Bergblumenkäse | Le Maréchal | Mit Kräuterrinde
Absolute Wucht voller feinwürzig-kräuterigen Aromen: So lässt sich dieser einmalige Rohmilchkäse aus der Schweiz kursgefasst umschreiben. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei im französisch sprachigen Teil der Schweiz, im beeindruckend schönen Teil Waadtländer Broye. Über ein halbes Jahr gereift mit einer Mischung aromatischer Bergkräuter, die die verzehrbare Rinde bildet. (Tip: unbedingt mit verzehren). Angenehm würzig, leicht fruchtig und dezent nussig. Käse Deluxe mit Suchtfaktor.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Der Marechal ist ein beeindruckender Rohmilchkäse aus der Schweiz, der mit seiner feinwürzig-kräuterigen Aromenvielfalt besticht. Wir kennen diesen seltenen Hartkäse schon seit vielen Jahren und haben ihn nach einer Pause wiederentdeckt – die Liebe zu diesem außergewöhnlichen Käse war sofort wieder entflammt.
Herstellung
- Herkunft: Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei der Familie Rapin im französischsprachigen Teil der Schweiz, im Waadtländer Broye.
- Milch: Rohmilch von 13 Bauernhöfen aus der unmittelbaren Umgebung, zweimal täglich frisch geliefert.
- Reifung: Über ein halbes Jahr gereift, mit einer Mischung aromatischer Bergkräuter, die die verzehrbare Rinde bilden.
Wir haben die Käselaibe in unseren Reiferäumen weiter ausgereift, um die Aromen und die Konsistenz des Marechal noch weiter zu entwickeln. In unserem Sortiment hat er sich schnell zu einem unserer Lieblingskäse entwickelt.
Der Marechal besticht durch seinen angenehm würzigen, leicht fruchtigen und dezent nussigen Geschmack. Genießen Sie ihn mit guter Rohmilchbutter auf Brot, als Teil einer Käseplatte oder in Kombination mit rohem Schinken und grünem Salat als Sandwich. Dieser Käse-Deluxe hat einen echten Suchtfaktor und wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern.
| Produktnummer: | 264 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | Waadtländer Broye |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 7 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen, Rinde mit Kräutern gepflegt |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Rahmstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 50% |
| Fett Absolut: | 30% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Bergblumenkäse 'Le Maréchal' |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1575 kj / 380 kcal |
| Fett | 30 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1.8 g |
-
Old Swiss | Schweizer SchnittkäseSchweiz | Kuhmilch | pasteurisiert | WürzigOld Swiss ist ein Schnittkäse aus der Dorfkäserei Oberriet der Familie Imlig. Hergestellt wird er aus zertifizierter Schweizer Milch ohne Verwendung von Zusatzstoffen. Während der Reifezeit im Reifekeller wird er regelmäßig gewendet und die Naturrinde mit Salzwasser gewaschen, so dass sich langsam eine schützende Schicht aufbaut. Wir haben den Old Swiss schätzen gelernt, da er vorzügliche Eigenschaften besitzt, um ihn über viele Monate weiter auszureifen. Es entwickelt sich ein harmonisches Aroma voller intensiver Nuancen eines Bergkäses, begleitet von einer dezenten Süße im Abgang.
Bei den meisten Käselaiben bilden sich zum Ende der Reifephase im Teig feine weiße Reifekristalle. Häufig werden die Kristalle im Käse fälschlich als Salzkristalle bezeichnet, doch es handelt sich um Eiweißkristalle. -
Schweizer AlpenswissSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigAlpenswiss Bergkäse – Dieser würzige Schnittkäse stammt aus einer traditionsreichen Käserei, die vor allem den berühmten Schweizer Appenzeller herstellt. Nach einer Basisreife reift der Alpenswiss in unseren Reiferäumen zu einem vollmundigen Naturkäse mit kräftigem Aroma heran. Sein Geschmack verbindet die würzige Note von Appenzeller mit der feinen Fülle von Gruyère – perfekt für alle, die intensiven Bergkäse lieben. -
Schweizer RotwildkäseSchweiz | Kuhmilch | Pasteurisiert | WürzigDer Rotwild Käse ist ein rahmiger Halbhartkäse nach traditionellem Rezept aus der Dorfkäserei Oberriet, wo seit vielen Generationen Käse hergestellt wird.
Ganz natürlich aus Schweizer Milch in der Rheintaler Dorfkäserei Oberriet gekäst und gepflegt aus garantierter und zertifizierter Milch, Kulturen und Salz.
Der einzigartig würzige Rotwild Käse ist ein feiner, sündhaft guter Rahmkäse. Ursprünglich und original. -
Bergkäse | Speck & ZwiebelnDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigEine Entdeckung für uns! Richtig guter Bergkäse von der Hofkäserei Schelle, verfeinert mit ausgelassenem mageren Speck und angerösteten Zwiebeln. Durch die Reifezeit einiger Monate entsteht dieser beim Käse seltene ‚Umani‘-Geschmack. Die ganze Kombination hat noch immer was sehr elegant-feines an sich und ist gewiss nicht zu mächtig. Für die nächste Brotzeit, als Raclettekäse, für Käsespätzle und einfach in Würfel geschnitten zum Knabbern.