans: Dieser Käse ist genial :)
Eine Art Bergkäse aus dem Oberbayern der mit schwarzem Trüffel verfeinert wurde. Seine Reifezeit beträgt volle 8 Monate. Er ist leicht würzig, frisch und dezent scharf im Geschmack. -
Bergblumenkäse 'Le Maréchal'Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigAbsolute Wucht voller feinwürzig-kräuterigen Aromen: So lässt sich dieser einmalige Rohmilchkäse aus der Schweiz kursgefasst umschreiben. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei im französisch sprachigen Teil der Schweiz, im beeindruckend schönen Teil Waadtländer Broye. Über ein halbes Jahr gereift mit einer Mischung aromatischer Bergkräuter, die die verzehrbare Rinde bildet. (Tip: unbedingt mit verzehren). Angenehm würzig, leicht fruchtig und dezent nussig. Käse Deluxe mit Suchtfaktor.
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Bergkäse | Speck & ZwiebelnDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigEine Entdeckung für uns! Richtig guter Bergkäse von der Hofkäserei Schelle, verfeinert mit ausgelassenem mageren Speck und angerösteten Zwiebeln. Durch die Reifezeit einiger Monate entsteht dieser beim Käse seltene ‚Umani‘-Geschmack. Die ganze Kombination hat noch immer was sehr elegant-feines an sich und ist gewiss nicht zu mächtig. Für die nächste Brotzeit, als Raclettekäse, für Käsespätzle und einfach in Würfel geschnitten zum Knabbern.
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Helvetic Junior | Schweizer BergkäseSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigDer Bergkäse Helvetic Junior stammt aus den Schweizer Alpen ist ein absoluter Familienkäse. Seine feinwürzige sanfte Art macht ihn zum Star für den alltäglichen Gebrauch. Zum Frühstück, zum Überbacken, auf Pizza und Flammkuchen, als Teil einer Käseplatte und als Basiskäse eines Fondues - einfach vielseitig und lecker. Ein Naturkäse mit Naturrinde, der mindestens 6 Monate im Reifekeller reifen durfte. Aromatisch & feinwürzig, ein Einstieg in die Schweizer Tradition!