Bergblumenkäse 'Le Maréchal' | Mit Kräuterrinde | Schweizer Käse
Absolute Wucht voller feinwürzig-kräuterigen Aromen: So lässt sich dieser einmalige Rohmilchkäse aus der Schweiz kursgefasst umschreiben. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei im französisch sprachigen Teil der Schweiz, im beeindruckend schönen Teil Waadtländer Broye. Über ein halbes Jahr gereift mit einer Mischung aromatischer Bergkräuter, die die verzehrbare Rinde bildet. (Tip: unbedingt mit verzehren). Angenehm würzig, leicht fruchtig und dezent nussig. Käse Deluxe mit Suchtfaktor.
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Absolute Wucht voller feinwürzig-kräuterigen Aromen: So lässt sich dieser einmalige Rohmilchkäse aus der Schweiz kursgefasst umschreiben.
Wir kennen diesen seltenen Hartkäse schon sehr viele Jahre, haben ihn allerdings für eine Weile aus den Augen verloren. Als wir ihm wieder begegnet sind, war die Liebe für diesen eigenständig tollen und beeindruckend gut gelungenen Käse wieder entflammt.
Begeistert haben wir einen Schwung in die Reiferäume unserer Affinage genommen und die Käselaibe eine Weile weiter ausgereift, so dass die Aromen und die Konsistenz des Marechal sich noch ein gutes Stück weiter entwickeln. In unserem Sortiment sozusagen von 0 auf 100 zu einem unserer Lieblingskäse avanciert.
Hergestellt wird der Marechal in einer kleinen Dorfkäserei der Familie Rapin im französisch sprachigen Teil der Schweiz, im beeindruckend schönen Teil Waadtländer Broye. Lediglich 13 Bauernhöfe aus der unmittelbaren Nähe liefern zweimal täglich die noch melkware Rohmilch an. Noch am gleichen Tag wird die Rohmilch schonend zum legendären Bergkäse 'Le Maréchal' verkäst.
Über ein halbes Jahr gereift mit einer Mischung aromatischer Bergkräuter, die die verzehrbare Rinde bildet. (Tip: unbedingt mit verzehren).
Angenehm würzig, leicht fruchtig und dezent nussig ist er geworden.
Genießen Sie ihn ganz einfach mit guter Rohmilchbutter auf Brot, zum Naschen und als Teil einer Käseplatte und auch mal mit rohem Schinken und etwas grünem Salt als Sandwich.
Ein Käse-Deluxe mit Suchtfaktor.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1575 kj / 380 kcal |
| Fett | 30 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1.8 g |
| Produktnummer: | 264 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar | 45 Tage |
| Geschmack | Würzig |
| Herkunftsland | Schweiz |
| Herkunftsregion | Waadtländer Broye |
| Käseart | Hartkäse |
| Milchart | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Rinde | Naturrinde |
| Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
| Reifezeit | 7 Monate |
| Zutaten | KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen, Rinde mit Kräutern gepflegt |
| Frei von |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe | Rahmstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 50% |
| Fett Absolut | 30% |
| Allergene | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung | Bergblumenkäse 'Le Maréchal' |
| Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
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Raclette Swiss | CHILISchweiz | Kuh | pasteurisiert | WürzigEin feuriger Raclettekäse aus dem Kanton St. Gallen in der Schweiz. In der Dorfkäserei traditionell hergestellt und mit einer guten Menge Chili verfeinert ausgereift. Angenehm scharf kommt er im 4 Monate gereiften Raclettekäse zur Geltung. Sein Käseteig ist kompakt und lässt sich bequem mit einem normalen Kochmesser schneiden. Wie bei allen unserer Raclettekäsen ist die Rinde unbehandelt und kann mit verzehrt werden. -
Sbrinz AOP | 48 Monate+Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigEin wahres Schweizer Urgestein: Sbrinz AOP wird seit über 500 Jahren in den Zentralschweizer Kantonen aus heimischer Rohmilch höchster Güte hergestellt. Diese Käsespezialität mit AOP-Gütesiegel lässt sich hauchdünn hobeln, fein reiben zum Überbacken und zu geschmackvollen 'Möcklis' brechen: ein vollmundig-mürber Genuss für echte Kenner. Bei uns frisch vom 40 kg Laib Sbrinz mit über 48 (!) Monaten Reifezeit abgeschnitten!
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Carré MirabelleFrankreich | Kuhmilch | thermisiert | WürzigGereift wird dieser würzige Franzose in den Reifekellern der Dorfkäserei, in der er noch immer handwerklich hergestellt wird. Das Besondere ist, dass die duftende Rotschmierrinde regelmäßig mit Mirabellenschnaps gewaschen wird. Dies trägt zur Entwicklung des feinen Aromas mit fruchtiger Mirabellennote bei. Wer den Käse 'Munster' mag, wird den Carré Mirabelle lieben. Süße Weine, kräftiges & dunkles Brot und auch ein klassisches Baguette passen hierzu sehr gut.
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Raclette Swiss | PFEFFERSchweiz | Kuh | pasteurisiert | WürzigÜber Monate durften die grünen Pfefferkörner ihr Aroma im naturbelassenen Raclettekäse ausbreiten. Dieser Raclettekäse wurde traditionell in einer Dorfkäserei im Kanton St. Gallen in der Schweiz hergestellt. Binnen 4 Monaten Reifezeit hat sich der Teig gut gefestigt und die spürbare Schärfe des Pfeffers sich ausgeprägt. Wie bei allen unserer Sorten Raclettekäse ist die Rinde unbehandelt und somit voll verzehrbar.